Vokietijos aukščiausios fermentuotas alus

Ar žinote, kad daugiau nei 40% alaus visame pasaulyje daro Vokietijoje? Vidutiniškai kiekvienas bent 15 metų amžiaus vokiečių, geria 180 litrų svaigiųjų gėrimų. Geros vietos alaus gryniausia mineralinio vandens paslaptis (labiausiai skanus vanduo yra prieinama sričių Odenwald, Vesrvald, Heseno ir Black Forest) ir ilgą tradiciją alaus.

Daugelis saugojimo technologija ir alaus gamyba yra kilęs iš Bavarijos vietinis novatorius Gabrielius Zedlmayeru. Remiantis moksliniais įrodymais, šis žmogus įvedė į gamybą saharomery ir aušinimo įrenginių, sukūrė ir prisidėjo prie dugno fermentacijos metodą plitimą.

Iki šiol populiariausios veislių Vokietijos alaus apatinio rūgimo. Tačiau Top fermentuota alaus (mielių kultūra plūdės ant misos paviršiaus, aktyviai perdirbti cukraus alkoholio), ypač iš Vokietijos gimtoji, nusipelno ne mažiau kontrolę. Jei norite gerti šį vokišką alų kavinėje Kostroma. Pirmiausia Vokietijos kavinėje Miunchene duos jums tokią galimybę.

alus fermentuojamas

Altbier (ALT arba "senosios") - tamsoje (nuo ryškios vario raudona) skonio alus, verdamas pagal senus receptus iš žemupio Reino, ar veikiau į Diuseldorfe. Priklausomai nuo papildomų ingredientų ir jų koncentracijos gali skirtis ir skonis gėrimo. Salyklo alaus gamybos saldus ir hop'as - kartūs.

Berlyno Weibe (Berlynas balta) - labai lengvas alus (2,8% alkoholio), kuris yra gaminamas Berlyne iš kviečių, miežių ir salyklo. Šio pobūdžio ypatumas: 1/3 sudaro kviečių salyklas. Alus yra labai populiarus tarp vokiečių turistų ir ponios. Berlyne jūs tikrai tarnavo jį aukščio stiklo puodelis su dangteliu.

DOPPEL Weizenbock - Vokietijos alaus gana stiprus, nes jame yra ne mažiau kaip 18% pradinio misos. Tai atitinka tiek tamsus ir šviesus jos rūšies. Dabartis girtas kartumas.

Kölsch (Kelnas) - šviesos įvairovė putojantis fermentinis alų su šiek tiek kartaus skonio ir apynių aromato. Gaminamas tik Kelne ir šalia jo (ant apatinės Reino). Daugiau kaip 24 alaus daryklų buvo padaryti šį konkretų įvairovė. Pažymėtina, kad šio miesto gyventojai tiki Kölsch alaus yra tik tradicinis Vokietijos alaus.

Malzbier - beveik juoda alus su karamelės skonio ir turtingu aromatu salyklo, saldus. Jis turi mažą alkoholio kiekį. Vokietijoje, ji gali net gerti vaikams ir nėščioms moterims.

Weizenbock (kvietinis alus) - stiprus Vokietijos alaus fermentuotas su mielių nuosėdų šviesesnio atspalvio. Dėl skirtingų salyklų gali būti tamsiai ar šviesiai. Jis pasižymi stipriu kartaus skonio ir apynių aromato.

Vokietijos alaus yra išsibarsčiusios visoje Vokietijoje. Nesvarbu, koks plotas šalyje esate įsikūrę, jūs visada galite mėgautis puikią vokišką alų.