Kaip virėjas Balandėliai Armėnijos

Armėnų virtuvė, kaip žinome, išsiskiria savo originalumu. Už kelis tūkstantmečius, armėnų virėjų sukurti skanus patiekalai, kurie vėliau pasiskolino savo gruzinų ir Azerbaidžano. Siekiant paaiškinti keletas niuansų, leiskite mums kreiptis į armėnai istorijoje.

Tai senovės tauta ne kartą buvo atliktas užkariavimo, jo teritorija daugelį amžių buvo suskirstyti į vakarų ir rytų. 17 iki pradžioje 19 amžių. Armėnija buvo pagal turkų ir persų jungo, bet žmonės sugebėjo išsaugoti savo tapatybę, religijos ir kultūros, įskaitant armėnų virtuvės. Suprantama, kad tikruosius armėnų patiekalų dauguma išvyko į Terkso ir persai, ir vienas iš jų yra armėnų Įdaryti - Dolma. Ir kažkodėl, turkai pradėjo teigti, kad tik jie žino, kaip virėjas skanus įdaryti kopūstai. Sutinku, kad tai yra juokinga pareiškimas negali būti tiesa, nes, kaip parengti skanus įdaryti kopūstai paminėti, vis dar yra senovės raštuose armėnai.

Skirtingai nuo daugelio kitų tautų, armėnai rengia savo įdaryti aviena ir supakuotą mėsą kopūstų ir vynuogių lapų. Ši tradicija, jie paveldėjo iš graikai ir gruzinai. Pažymėtina, kad "Dolma" įdaryti armėnų vardą, gautą iš turkų kalba, ir išversti kaip "įdaryti".

Kaip virėjas Balandėliai armėnų? Pildymo jums reikia ėrienos kaulai, apie 600 gramų, iš ryžių, geriausia turo, 2 svogūnų, žolelių sija (krapai, bazilikai, kalendra ir mėta) taurę, druskos ir pipirų pagal skonį. Ir, žinoma, vynuogių lapai, kurie gali būti tiek šviežias ir sūrus.

Įdaryti kopūstai, Maisto gaminimas, kuri nebus užimti daug laiko, ne tik malonumas savo artimuosius ramioje namų aplinkoje, bet ir yra puikus atostogų lentelėje. Receptas yra gana paprasta, tačiau reikalauja tam tikrų įgūdžių ir šiek tiek kantrybės. Šiame straipsnyje mes jums pasakys, kaip virėjas Balandėliai tiesa armėnai. Taigi, virėjas ryžių, kol pusė, arba tiesiog pamerkti šiltu vandeniu ir palikite 40 minučių, tada nulupkite svogūną nulupkite, nuplaukite ir smulkiai supjaustykite smulkiai. Ar tas pats su žalia - plauti, sausas ir supjaustykite.

Prieš virėjas Balandėliai, jūs turite imtis ėriuką. Pirmas dalykas, kurį reikia atskirti mėsą nuo kaulų ir faršą. Tada imtis nedidelį dubenėlį, sumaišykite mėsos, ryžių, žali ir svogūnais. Pridėti druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį. Visi įdaras paruoštas. Kai Armėnijos moterys įtraukta į maltą mėsą smulkiai kapotų šviežių pomidorų ar pomidorų pasta. Jie sako, kad tai suteikia patiekalo skonį.

Dabar jums reikia eiti prie kito žingsnio - iš vynuogių lapų apdorojimui. Jiems reikia apipilti verdančiu vandeniu, todėl jie šiek tiek šlubuoti. Po to, supjaustyti stiebus ir lapus padalinti į 2 nelygias dalis. Daug taps raidžių paketai HERZ-TS įdaru, o antrasis reikės vėliau.

Kaip virėjas Balandėliai, arba tiksliau, kaip įdaras yra įvyniojami lapų? Labai paprastas, kaip ir vokuose. Įsiminti vienas įspėjimas - lapai įdėti į blogąją pusę, blizgesys išlieka ne. Nuo patiekalas yra daug gražesnė.

Ir dabar, dėmesys, šių Armėnijos moterų paslaptis! Įsiminti kaulus, kad jūs turite atskirti nuo mėsos? Įdėti juos ant keptuvės dugno ir dangčio su vynuogių lapais. Įdėkite Balandėliai ir supilkite į keptuvę šiek tiek vandens, kad jis vos dengė Balandėliai. Sandariai uždenkite apverstu plokštės visa tai ir padėkite jį ant mažiausios ugnies. Dolma nereikia kištis.

Kai patiekalas paruoštas, jis gali atnešti prie stalo. Ant kopūstų ritiniai reikia įpilti truputį padažas, kuri buvo suformuota gaminimo metu. Indų nebūtinai valgyti karštas ir pridėti padažą ant armėnų Aliejus Šokoladinis ar jogurto sumaišyti su česnaku. Puikiai tinka į indą ir armėnų lavašu.

Kaip matote, Dolma yra ženkliai skiriasi nuo kopūstų, kuris yra paruoštas su kopūstų lapais. Jei nepamenu receptą, prisiminkime: imtis kopūstai su dideliais lapais, 250 gr. kiaulienos ir jautienos, pomidorų, svogūnų 2, pusę ryžių, žolelėmis, druska ir pipirais puodelis paragauti. Jūs galite pridėti 2-3 skilteles česnako. Tada ruošiame viską kaip armėnų Dolma, tiesiog apvyniokite įdaras nėra vynuogių ir kopūstų lapai, kurie aplankė apie 5 minutes į verdantį vandenį ir tampa minkšti.

Štai kaip virėjas Balandėliai! Gero apetito!