Italų putojantis vynas "Lambrusco" (Lambrusco): Kainos, apžvalgos

Italų prekinio ženklo "Lambrusco" apjungia keletą veislių vynų ir šampano, turi išskirtinį skonį.

Ką reiškia "Lambrusco"?

"Laukinės vynuogės" reiškia Išvertus iš Italijos. Savo namuose saulėtoje Italijoje vynuogių įvyksta kiekviename žingsnyje. Jis sočiųjų saulę ir pašildytas oras bręsta natūraliai. laukinių vynuogių privalumas yra tai, kad ji nereikalauja ypatingos priežiūros ir auga savaime. Italijoje, visada iš jo padaryti paprastą vyną, kuris gali būti girtas jaunas. Paaiškėjo, gardus ir lengvas, nereikėjo ilgai brendimą. Šampanas "Lambrusco" - tai kasdieniai Vardas vynai, putų natūraliai.

Tiesa ekspertai sako, kad tarp šio vyno ir nekilnojamojo šampano nėra nieko bendro.

Įvairovė su natūraliu putojantis

Iki "Lambrusco" Specialistai reiškia keletą vynuogių veislių, iš kurio vynas visada gautą puikus. Šios veislės vynuogės yra raudonos, rožinės ir baltos spalvos.

Vyno istorikai teigia, kad šis vynas yra mylimas daugiau gyventojų senovės Romoje. Tai visai įmanoma, nes vynuogės auginamos Italijoje šimtmečius, ir vyno gamybos technologija yra maždaug lygus žmonijos amžiumi. Populiarumas visais laikais palengvino tai, kad po pripildymo didele plieno talpyklose gėrimo pradėjau žaisti, suteikiant unikalų skonį ir lengvumą. Taigi populiarus vardas - Šampanas "Lambrusco".

A klasių įvairovė

Šiuolaikinės vyndariai daugiau kaip 60 veislių vynuogių, kurios turi bendrų bruožų. Dalykas yra tai, kad ši uoga keičiasi in vivo aplinką.

Vynuogės, auginami žmonės, turi aiškią genetinių bruožų. Vyndariai specialiai atrinkti veisimui sveikus vynmedžių genetiškai identiškų augalų, puoselėti veislių grynumą. Tai yra, kai radau gera vynuogių skleisti savo kopijos pasaulyje. Taigi auga, pavyzdžiui, Chardonnay veislės - taip pat pasaulyje garsaus prekės ženklo. Į Lambrusco veislės atgaminti natūraliai, yra veikiami apdulkinimo su kitais vynuogynų. Kamanės, ir aiškiais saulėtų dienų, lengvai atlikti dalelių panašių genų nuo vieno augalo į kitą. Nuo vynuogės yra tas pats kaip ir su kitais atstovais fauna gamtoje: jie šiek tiek skirtis tos pačios rūšies. Taigi dauginti pienėmis, dobilai, žolė ir kita laukinių rūšių. Dėl šio šampano "Lambrusco" turi įvairių skonių: visa panašūs, tačiau vis dar skiriasi viena nuo kitos.

vyno mada

Ji suvaidino žiaurus pokštas su vynu. Maksimalus jos plėtros šampano "Lambrusco" gavo 70-ųjų praėjusio šimtmečio, kai tuo populiarumo viršūnę buvo saldus ir pusiau saldūs vynai. Žinoma, iš vynuogių savo šalyje galėtų gaminti ir sausi vynai. Jie buvo pagaminti, bet mažais kiekiais, nes tai buvo desertui mados. Atsižvelgiant į vartotojų protus tvirtai įsigalėjusi asociacija: "Lambrusco" putojantis - visada saldus.

Bet mados keičiasi su laiku. Nuo tada, tiek tapo populiarus sausas ir pusiau sausas vynas, Italijos vyno pardavimai šioje klasėje išvyko į nuosmukį.

Šiandien gaminamas ir parduodamas sausas vynas šios markės, bet šiuolaikinis pardavimų apimtis neviršijama bet palyginus su tai, kas atsitiko praėjusį šimtmetį.

Sunkumai, su pavadinimu

Nepaisant ilgą ir įdomią istoriją, vis dar nėra patentas nėra saugoma šampanas "Lambrusco". Kaina už butelį svyruoja nuo 250 iki 880 rublių. Vienintelis dalykas, kuris galėjo vyndariai šiandien - apriboti pavadinimo naudojimo už Italijos ribų. Bet, kaip vyno pagaminto visur, kokybė yra labai sunku laikytis. Jūs galite suklupti, kaip išskirtinei įsikūnijimas, ir nesvarbus Pavyzdžiui su lygios tikimybės. Deja, sąžiningi vyndariai ir mylėtojai pelno lygias teises, todėl vartotojams belieka pasikliauti vien savo laimę.

putojantis italų

Keletas patarimų apie vyno kokybę galima gauti iš užrašais ant etiketės. Jei parašyta «vino Fermo» - tai dar vyno, kuriame yra absoliučiai putojantis. Tai reiškia, kad po fermentacijos pabaigoje vynas buvo pilamas tiesiai į butelius. Viskas yra ten skonis, aromatas, saulės kvapas, bet putojantis - ne. Tai yra vyno savybės, tai yra tam skirtos.

Užrašas «Frizzante» sako, kad po buteliuko atidarymo vyno bus šiek tiek putų. Naudojant ypatingą technologiją, kuri suteikia gėrimui ypatingą patrauklumą.

Jei jis sako: "Spumante", tada realus šampanas "Lambrusco" butelį. Šių butelių kaina paprastai yra didžiausias. Skirtumas tarp dabarties ir šampano tai Italijos vyno yra tai, kad pirmą klajojo stiklinių butelių pastoviu sukasi. Italijos vynas sukurtas didelių plieninių konteinerių, ir laikas išsiliejimo yra nustatomas tik vyndario.

Vintage menas yra toks subtilus, kad paslaptis yra dažnai perkeliami šeimoje iš tėvo sūnui. Tapti vyndariu kaip specialistas užima mažiau laiko nei brandinimo vynuogynų.

alternatyva šampanas

Taigi ją vadina vyno kiekvienas, kuris jį bandė. Alkoholio kiekis 8%, stipresnis neatleidžiamas. Burbulai ir putos yra už pagirti. Apsvaigimas yra beveik nepasitaiko - šiek tiek atsipalaiduoti. Idealiai tinka moterų susibūrimai. Ji gerai dera su vaisių, sūrio, daržovių užkandžių. Kartais balta, raudona ir rožinė, todėl jūs galite pasirinkti tinkamą rūšies mėsos ir jūros gėrybių.

Ji puikiai atrodo šampano "Lambrusco" stiklu. Atsiliepimai vieningi: turtingas spalva, smulkios burbuliukai ir vasaros aromatas bus pralinksminti bet kokioje situacijoje.

Daug vyno prisideda prie savo kainą populiarumą. Nesiskiria kokybe nuo brangiausių putojančius vynus, ši veislė yra daug pigiau ženklai.

baltos spalvos vynuogių veislės

"Lambrusco" šampano balta yra retas, nes baltos spalvos vynuogių veislės yra labai kaprizingas. Žydintys jo eina anksti, o brendimo daugelio žiedų proceso nukristi. Derlius visada maža, bet skonis yra labai turtingas. Cukrus uogų mažas, vaidina blogą vyną. Dažniausiai, etiketė bus skaityti "Sorbara" - baltos ir rožinės.

Baltasis vynas taip pat "Reggiano", nuo šeimos "Lambrusco". Dėl gėrimo gamybai dažniausiai sumaišytas su kitų veislių, ypač Ancelotti. Tai vynuogių yra labai saldus, tai yra, nes jis padarė vyną, užkariauti Ameriką savo laiku.

gamybos "Lambrusco" metodas

Putojantis vynas tradiciškai siejamas su vienuolio Perignon vardu, nors ši technologija buvo sukurta dalelių nuo amžiaus pradžioje.

Gaminti elito vynas, vynuogės nereikia bręsti iki gana šiek tiek pabaigoje. Manau, su surinkimo laikotarpį - menas. tada uogų išspausti labai švelniai ir gauti cuvée - geriausia medžiaga ar sulčių, praktiškai jokio kontakto su kaulų ir odos. Paprastai už baudą vynas sumaišytas sultis kelių veislių gamybai.

Po ekstrahavimo pirmojo sultys vyno medžiagos yra toliau suspausta. Iš antrojo ekstrahavimo sulčių priėmimo putojantys vynai, nes Šampanas pagamintas "Lambrusco" rožinė. Sultys iš trečioji paspaudus nenaudojamas vyndarystės.

Štampuoto sultys yra pilamas į didelių metalinių konteinerių, kur jis fermentų. Šiose skystų konteinerių yra sumaišyti, kad jie gauti norimą skonį ir skonį.

Tam tikrame etape fermentacijos vynas perkeliamas į kieto nerūdijančio plieno indą, kuris yra sandarus, neleidžiančius prieiti oras. Konteineriai turi atlaikyti didelį spaudimą. Tai vadinama Sharma metodas.

Galiausiai, vynas išpilstomas į stiklinius butelius ir kamštienos kamščiu, galintis atlaikyti vidinį slėgį.

"Lambrusco Bianco"

Gražus baltas putojantis vynas yra geriausias gėrimas pavasarį ir vasarą, gaivus ir perlas. Beveik visuomet pusiau saldaus. Žinovų apibūdinti savo skonį, kaip danga, o šviesiai aukso spalvą. Atskleidžia vaisių, uogų ir obuolių užrašus.

Tokie vynai kaip šampano "Lambrusco Bianco" geriau šešėliai brandaus sūrio. Be mūsų realybė, šis gėrimas gali būti derinami su gera pica, vaisių, tradicinės italų makaronai su grietinėlės padažu, parmezano sūriu, ne per saldus desertų.

Labai svarbu teisinga temperatūra. Geriausias gėrimas diapazonas - nuo +3 iki +10 ^{° C,} o labiausiai aiškiai pajuto skonį. Šampanė akiniai ar paprastas vyno - puikus dizainas.

Puiki "Emilija"

Pats pavadinimas asocijuojasi vyno su elegantiška ir žaisminga jauna moteris, pilnas energijos ir gyvenimo ugnį.

Etiketėje būtinai turi būti nuoroda, kad gėrimas pagamintas pagal tradicinį arba klasikiniu metodu. Tai reiškia, kad tinkamai naudojami nuspaustą sulčių ir vyno praėjo keletą etapų fermentacija.

Gėrimo pavadinimą davė geriausią vyno regionas Del Emilijos-Romanijos ir gulėti šalia. Žemėlapyje, šių dviejų regionų sudaro trikampį išdėstė Adrijos jūros, Apeninų ir Po. Klimatas yra unikalus: nuo Alpių lengva Continental. Regiono sostinė - žinoma, kad visi Bolonija. Iš saulėtų dienų skaičius pasiekia 200, ir net šalčiausiais mėnesiais neatsitinka Subzero temperatūrą. Vasaros liūtys išsiliejo retai, bet saulė Rife.

Kasmet ten vyksta rudens šventę maisto ir vyno, paprastai trunka nuo rugsėjo iki lapkričio. Šiuo metu "Lambrusco Emilija" (šampanas) pabandyti pirmą kartą čia ir tai geriau šiuo metu. Festivalyje, galite paragauti triufeliais ir kaštonai, mėlyna žuvis ar Parma kumpio.

"Amelija" - nekilnojamojo šampanas, tai vynas, pagamintas pagal šampano technologiją. Tai reiškia, kad po to, kai paspaudus ir maišymo nesubrendusių gėrimas išpilstomas į butelius tamsiai storas stiklo ir hermetiškai užsandarinti. Brendimas vyksta laivo. Technologinis procesas sudėtingas temperatūrą, švytėjimą, tekinimo.

Vyno "Lambrusco" - mielas priežastis susitikti su draugais, mėgautis laisvalaikio veiklą ar poilsį po įtemptos dienos.