Kaip marinuoti grybus, o tada, kaip juos naudoti

Kas pirmasis nusprendė marinuoti maisto - yra nežinoma, tačiau ši galimybė tušti produktai įgijo didelį populiarumą. Po šio gydymo, maisto gauna neįprastą skonį ir gana pikantiškas skonis. Taigi galite derliaus daržovės, grybai, juros gėrybių ir daugiau. Marinuoti grybai mūsų laikais gali praktiškai bet šeimininkė, ir kiekvienas gali rasti savo unikalų receptą. Tačiau tarp visų jų įvairovė gali atskirti du variantus marinavimas, kurie iš esmės skiriasi vienas nuo kito.

Pirmasis variantas. Švieži griežinėliais grybai išplauti ir virti fiziologiniame tirpale su tam tikru koncentracijos pridedant rūgšties ir prieskonių. tada jie prisotintas marinate suskaidomos į sterilų indą ir apriboto ilgesniam saugojimui.

Du variantas. Grybai virti iš anksto. Tada nuplauti ir nusausinti vandenį. Kitoje atskirą talpyklą paruošti marinatą. Po to virti maisto produktai yra išdėstyti ant bankų ir užpilkite kvapnią šviežiai pagamintas tirpalas.

Skirtumas tarp variantų nėra sunku pastebėti. Pirmuoju atveju iš miško skersine kryptimis tuo pačiu tirpalu, kur gaminamas. Marinatą yra ruošiamas, ir jų komponentų koncentracija yra apskaičiuojamas pagal produktas, ir kepimo metu kiekiais. Antruoju atveju, grybai yra virti druskos tirpalo (du šaukštus litre vandens) o po to išpilamas sultinio prieskonių, virta ant pasirinktam receptui.

Marinuoti grybai yra ne taip sunku, kaip atrodo. Pirma, mes reikia suprasti, kad tokia procedūra yra veikiamas kaip vamzdiniai arba plokščių grybų. Bet tai yra geriau tvarkyti kiekvieno tipo atskirai. Jie yra kruopščiai nuplauti, atskirtas nuo kojų skrybėlės, ir tada supjaustyti į gabalus vidutinio dydžio. Maži grybai gali marinuoti atskirai ir didelis būtina patikrinti kirminų. Ruošiant konteinerį yra tokia pati, kaip su bet kuriuo kitu konservavimo būdas. Tada procesas prasideda.

Be maisto gaminimo iki šiol, yra šimtai receptų dėl derliaus grybus įvairių tipų ir dydžių. Kiekvienas iš jų yra vertas dėmesio ir yra geras savaip. Pastaraisiais metais, namų šeimininkės išpopuliarėjo receptus Orientalistikos meistrų. Jie traukia neįprastu rinkinį prieskonių ir lengvai paruošimo. Paimkite, pavyzdžiui, iš variantą Korėjos maisto. Marinuoti grybai būdu - tai malonumas.

Pirmiausia jums reikia atsargomis dėl būtinų ingredientų. Esant 1 kg bet kurios kietos grybai (pageidautina grybų) reikia 100g morkos, ketvirtis šaukštelis juodųjų pipirų, 1 pod Bulgarian saldus ir raudoną karšto pipirai, keletą zubochkov česnakai, svogūnai, 2 šaukštelis esencijos (acto) arba žiupsnelis citrinų rūgšties druskos, , 100 gramų augalinio aliejaus ir iš šaukštais cukraus pora.

Preparatas yra atliekamas taip:

1. Pirmieji grybai virti 6-7 minutes, tada nuplaukite juos šaltu vandeniu.
2. Pipirai, morkos ir svogūnai kapoti griežinėliais ir pakepinti aliejuje.
3. Aušinamas daržovių mišinys turi būti prijungtas su grybų.
4. Tada jums reikia pridėti likusius ingredientus ir gerai viską išmaišyti.
5. Dažų mišiniai šiek tiek užvirinti ir tada suyra bankų ir suristi.

Jar skanus grybai yra puikus užkandis, jei jums staiga nusileidžia svečiai.

Bet ne visi mėgsta egzotiškas, todėl dažnai namų šeimininkės nori marinuoti grybai įprastą, nepretenzingas kelią. Už šią parinktį reikės šių ingredientų: iš miško kilogramą, trečias iš vandens, dviejų trečdalių puodelio acto, druskos šaukštas, dviejų lauro lapų, cukraus šaukštelis, šiek tiek cinamono, žemės, penkių Grand-žirnių pipirais, iš citrinos rūgšties žiupsnelis ir pumpurų gvazdikėlių pora puodeliu ,

paruošimas:

1. Pirmiausia jums reikia virti vandenį puode, į jį įpilkite druskos ir acto.
2. Poreikis sumažinti verdantį tirpalą elgiamasi grybus ir virkite 20-30 minučių (priklausomai nuo produkto rūšies). Būtinai pašalinkite putas, kitaip marinatas gauti drumstas.
3. Po metu puode pridėti likusius ingredientus ir virkite, kol virti valgį.
4. Tada dar karštas prekė buvo pilamas į bankus ir apribotos.

Pavyzdžiui įgyvendinimo variantas leidžia gauti galinėje produktas, tinkamas tolesnio paruošimo kitų vienodai skaniu patiekalai. Marinuoti grybai troškinti su mėsa, daržovėmis ir paukštiena. Šių, sriubos, pyragai, troškinimui ir nuostabus kulinarija. Receptai salotos su marinuotais grybais yra labai įvairi. Namų šeimininkės neseniai patiko salotos pagal pavadinimą "Miško Glade". Tai gana daug laiko, bet labai skanus ir atrodo įspūdingas ant šventinį stalą.

Dėl šio patiekalo reikia marinuoti pievagrybiai (kepurės), virtos bulvės, svogūnai, kiaušiniai (kietai virti), rauginti agurkai, kumpis, tarkuotas ir majonezu. Suma priklauso nuo produkto skonio.

Ruošiant lėkštelę yra labai paprastas:

1. Visi komponentai, išskyrus grybų reikia supjaustyti kubeliais, taip smulkiai, kaip įmanoma.
2. Grybai plinta dėl gilaus dubenėlio dugno kepurės žemyn.
3. Kitas, tilptų visas tokia tvarka produktus: svogūnus, bulves, kumpis, agurkai, kiaušinis, ir sūrio. Visi sluoksniai, išskyrus paskutinį, labai sutepti su majonezu.
4. Salotos trumpam paliko ant stalo taip, kad ji yra mirkyti, ir tada siųsti į šaldytuvą sustingti.
5. Prieš patiekdami dubenį padengtas plataus plokštės ir smarkiai apverstas. Ant indelio pusių gali būti papuoštas su žalumos. Kaip tokia, ji tikrai atrodo kaip miške kliringo.

Atidarymo kitą banką, Jums nereikės sukti smegenis, ką virėjas Marinuoti grybai. Jums tereikia įtraukti fantazijos ir pradėti kurti. Paprasčiausias būdas išdėstyti turinį ant plokštelės ir pabarstykite svogūnų. Tačiau šis variantas nėra labai originalus. Kai namų šeimininkės suverti mažai grybų vėrinukai ir atsitiktinai paskirstyti ant plokštelės.

Net paprasti bulvytės keičia savo skonį, jei mes pridėti Marinuoti grybai. Norėdami tai padaryti, pirmiausia jie yra žemės ir tada kepti su svogūnais ir morkomis. Tada pakepinti bulves atskirai ir į jį įpilkite grybų su daržovėmis. Skonis yra labai neįprasta, kad sunku įsivaizduoti.

Tai nėra būtina apriboti jau savo vaizduotėje susipažinę receptų skrydį. Marinuoti grybai - tai produktas, su kuria jūs galite eksperimentuoti be galo.