Alexei Zimin. Virtuvės Alekseya Zimina

"Maisto gaminimas su Alekseem Ziminym" - kepimo Rodyti maršrutą NTV kanalo, kur kartu su TV laidų vedėja žiūrovams Sužinokite, kaip padaryti skanus restoraną, tačiau naminiu maistu. Šiandien mes pristatome Jūsų dėmesiui keletas receptus gardžių patiekalų, kuriems nereikia daug laiko ir keistų ingredientų daug.

Kas Alexei Zimin?

Restoranas kritikas, žymus žurnalistas, tikras profesionalas ir gurmanų maisto mokslininkas Zimin Aleksejus mokėsi Prancūzijos mokykloje vadinamas «Le Cordon Bleu" ». Jis buvo tas, kuris mokė publiką pasiruošti kulinarinius šedevrus gana paprastas ir nesudėtingas receptus. Pasak Zimin, padaryti savo restoraną maistą, nebūtinai turi ilgametę kulinarijos patirtį ir naudoti užsienio gaminių.

Kas domėjosi?

Kiekvienas programos "Virimas su Alekseem Ziminym" (receptai bus aptarta toliau) epizodas yra skirta tam tikra tema (pavyzdžiui, kinų vakarienė, žuvis per dieną, iškilminga vakarienė ir tt). Taip pat reikėtų pažymėti, kad transliuotojas niekada apsiriboja tik vienas patiekalas. Galų gale, jis visada siūlo keletą variantų ir leidžia žiūrovams pasinerti į visų kulinarijos įgūdžių detales, būtent: išmokti pasirinkti produktus, išskirti juos, terminio apdorojimo ir pan.

Alexei Zimin: receptai įvairių patiekalų

Šiame straipsnyje mes bus nenukrypti nuo programos dėl NTV kanalo principo ir, savo ruožtu pažvelgti išsamių metodus rengiant tris skirtingus ir paprastų patiekalų, rekomenduojama pateikti į įprastą šeimos vakarienę. Reikėtų pažymėti, kad tokių kulinarinių kūrinių kūrimą jums reikia nedidelį kiekį metu. Galų gale, jūs galite padaryti juos lygiagrečiai.

Rūkytos kiaulienos šonkauliukai

Parengti tokias širdingas ir kvapnus patiekalų Alexei Zimin rekomenduoja naudoti šiuos ingredientus:

• šonkauliukai - apie 1 kg;
• švieži skysto medaus - 50 g;
• Sojos padažas - 50 ml;
• smėlio cukraus - 25 g;
• augalinis aliejus bekvapis - apie 50 ml;
• didelis lapų juoda arbata - 20 g;
• rozmarinas - 3-4 stiebas;
• saldus svogūnai - 4 vadovais;
• Balzaminio acto - 25 ml;
• Pimenta genties milteliai, gerai druska, šviežios petražolės - pridėti pagal skonį.

procesas preparato

Yra sotūs ir skanūs patiekalai gana lengvai. Tai reikalauja daug sojos padažo, medaus, juodųjų pipirų ir rafinuotas augalinis aliejus mišinį, tada kruopščiai išplakti visiems. Gautas mišinys turi tepinėlis visas perdirbtų Kiaulienos šonkauliukai ir įdėti juos į šaldytuvą 20 minučių. Praėjus šiam laikui, turėtume imtis didelę keptuvę, nutiesti savo apatinį folija ir pabarstyti rozmarino ir juodosios arbatos. Be to, patiekalai reikia įdėti į tvirtą ugnimi, o ant keptuvės ir padėkite sietą rinkinys marinuoti kiaulienos šonkauliukai jame. Šioje padėtyje, rekomenduojama rūkyti mėsą po dangteliu uždarytas maždaug 40 minučių. Po to, briaunos turi būti perduotas kepimo skardos ir kepamas krosnyje (20 minučių 185 laipsnių).

Garnyras prie tokių gardus mėsos Alexei Zimin siūlo tokį receptą: saldus turi sumažinti svogūnus plonomis puse žiedais, tada jį mažos ugnies, iš anksto supilkite pridedant druskos ir balzamiko actu. Prieš patiekdami patiekalą pageidautina papuošti su šviežių petražolių.

Skanus pyragas su ėriena

Šis maitinantis pyragai gali būti virti ir įprastą šeimos vakarienę ir šventinio Velykų stalo. Norėdami tai padaryti, mes turime:

• sausas granuliuotas mielių - apie 12 g;
• Kvietiniai miltai šviesos - apie 500 g;
• bekvapis aliejus - 35 ml;
• natrio druska didelis - 2/3 desertas šaukštus;
• švieži česnakai - 4 skiltelės;
• Avinėlis sušaldyti arba švieži ašmenų - 600 g;
• Džiovinti bazilikai - 25 g;
• sauso balto vyno - 3/1 puodelio;
• Raudonėliai - desertas šaukštas;
• Švieži petražolių - 20 g;
• didelis kiaušinis - 1 vnt.

minkyti tešlą

Sausas granuliuotas mielių reikalauja pilti šiltą vandenį ir palikti 10 minučių tarpas. Po to, jums reikia gilų dubenį persijoti miltus ir padaryti ją į griovelį. Be to, į gautą skylę turėtų supilkite mielių ir augalinio aliejaus ir pridėti šiek tiek druskos ir kruopščiai išmaišykite. Paruošta pamatas reikia palikti šiltoje vietoje 1 valandą.

Padaryti įdaru ir kepkite pyragą

Parengti pildymo turėtų būti susmulkinami ėriena ir pakepinkite jį aliejaus ir česnakų druskos. Po to aviena reikia pilti sausą vyną ir supilkite smulkiai pjaustytų petražolių, džiovintų bazilikų ir raudonėlių.

Kai įdaras yra visiškai pasirengusi, artėja tešlą padalinti į dvi dalis ir sukite juos į formą dydžio. Vienas sluoksnis yra būtina išdėstyti ant kepimo skardos, valyti su plakta kiaušinių, įdėti kepti mėsą ir uždarytumėte antrąją dalį bazę. Tai po plomba kraštus tešlos, padaryti skyles pusgaminį už garais, ir tada įdėti į orkaitę 40 minučių.

Bananų grietinėlės sūris

Norėdami atlikti šį skanus desertas, Alexei Zimin rekomenduoja naudoti šiuos komponentus:

• riebalų kremas - 400 ml;
• Cinamonas - 1-2 lazdos;
• kondensuotas pienas - standartinių stiklainius pora;
• grietinėlės sūris - apie 400 g;
• prinokusių bananų - apie 4 vnt.;
• Miltelių cinamono - ¼ desertinis šaukštas.

Kaip virėjas?

Parengti skanus ir aromatingas desertas norite imtis puodą, supilkite į jį sunkiųjų grietinėlės, įdėti kondensuotą pieną ir 2 cinamono lazdelės. Gautas mišinys turėtų švelniai virkite apie ketvirtį valandos. Šalia svorio turėtų būti įtraukta į grietinėlės sūrio gerai sumaišykite naudojant šluotelė.

Išgrynintų pageidautini prinokusių bananų supjaustyti išilgai ir skersai tolygiai į 4 dalių. Po to, baigė padažas puse reikia pilti į keptuvę, tada išdėliokite bananus ir sudėkite likusias kremas su kondensuotu pienu. Visi ingredientai jums reikia pabarstyti cinamono, įdėti į orkaitę ir kepkite apie 25 minučių.

Kaip matote, Alekseya Zimina virtuvė apima tik paprastas ir lengvai prieinamų ingredientų naudojimą. Galų gale, kad skanių patiekalų, tik reikia įrodyti kulinarijos vaizduotę, o ne įsigyti Svetima ir brangių produktų.