Vyno "Montepulciano": Aprašymas ir atsiliepimai

Vyndariai iš daugelio šalių pasakys, kad geriausias gėrimas yra gaunamas iš uogų, vynuogių, kurios auga iš ilgą laiką krašto. Žinoma, ten buvo prancūzų veislių šiuolaikiniame pasaulyje mados: Merlot, Chardonnay, Cabernet Sauvignon ir. Bet palikime juos tose srityse, kur vynuogės yra ne tradiciškai auginami Čilėje, Naujojoje Zelandijoje, Kalifornijoje. Italijoje, Prancūzijos vynmedžiai auga pripratę prie vėsaus ir lietingo klimato - laiko ir pastangų atliekomis. Todėl šalyje ir toliau auginti veisles, žinomas senovės Romos dienų. Tai yra "Sangiovese" ( "Kraujo Jupiterio) ir" Montepulciano ".

Pastarasis bus skirta mūsų straipsnyje. Mes pažvelgti įdomi istorija dvasia, taip pat patars, kurias vyninių pasirinkti Montepulciano. Vynmedžiai auginami visame rytinėje pakrantėje Italijoje Molise, Marche, Puglia į pietus, Umbrijos ir Lacijaus. Bet jei tai tarsi pats aiškiai ir kilniai pasireiškia?

Kai painiavos pavadinimų

Vynuogių veislės, ir gerti iš jo neturi nieko bendro su miestelio Montepulciano Toskanoje, provincijoje vakarinėje pakrantėje Italijoje. Kaimas įkūrė etruskų karalių Larsas Persenna. Nuo tada, Mont-Merkurijaus gyventojai (kurie vėliau buvo pervadintas Mont Politianus) dalyvauja vyndarystės. Jų darbuose vaisių buvo XX amžiaus pradžioje, kilnus gėrimo, kuris šlovino ramiai. "Nobile (aristokratų) Montepulciano" - pavadinimas, suteiktas jam įsisavinti Adam Fanetti. Ir vienas tūkstantis devyni šimtai aštuoniasdešimtaisiais metais vynas gavo aukščiausią klasifikaciją Italijoje - DOCG.

Gėrimas, žinoma, labai gerai, tiesą sakant, puikus. Su vienu įspėjimu: vyno "Nobile di Montepulciano" yra pagamintas iš Sangiovese uogų, pagamintų tik Toskanos miestą. Mūsų straipsnyje mes daugiausia dėmesio bus skiriama vynuogių veislės ir vyno gaunama iš jo vaisių - "Montepulciano".

Gėrimo istorija

Plinijus Vyresnysis mini, kad kalnų regione Abrucų auga nuostabus vynuogių. Manoma, kad veislės gimtinė yra Valle Pelin, įsikūręs kalnuotoje regiono širdyje. Ši veislė patinka sausą šiltą klimatą ir molio dirvožemio apie šlaitas tiek.

Pats pirmas įrašas apie tai istoriniuose dokumentuose priklauso vienas tūkstantis septyni šimtai devyniasdešimt antraisiais metais. Mikele Torchia, archyvaro karalius Ferdinandas ketvirtas, pažymėjo, kad Sulmona (Valle Pelin) yra puikus vynas iš vietinių vynuogių. Jie dabar sėdi daugiau nei pusė regiono ploto - trisdešimt penki tūkstančiai hektarų.

Maždaug XIX amžiaus pabaigoje uogos pradėjo augti ir pakrančių vietovėse Abruzzo. Yra gėrimas buvo nauja garso. Ir kai gėrimų klasifikavimo "Montepulciano" vynas gavo pirmąjį doc (Montepulciano d'Abruzzo) buvo priimta Italijoje 1968. Ypač populiarūs šalies klasės įvartį po Antrojo pasaulinio karo pabaigos.

Reikalavimai DOC vynų

Vyno zona apima ne visą kalnų diapazoną Abruzzi, bet tik keturi maži regionas: Teramo, Peskara, Akvila Chieti. Geras vynas iš Montepulciano turi atitikti šiuos kriterijus:

• vynmedžių neturėtų viršyti penkių šimtų metrų aukštyje virš jūros lygio (600 m, leidžiama pietinių šlaitų);
• Vynuogės neturi būti auginami žemumose.

DOC yra padalintas į penkias subregionų: Terre di Kazauriya, dei Westin, Tirin Alto, Pelin ir leidinys. Be šių sub-zonų vyno gamybos reglamentuoja specialios taisyklės. Iki du tūkstančiai dešimt DOC įtraukti ir rosé wines. Jie buvo su raudonųjų vynuogių be "Montepulciano". Dabar rosé wines iš Abrucų atskirame DOC Cerasuolo d'Abruzzo.

Jis sakė, kad uogų ir gėrimais skonis paveikia pirmiausiai klimatą, kuris sudaro kalnai ir arti jūros. Molio dirvožemiai, taip pat yra labai svarbus.

Vyno "Montepulciano d'Abruzzo"

Kokios gėrimo, pagaminto iš šio kalnų regiono yra laikoma labiausiai elegantiškas? Be dviejų tūkstančių trečius metus šio specialaus auginimo ploto buvo rasta. Tai nedidelis plotas Abruzzo, kuris buvo pabrėžtas DOCG (aukščiausią slaptumo vynų Italijoje) šiaurėje. Tai vadinama: Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane. Vynas iš šioje srityje yra tik raudona ir dažnai monosortovymi.

Gėrimai iš sub-zonoje Terre di Kazauriya - yra šimtu procentų Montepučianas. Westin Dei leidinys ir leido kitų veislių daugiau nei 10% priedą, ir Alto Tirin - 5%.

Raudonasis stalo vynas "Montepulciano" pradeda pardavinėti metų pavasarį po derliaus nuėmimo. Firminiai gėrimai yra laikomi iki aštuoniolikos mėnesių. Ir trys ketvirtadaliai vyno laiko brandinti statinėse, ir tada kitą dostaivayutsya išpilstytas cool rūsiuose. Monosortovye assamblyazhnye ir gėrimai iš Terre Pelin turi ilgiausią uždelsimą - dvejus metus. Iš jų, jie praleidžia po devynių mėnesių statinėse.

charakteristikos

Montepulciano - vynas, kuris turi savo išskirtinę charakterį. Sunku supainioti su kitais prekių ženklais. Šis vynas pasižymi intensyvia spalva tamsiai rubino. Jo skonis yra elegantiškas su puikiai subalansuotas rūgštingumas ir švelnūs taninai apraiška. Šviežių puokštė giliai savarankiški ir pajuto pastabose prinokusių juodųjų vyšnių, slyvų, šiltas prieskonių su niuansais tabako ir juodosios alyvuogės. Trukmė ir ištižęs poskonis žaisti atspalvių šilkmedžio ir džiovinti vaisiai ant kakavos fone. Šie vynai paprastai patiekiamas rafinuotas restorano elnienos ar raudonos mėsos, makaronų, brangūs sūriai, vytinta dešrelių.

Vyno Montepulciano žinomų prekinių ženklų

Pradėkime su stalo gėrimų apžvalga. Butelis "Tiny Montepulciano d'Abruzzo" derliaus du tūkstančiai penkiolika metų bus gera palydėjimas į makaronų Carbonara ar mėsos patiekalų valgio. Kaina - keturi šimtai keturiasdešimt rublių už 0,75 litrų. Iš gėrimų kaina yra ženkliai skiriasi priklausomai nuo gamintojo.

Tas pats vynas 2015 "Montepulciano d'Abruzzo Fontegaya" daugiau beveik per pusę ir yra verta 590 psl. Jei tūkstantį rublių kaina nėra panika jums, pabandykite prekinio ženklo 's labui. " Elegantiškas dovana ir tikras džiaugsmas už gurmanams bus "Montepulciano d'Abruzzo Riserva". Šis gėrimas gaminamas šeimos "Masharelli Marina Tsvetich" (Masciarelli Marina Cvetić). Gėrimas yra klasifikuojama kaip DOC. Jis buvo labai geras iš vynuogių du tūkstančiai vienuoliktų metų derliaus.