Istorija blynai. Trumpa ekskursija į tolimą praeitį

Jau daugelį metų, ekspertai teigia apie tai, kada žmonės pirmą kartą sužinojo, kaip padaryti blynai. Šio produkto istorija vis dar nėra visiškai aiškus. Mokslininkai pateikė keletą prielaidų, tačiau nė vienas iš jų neturi įtikinamų įrodymų. Todėl iki šiol blynų istorijos ir lieka paslaptis. Dėl galutinio sprendimo reikia laiko ir pakankamai pagrįstų argumentų.

neapdairumas

Ekspertai mano, kad blynai buvo pirmas patiekalas, kad žmonės pradėjo virti, kai jie sužinojo, kad miltų. Tai liudija net ir produkto pavadinimas.

Pasak žinomo šviestuvo į receptų srityje William Pohlebkin, jis kilęs nuo žodžio "Mlyn", kuris išvertus iš Ukrainos priemonėmis "plaktuku". Štai kodėl prietaisas, kurio pagalba pagamintų miltų, vadinamas "malūnas". Iš to galime daryti išvadą, kad blynai istorija yra tiesiogiai susijusi su Rytų slavų gyvenimo. Viskas prasidėjo prieš daugelį šimtmečių. Dar prieš Rusijos Krikšto kiekvienuose namuose šeimininkė naudojant miltus ir vandenį, gebančią gaminti tešlą, iš kurios tada kepti sodrus ir Ruddy blynai. Taip pat yra nuomonė, kad blynai istorija nėra susijusi su miltais. Tiesiog vienas žmogus nusprendė sušilti parengta remiantis avižinių išvakarėse. Tikriausiai tuo metu jis buvo labai užsiėmęs, todėl kurį laiką išsiblaškęs. Kaip rezultatas, skystis Sukietėjęs ir virto torto. Ir ten buvo pirmasis bandymas. Bet visa tai - tik prielaidos.

Daugiatautė indų

Skirtingos šalys, konkuruojančios tarpusavyje, bando įrodyti, kad jie turėtų būti laikomi garsaus produkto gimtinė. Kiekvienas tikras, kad jis yra teisus, ir aš esu įsitikinęs, kad visų kandidatų peržiūros klaidingą šaknis. Kiekviena valstybė turi savo istoriją blynai ir specialiųjų taisyklių jų paruošimo. Taigi, amerikiečiai tiki, kad šie elementai turi būti maža ir pūkuota. Jie vadinami blynas ir kepama specialiose keptuvės, tada paduodamas į plokštelės 2-3 gabalus, gausiai laistyti klevų sirupu. Ir Pietų Amerikoje blynai pagamintas iš kukurūzų miltų ir valgyti su karčiųjų arba rūgščiąsias padažų įvairovė. Buriatijos ir Mongolija yra didelių tankių pyragai, kurie vadinami "Mount Gambier" formos patiekalas. Jie šeriami karštos sriubos ar virtos mėsos. Indijoje, blynai vadinami "Dosa". Jie traškūs pyragaičiai ruošiami miltai (avižų, ryžių, kviečių arba lęšių) šiurkščiavilnių šlifavimo. Paprastai Dosa įdaryti ir patiekiami su iš anksto paruoštu padažu arba šviežių daržovių. Tačiau nesvarbu, kaip paruošti šis produktas, jis vis dar išlieka apvali, gardus ir visi mėgstamiausia patiekalas.

Įdomios patarimai

Iki šiol niekas negali paaiškinti, kur gi pirmasis bandymas. Iš produkto kilmės istorija, pasak daugelio mokslininkų, yra įsišaknijusi tolimoje praeityje. Yra net spekuliacijos, kad pirmą kartą jie pradėjo kepti senovės Egipte. Tačiau, jei jūs atidžiai, šie produktai, o daugiau kaip tortas. Be to, Rytų šalyse priėmimo blynai iš pradžių mes naudojome specialią krosnį. Barai tešlos tiesiog lieti ant vidinio paviršiaus ir tada pašalinti naudojant specialius įrankius. Todėl, atsižvelgiant į kalambūras, tai buvo daugiau tortas, nei blynai. Kinijos meistrai virimo savo požiūrį į šio produkto. Jiems blynai laikoma tešla džiovinti sausą karštą keptuvę. Po to, jie tiesiog suvynioti įvairių maisto produktų (mėsos arba daržovių).

Tiesą sakant, tai - ne blynai. Kilmė juos kaip nesuprantamas. Ir jie primena ryžinis popierius ir rulonuose, o visiškai ne suvokiamas kaip atskiras patiekalas.

Rusijos virtuvė

Istorija blynai Rusijoje daugiau nei tūkstantį metų. Per šį laiką, ji išlaikė visą erą, kurios metu populiarus produktas atliekamas pajėgumų įvairovė. Iš pradžių tai buvo patiekalas, kuris buvo naudojamas laidojimo apeigos. Ji buvo parengta už mirusiuosius, matydamas savo paskutinę kelionę. Tais laikais žmonės tikėjo, kad taip jie gali maitinti savo mirusių protėvių sielas. Į gimtąjį žmonės galėtų valgyti šviesos, šviežių blynai buvo dedamas į karstą per laidotuves. Jie kepami dideliais kiekiais ir tada siunčiami į vargšų ir svetimi, kurie buvo laikomi tarpininkais tarp gyvųjų ir mirusiųjų. Bet blynais istorija Rusijoje jis nesibaigia. Ilgą laiką šis patiekalas buvo suteiktas ypatingą svarbą. Kiekviena šeima turėjo savo receptą tešlą, kuri ji nuolat turi didelę paslaptį ir išlaikė šeimą iš kartos į kartą. Sargas blynai paprastai nustatyti vėlai naktį, kai visi Buitinė miegojo. Buvo tikima, kad toks procesas turėjo vykti be smalsių akių. Bėgant metams, šis įprotis išliko, o priežastis buvo gana dažni.

Dabar blynai kiekviena šeima pasirengti priežasties - kaip pagrindinį patiekalą ar saldus desertas.

Prielaidos ir tikrovė

Dabar sunku pasakyti, kur gi visa tai prasidėjo. Iš blynelių atsiradimą šios dienos istorija ir nebuvo tirtas.

Žolinė istorikų iš įvairių metų dažnai prieštarauja viena kitai. Vienu metu, ekspertai sako, kad senovės žmonės garbino pagoniškus dievus, apvalios kepti blynus, kaip saulės simbolis. Ši dovanojimo jie norėjo įtikti Dievui, perun, pasitelkti savo paramą. Laikui bėgant, tačiau ši prielaida buvo visiškai paneigta. Versija aukojimo ritualas duona buvo pakeisti simboliais, kuri egzistuoja šiuo metu.

Dažnai galima pastebėti, kaip ir prisimindamas mirusiųjų daugelyje slavų šeimų dienas, moterys kepti blynus ir juos ant plokštelės aplink piktogramos apšvietimas žvakę šalia. Su šiuo gestu, jie pakviesti savo giminaičius valgio ir aišku, kad jie nėra pamiršti. Net šiame apsišvietęs amžiaus, daugelis žmonių vis dar tiki, kad tam tikromis dienomis, atvyksta į kapines, būtina imtis su šviežiai iškeptų blynų ir, išvykstantiems, palikite juos ant mirusiojo kapo.

Į ryškiai atostogų maistas

Įprotis naudojant populiarus patiekalas, kaip atminimo būdu konservuoti ne tik žmonėms. Tai taip pat pasakoja apie blynus istoriją. Užgavėnės kaimuose organizuoti šį įdomus. Atsižvelgiant į lenteles namams tiesiog sprogus su iš šventinių patiekalų gausa. Tačiau pagrindinis gydyti išliko blynai. Jų iškeptų sveikų kaminai, kiekvienas sluoksnis yra kruopščiai promazyvaya aromatinė sviestą. Ji pradėjo su šventine valgio blynai. Jie traktuojami visiems, kurie netyčia įėjo į namą. Pasak legendos Užgavėnių antradienį - diena, kai žiemą atitinka pavasarį ir suteikia jai kelią. Norėdami garbingai atlikti paliekant šaltą sezoną, gatvėje ir sudegino atvaizdas nustatyti jį pagal bendrojo jubilation.

Šis renginys būdavo švenčiama įmonėje. Žmonės renkasi gatvėse ir organizuoti ši masė šventes. Buvo tikima, kad švęsti tokį renginį, ko jums reikia didelį kelią, nes be žiemos žmonių vis dar nupjauti senas metus. Kaip žinote, prieš Naujųjų metų šventes nuo 14 amžiaus puolė ją kovo mėnesį.