Kaip virėjas blynams tešlą

Blynai yra nacionalinis Rusų maistas. Jie netampa mažiau populiarus už tokį ilgą laiką. Bet kuriuo metu ant stalo blynai yra labai svarbūs patiekalas. Funkcijos įdarais ir padažais, kurie yra šeriami jiems yra labai įvairi, galite pasirinkti juos kiekvieno skonį. Jei išmokti kepti blynus, tada šeima bus šeriami tradicinius patiekalus lengvai.

Kaip virėjas blynams tešlą

Norėdami paruošti blynų jums reikia padaryti tešlą, susidedantis iš šių ingredientų: miltų, trijų kiaušinių, du šaukštus cukraus, penki stiklinės pieno, trys šaukštai aliejaus, šiek tiek druskos, keturiasdešimt gramų mielių, dvi stiklines vandens ir aliejaus kepimui kilogramą. Paruošti tešlą. Pirma, jums reikia įdėti užvirinti ištirpinkite mieles šiltame vandenyje. Supilkite atgal dvi stiklines šilto vandens, pridėti miltus ir maišykite iki vientisos masės. Uždenkite dubenį su švariu skudurėliu ar rankšluosčiu, pasidėjęs į šiltą vietą didėja. Pridėti druskos užvirinti kreipėsi, du šaukštus cukraus ir tris kiaušinių trynius. Sudėkite viską su didžiausiu atsargumu, užpilkite tris šaukštus aliejaus. Pridėti antrą dalį miltų, ir galiausiai visi sumaišyti.

Sušilti penkis stiklines pieno, supilti į tešlos stiklo, maišykite pieno, kol visiškai ištirps. Uždenkite dubenį su tešla, įdėti į šiltą vietą, kad pakiltų. Su mediniu šaukštu Pagalba išmaišyti reikia artėja tešlą. Per tešlos valios anglies dioksidas fermentacijos proceso minkymo. Tešla eina deguonies, o ne anglies dioksido, tokiu būdu sustiprinti fermentacija ir išsaugojimas yra užtikrintas. Plakta į vientisą putų trijų baltymų, sumaišykite tešlą ir prijungti jį su baltymais. Kai jis pakyla, tai gali būti blynai. Tai viską daryti su šiuo procesu, kaip virėjas už blynus tešla. Dabar jie gali būti kepti keptuvėje su storu dugnu, ant kurių tam tikrą pašildytas aliejus. Blynai yra sukrauti ant lėkštės. Tai gali būti pateiktas grietinę, sviestą, džemą, uogienė, medus, uogienė, kiaušiniai, raudona žuvis. Jūs galite padaryti jiems pildyti pagal savo skonį.

Kaip virėjas tešlą blynams: Rekomendacijos

Blynams galima virti labai skirtingą tešlą, kiekviena moteris ruošiasi savo receptą, pridedant keletą pačių ingredientų. Tačiau, su visais būdais gaminimo įvairovę, parengimo principai nepasikeitė. Populiariausias testas yra už pieną pagrindas, tačiau už tešlos blynus į vandenį , taip pat turi tam tikrų privalumų. Kai naudojimas alus, marinuoti, sultys, bet tai daugiau būdinga užsienio virtuvės, o ne klasikinis rusų. Jei rinktis tarp kiaušinių ir kiaušinių miltelių, tada pirmenybė turėtų būti teikiama kiaušinių. Yra daug įvairių rūšių miltų, bet tai geriausia imtis blynas kviečių baltųjų miltų. Iš jos labai greitai minkyti tešlą ir pasirodyti skanus, subtilus ir mielas blynai. Jis gali būti naudojamas blynų miltų, kuri yra iš sudedamųjų dalių rinkinys mišinys.

Kaip virėjas tešlą blynams - galimi

Blyneliai galima paruošti ne tik tradiciniu būdu, bet taip pat virėjas tešlos blynus į duonos mašina. Sušilti tris stiklines pieno ištirpinkite mieles į jas, įpilkite pusę cukraus, kiaušinių trynių, tirpintu sviestu ir druska, išmaišyti taurę, pridėti 300 g miltų. Uždenkite tešlą rankšluosčiu ir padėkite į šiltą vietą. Praskiesti pieno tešlą per dvi valandas, pridėti cukraus ir miltų, supilkite į plakta kiaušinių baltymus. Minkyti tešlą ir leiskite pakilti dar kartą. Apskritai, tešla turėtų vaikščioti apie tris valandas. Dabar galite pakepinti blynai. Norėdami tai padaryti, šilumos keptuvę stendus, užpilkite ją truputį aliejaus, supilkite tešlą, naudojant kaušas, pasklidimo apačioje. Kai paruduos blynas, būtina atversti, ir gali būti pašalintas po kelių sekundžių.

Viskas paruošta. Gero apetito!