Aberdeen-Angus: veislės ypatybės ir nuotraukos

Skirtingai nei patyrę gyvulių augintojai, daugelis miesto gyventojų nurodo karves, kurios nėra veisiamos, bet į kostiumą. Tačiau šis kriterijus nesuteikia tikslios minties apie gyvulį charakteristikas ir kitas svarbias savybes. Perskaitę šį straipsnį, sužinosite apie pagrindines Aberdino-Anujo veislės karvių savybes: jų privalumus ir trūkumus, maitinimą ir reprodukciją. Žemiau pateikta informacija bus labai naudinga pradedant ūkininkus.

Šiek tiek istorijos

Šie gyvūnai kilę iš britų darbo klasės gyvulių, kurie ilgą laiką buvo auginami Škotijos ūkyje. Nuo 1775 m. Karvės pradėjo aktyviai tobulėti, visais būdais bandydamos didinti produktyvumą. Tobulinimas tęsėsi beveik šimtą metų. Jų rezultatas buvo nauja veislė gyvulių, pasižyminčių skubumu, unikaliu išoriniu ir puikiu mėsos kokybe. Šiandien karvė Aberdeen Angus yra žinoma toli už savo gimtosios Škotijos. Jis sėkmingai auginamas daugumoje pasaulio valstybių, įskaitant Australiją, Argentiną, Naująją Zelandiją, Kanadą ir JAV.

Eksterjero ypatybės

Šios ankstyvos nokinimo galvijai nurodo mėsos rūšį. Šios veislės atstovai vizualiai skiriasi nuo jų artimųjų. Jie turi gana trumpus kojas ir apvalią kamieną. Trumpa plati kaklelis su gerai išvystytais raumenimis yra maža galvutė su išraiškingu kakiu ir išskirtiniu veido dalimi. Aberdeen-Angus, kurio nuotrauką galima pamatyti žemiau, turi gerai išvystytus stiprius kaulus. Karvės kūnas yra padengtas gana plona laisva oda su pastebimu poodiniu audiniu. Pagrindinė šių gyvūnų gyvulių dalis yra juoda, bet kartais būna rudieji veršeliai. Suaugusio aukštis yra apie 110-130 centimetrų. Vidutinis karvių svoris siekia 550-600 kilogramų. Suaugusio buliaus Aberdino angus sveria iki 800-850 kilogramų.

Našumas

Šios veislės veršelių brendimo laikotarpis įvyksta gana anksti. Dauguma jų jau yra paruoštos apvaisinti pusantro amžiaus. Naujagimiai veršeliai "Aberdeen-Angus" sveria vidutiniškai 28 kilogramus, tačiau labai greitai gauna svorį (apie 800 gramų per dieną). Todėl, iki šešių mėnesių amžiaus, daugelis iš jų pasiekia 180 kilogramų.

Šių karvių riebalų mėsa vertinama dėl puikios skonio. Jis turi labai subtilią struktūrą ir unikalią spalvą, todėl ją dažnai vadina marmuru. Šviesūs ir gana ploni kaulai sudaro ne daugiau kaip 17% visos nužudyto gyvūno skerdenos masės. Pagal analogiją su kitų mėsinių veislių atstovais Aberdeen-Angus neduoda daug pieno. Paprastai šis pienas yra pakankamas tik veršeliams šerti.

Pagrindiniai gyvulių Aberdeen-Angus veislės privalumai

Šios karvės puikiai aklimatizuoja skirtingomis oro sąlygomis. Todėl jie gali būti vienodai sėkmingai auginami šiauriniuose ir pietiniuose regionuose. Aberdeen Angus veislė yra labai populiari tarp ūkininkų. Taip yra todėl, kad jo atstovai sparčiai auga. Kalbant apie mėsos savybes, kostiumus ir ankstyvą brandą, šios savybės perduodamos palikuonims paveldėjimo būdu. Visi jie yra nustatyti genų lygiu.

Santykinai greitas raumenų susidarymas paaiškinamas virškinamojo trakto struktūros ypatumais. Šios veislės karvės turi stabilų atsparumą infekcinėms ligoms. Jie beveik nėra apsaugoti nuo stipraus temperatūros pokyčio, o riebalų sluoksnis saugo juos nuo šalčių patikimai. Mėsa, gauta iš šių gyvūnų, yra labai vertinama šiuolaikinėje pasaulio rinkoje. Tai idealiai tinka aukštos kokybės kepsniai su vienodai paskirstytu riebalu.

Svarbiausi tokių karvių trūkumai

Nepaisant aukščiau aprašytų privalumų, Aberdino-Anguso veislių gyvūnai taip pat turi keletą reikšmingų trūkumų, kuriuos turėtų žinoti kiekvienas pradedantis ūkininkas. Šios karvės turi gerai išplėtotus kojų raumenis. Tačiau, atsižvelgiant į bendrą kūno svorį, jie vis dar yra per silpni. Todėl labai svarbu stebėti gyvūnų mitybą. Overfedos nutukusios karvės dažnai patenka ant kojų ir net perlauna jas. Ypač sunku išlaikyti nutukusių nėščių moterų svorį. Tokiais atvejais dažnai pastebimi įvairūs otol komplikacijos. Tarp pagrindinių sunkumų, susijusių su Aberdeen-Angus karvių veisimu, galima priskirti tai, kad ganymas reikalauja didelių teritorijų. Geriausia jų priežiūrai yra ūkių ar medžioklės ūkiai.

Ką maitinti Aberdeen-Angus veislės karves?

Tokių gyvūnų auginimui namuose nėra būtina įsigyti visų rūšių koncentratų. Šios veislės atstovai yra gana pakankamos natūralios pašarų atsargos ganyklos. Šie gyvūnai gali būti laikomi ištisus metus laisvalaikiu. Papildomas priviliojimas įvedamas tik žiemą, kai karvės nebegali savarankiškai ekstrahuoti maisto slėnyje.

Pageidautina, kad išilgai ganyklos perimetro būtų miško ar krūmų griuvėsiai, o kažkur netoli buvo rezervuaras. Gyvūnai, kurie tokiose sąlygose ganosi, nereikalauja žmogaus priežiūros ir nereikalauja papildomos priežiūros. Kalbant apie veršelius, jų penėjimas prasideda beveik nuo pirmųjų gyvenimo dienų. Tačiau padėtį lengvina tai, kad jie auginami sietu. Dėl motinos pieno, jauni gyvūnai gauna visas būtiniausias maistines medžiagas, kurių jiems reikia. Todėl Aberdeen-Angus veršeliai praktiškai nėra serga. Jauni gali būti šeriami premiksai, grūsti grūdai ir kombinuoti pašarai.

Kuo skiriasi mėsa, pagaminta iš Aberdeen-Angus karvių?

Pasak daugumos Europos gyvulių augintojų, kokybišką marmurinę mėsą galima įsigyti tik iš bulių. Škotijos ūkininkai yra tikri, kad geriausias skonis yra produktas, gautas iš kastruotų bulių. Tokių gyvūnų raumenų skaidulos yra daug plonesnės nei paprastų žmonių. Jautiena, gauta iš Aberdino-Anguso, laikoma iš tiesų elitine. Ši nepaprastai minkšta ir sultinga marmurinė mėsa turi ploną, tolygiai pasiskirstytą riebalinį sluoksnį.

Siekiant pagerinti šio produkto skonį, rekomenduojama tam tikrą laiką išlaikyti senėjimą ar brandinimą. Dėl to mėsa siunčiama į specialų kambarį, kuriame neturėtų būti brėžinių. Produkto užšalimo riba palaikoma nuolatine temperatūra. Dėl to jis tampa daug minkštesnis, maistingesnis, sultingesnis. Taip yra todėl, kad jungiamasis audinys, veikiamas fermentų, pradeda suskaidyti, didinant jautienos skonį.