Kaip išskirti rausva. Patarimai ir gudrybės

Žuvis vakarienei - geriausias pasirinkimas tiems, kurie nori laikytis sveikos gyvensenos ir tinkamos mitybos. Žuvų filė, žinoma, galite įsigyti paruoštas parduotuvėje, tačiau ekspertai pataria pirkti visą žuvį ir nesivadovauti patys namuose. Taigi, žinant, kaip išskirti rožinės lašišos, gali gerokai sutaupyti. Filė parduotuvėje yra gana brangus, ir kaip kartais abejoju. Naminis lašišos filė - tai ekonomiškas ir saugus sveikatai.

atitirpinimo

Labiausiai tikėtina, kad lašišos, kad perkate bus įšaldytos. Yra parduotuvių, kurios parduoda šviežią žuvį, tačiau jie yra mažai, ir tai kainuoja gana brangus. Taigi, prieš jums sužinoti, kaip sumažinti rožinės lašišos filė turėtų prisiminti, kaip jis teisingai atšildyti. Yra du variantai. Jei turite laiko liko, tai geriausia prieš naktį gauti žuvį iš šaldiklio. Padėkite ją į šaldytuvą ir ryte, imant, nesivadovauti.

Jei laikas yra trumpas, tada grįžti namo, iš karto nustatyti žuvis ant stalo. Žuvis atšildyti kambario temperatūroje porai valandų. Natūralus būdas! Jei vidų bus šiek tiek nušalęs - tai gerai, valymo procesas bus lengviau ir greičiau. Prisiminti! Nerekomenduoja naudoti atšildymui lašišos mikrobangų krosnelėje arba karšto vandens.

Išvalyti svarstyklių

Viršutinė svarstyklės - kažkas visiškai nereikalingas. Turėtų atsikratyti jų, tai daroma naudojant specialų peilį. Kaip išskirti Humpback lašišos, jei toks namuose peilis yra ne? Yra gana tinkamas ir tradicinių virtuvės peilis valyti daržoves, tai yra trumpas ir veikti tai bus lengviau. Išvalytas žuvis uodega galva. Ši žuvis yra gana kaliojo požiūriu valymui, todėl svarstyklės yra greitai ir lengvai valomi. Nepamirškite nuimti svarstyklės po plauti žuvis po tekančiu vandeniu.

Atsikratyti vidaus organai

Žinoma, idealus variantas - pirkti rožinės lašišos jau išskrosta. Bet jei jūs nusipirkau visą žuvį, jūs turite praleisti keletą minučių daugiau pora išgauti nereikalingų priedų,. Kaip greitai sumažinti rožinės lašišos? Pirma, įdrožti aplink galvą. Antra, mes atlikti pjovimo linija visame kūne, nuo galvos ir baigiant išmėsinėti.

Tada švelniai įdėkite į skerspjūvio, kuris buvo pagamintas pirmasis peilį, ir laikykite peiliu atsargiai palei visą kūną, pjovimo išjungti filė. Daugelis žmonių bijo, jie nežino, kaip sumažinti rožinės lašišos iš kaulų. Tai nėra baisi, tol, kol judesiai buvo tvarkingas. Per šią procedūrą, rekomenduojama laikyti žuvų galvą. Taigi ji negali nuslysti ir filė atskiria greičiau. Kai jums sumažinti du gabalus filė, jums turėtų likti stuburo kaulų ir vidaus organų. Visa tai mesti.

Yra antras variantas, siekiant sumažinti rožinės lašišos filė ir atsikratyti vidaus organų. Pjūvis išilgai žuvies pilvo. Panaikinau vidų: ikrus, storosios žarnos, šlapimo pūslės, pieno. žuvis praplauna stipriame srove šalto vandens. Ir po to paliekamas manipuliavimo (aukščiau aprašytą) su nugarinės išleidimo iš stuburo kaulų. Kuris variantas yra patogesnis ir greitesnis išspręsti tik jums.

žiaunos

Žiaunos - dalis žuvų gaišenų, kurie neigiamai veikia skonį, todėl prieš juos verdant būti pašalintas. Tai daroma labai paprastai, su specialiomis "Fish" žirklėmis arba dešiniarankiams pagalba. greitai ir lengvai ištraukė žiaunų lašišų. Be to, ekspertai rekomenduoja išimti akis. Bet visi atskirai čia. Kaip išskirti Humpback lašiša, išimkite akis, ar ne - sprendimą priima priklausomai nuo maisto rūšies, kad esate virimo.

Po to, kai pašalinti, reikia vėl nuplaukite po vandeniu žuvis, žiaunų ir į akis. Kitas žingsnis - pašalinti pelekus. Jie gali būti sumažinti su žirklėmis arba peiliu.

filė

Taigi, kaip išskirti Humpback lašiša, jūs jau žinote. Tai dabar lieka atskirti nuo gautų gabalų žuvų filė, nuėmus žievelės. Viskas čia yra, vėl ir vėl, priklausys nuo pasirinkto receptą. Jei reikia atskirus gabalus be kaulų, žuvų salotos arba pirmosios žinoma, būtina sumažinti dauguma kelios mažos ir pailgos pull stuburo kaulų. Jei filė yra, pavyzdžiui, kepti visumą, maži kaulai negali būti pašalintas. Pagal šilumos poveikio jie taps minkštesnė ir tada lengvai atsiskiria nuo filė.

Tai svarbu: neišmeskite žievelės atkirsta nuo filė. Tai puikus ingredientas kepimo žuvų sultinio. Dėl odos sultinys yra lengvesni, aukso ir maitinantis. Po kepimo, kamienas sultinį ir tiesiog atsikratyti nereikalingų ingredientų. Jei virimo pagrindinis patiekalas žuvies galvą jums nereikia, tai yra puikus vėliau rengiant žuvų sriuba arba žuvies sultinio.

Rožinė lašiša - stebėtinai skanus ir sveikas žuvis. Kaip išskirti Humpback lašiša, mums pasakoma. Ką virėjas iš jo - jums nuspręsti. Tai universalus žuvis, puikiai tinka kepimui, kepimui, sūdymas, rūkymas, grūdinant.