Avinžirniai - puikus pasirinkimas tiems, kurie nevalgius ir veganai. Kalorijų avinžirnių, gaminimo būdai, receptai

Tai ankštiniai žmonija išauga daugiau nei 7000 metų, ir jis naudojamas ne tik kaip jėgos elementas, bet ir kaip vaistas. Rusijos jauniklį išplito tik pastaraisiais metais, tačiau Rytuose ji yra labai populiarus. Šiame straipsnyje mes paaiškinti, kodėl jis turėtų būti įtrauktas į kasdienį meniu, suteikti jai kelis receptus.

Šiek tiek istorijos

Kaip minėta pirmiau, avinžirnių, kaip žmonių maistui istorija prasidėjo seniai. Atvykstant iš Rytų į Romos ir Graikijos lenteles, jis iš karto paėmė gerbė valdžią produkto vietą. Jo Rezoliucinė susieta su panteoną, pasirinkdami vietą šalia Veneros, todėl buvo teigiama, kad jauniklį yra palanki sveikatai. Be to, jis buvo vertinami aukščiau žirnių, nes jis buvo labiau maistingas ir mažiau skatino vidurių pūtimas.

Iki šiol aktyviai naudojami tokiose šalyse kaip Indija, Turkija, Meksika, Pakistanas virtuvės. Šiek tiek mažiau populiarus, bet tikrai myliu Nut Viduržemio jūros šalyse.

struktūra

Chickpea myli žmones, ne tik savo skoniu, bet ir išskirtine maistinę vertę. Būdamas augalinės kilmės, avinžirnių, galinčių konkuruoti su kamuoliukais, nes jis turi tą patį rinkinį amino rūgščių produktas. Kitaip tariant, Nute rasite išganymo badavimas, veganai ir tiems, kurie negali kiaušiniai dėl medicininių priežasčių. Be to, kalorijų sėjamasis vertiname kovotojai už sveiką gyvenimo būdą, nes šis produktas yra pluoštų (tirpių ir ne), mangano, seleno, geležies, ir, žinoma, daug baltymų.

Dėl šio maisto produkto naudojimui gali tirada ilgą laiką tema, mes stengiamės pabrėžti pagrindinius dalykus:

• Jis stimuliuoja virškinimą, lygiagrečiai sumažinti cholesterolio kiekį organizme;
• dėl mangano ir skatina kraujodaros augimo skatinimo;
• tuo molibdeno sąskaita, kuri yra nutų organizme aktyvuota neutralizuoti kenksmingų konservantų dalis;
• apsaugo akis nuo kataraktos formavimuisi;
• Tai veda prie normalių cukraus kiekį kraujyje.

Kalorijų minėta sausas - 364 kcal 100 gramų, o tai 19 gramų baltymų, 6 g augalinių riebalų ir 61 g angliavandenių.

Kaip virėjas Nut?

Vienintelė problema, kad gali kilti su avinžirnių - yra pagrindinis maisto ruošimui. Jis yra labai sunku, ir virti ilgą laiką, bet taikoma kepimo principo jūs sutaupysite problemų. Taip pat galima virti ir užšaldyti vėlesniam naudojimui ateityje.

Pirmiausia mirkymas šaltame vandenyje per naktį avinžirnius. Skysčiai turi būti 3 kartus daugiau nei avinžirnių. Jei planuojate pjaustyti virti sėjamasis tyrės (pavyzdžiui, padaryti Hummus receptą kurį mes suteikiame žemiau), galite įdėti 1 val. Šaukštas sodos be skaidres, nes ji padeda sušvelninti tankus lukštais.

Pasibaigus šiam laikotarpiui avinžirnių gerokai padidinti dydžio. Išleiskite seną vandenį ir užpildyti naują šalta, tada įdėti žirnius ant ugnies. Leiskite užvirti, pašalinti putas ir sumažinti šilumos mažas, tada virkite 2 valandas. Išleisti vandenį, laukti, kol avinžirnių aušinamas, ir naudoti jį pagal receptūrą.

Daržovių troškinys su avinžirnių

Dauguma įspūdingai Avinžirniai pasireiškia kartu su daržovėmis, todėl pasilepinkite skaniu ir sveiku daržovių troškinys:

• virti avinžirniai - 400 gramų;
• nulupti pomidorai - 400 gramų;
• baklažanai - 400 gramų;
• kmynai - 0,5 arb ;.
• baklažanai - 500 gramų;
• Svogūnai - 150 gramų;
• Česnakai - 3 gvazdikėlių;
• Paprika - 2 arb ;.
• juodieji pipirai - pagal skonį;
• druska - pagal skonį;
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
• Žalieji - pagal skonį, bet kuo daugiau, tuo geriau.

paruošimas

Svogūnai ir česnakai švarus ir supjaustykite tada kepti aliejuje iki auksinės rudos spalvos.

Metimas keptuvėje avinžirnių, kepti svogūnai ir česnakai maitina savo skonio.

Baklažanų skalbimo ir supjaustykite kubeliais 2 cm nuo krašto, o tada pridėti žirniai.

Kepkite 2-3 minutes iki auksinės rudos spalvos.

Susmulkinkite pomidorus kubeliais ir sudėkite į keptuvę kartu su druska ir prieskoniais. Taip pat supilkite 3-4 šaukštus vandens, sumaišoma, sumažinti šilumos mažas ir troškinkite 15 minučių su dangtelis uždarytas, periodiškai pamaišant.

Smulkiai supjaustykite žolelių ir česnakų, sudėkite daržoves, išmaišykite dar kartą ir išimkite lėkštę nuo ugnies.

Leiskite pastovėti 5-7 minutes, tada tarnauti. Šis patiekalas yra labai dietinis, nes kalorijų nutų, jau mažas, yra papildyti daržovių, kurios suteikia patiekalas papildomą svorį ir tūrį gausa. NL baigė troškinys atkreipia daugiausiai 250 - 300 kcal.

hummus

Ir čia jis yra! Hummus - populiariausias patiekalas, gaminamas iš avinžirnių. Tai nėra perdėta. Tolygiai, sviestinis, truputį Nutty skonio, klasikinis versija, jis patiekiamas su virtų kiaušinių, žalio svogūno ir šilta balta duona. Labai turtingas, maistingas patiekalas, bet ne lengviausias ant pilvo, tiek daug pakeisti kiaušinius ir svogūnus tik daržovių ir neskaldytų grūdų duonos vartojate. Jei mes hummus retesnis, jis gali būti naudojamas kaip kritimo, panirimas daržoves. Pagrindinis receptas taip:

• virti žirniai (gali naudoti konservuoti avinžirnius) - 300 g;
• sezamo sėklų - 30 gramų;
• alyvuogių aliejaus - 5 šaukštus. + šaukštai pagal skonį registracijos;
• Česnakai - 2 maži gvazdikėlių;
• citrinos sulčių - 3 šaukštai. šaukštai;
• kmynų - žiupsnelis;
• druska - pagal skonį.

Pirmasis žingsnis ant sauso keptuvėje užsidegė kmynų, kol šviesos skonio, tada supilkite jį į kavos malūnėlis ir sumalkite. Tai taip pat gali būti padaryta grūstuvėje.

Daryti tą patį su sezamo sėklomis.

Grind į maišytuvą alyvuogių aliejaus, citrinų sulčių ir česnakų iki vientisos masės.

Pridėti į tų pačių miltelių kmynų ir sezamo sėklų, vėl šlifuoti prie sklandaus pasta.

Metimas į maišytuvą avinžirnių, nestabdant šlifavimo procesą.

Reguliuoti tankis gali pridėti nutų sultinio arba tiesiog vandens.

Druskos pasta ir jį išbandyti. Jei reikia, pridėti šiek tiek daugiau aliejaus arba citrinos sulčių. Įdėkite į dubenį, supilkite aliejų ant skonį.

Tai viskas, hummus yra pasirengęs, galite gydyti save. Tačiau ji turi būti laikomi jų norus. Nors skonis ir nauda maisto, kalorijų nutų, padauginta iš naftos gausa, gali turėti įtakos jūsų figūra nėra geriausias būdas. Priemonė turėtų būti visko.