Traškūs kopūstai "pelyustka": receptas

Traškus marinuoti kopūstai yra geras bet patiekalų, mėsos ir žuvies patiekalai, kaip atskiras patiekalas, ir kaip užkandis prie tradicinės rusų alkoholinių gėrimų - degtinės. Ji - vitaminų sandėlis tuo metu, kai vaisiai ir daržovės, gulėti ant lentynos, daugiausia tik tipo kaip sezoninių kolegomis. Ypač skanus "pelyustka" aromatas mes prisimename iš vaikystės.

Kopūstų "pelyustka": receptas nuotraukos

Geras, teisingas "pelyustka" Pasirodo, ne iš kiekvieno kopūstų galvos. Jo parengimui turėtų būti pasirinktas vėliau, o viduriniosios klasės, nes jie turi storas, mėsingas lapus ir elastinga. Tačiau, jei anksti kopūstai fermentuotis, pavyzdžiui derliaus nuėmimo bus minkšti, minkšti ir Nieapetyczny. Didelis baltas kopūstai su saldžiais stiebai viduje - ko jums reikia, tai "pelyustka", ypač skanūs. Yra dar šiek tiek apgauti: padaryti rauginti kopūstai turėtų būti tik tomis dienomis su vyrų vardais - pirmadienį, antradienį ir ketvirtadienį. Nors jokio mokslinio pagrindimo, dėl šio reiškinio dar, bet kitomis dienomis "pelyustka", receptas iš kurių bus atidžiai stebimas, it turns out, kad būtų nesėkmingas. Na, kaip žinote, neužima už moterų atveju per mėnesį negalavimų, kitaip rezultatas bus neprognozuojamas, nepaisant visų jų pastangų.

"Pelyustka": už korėjiečių receptas

Iš pradžių padaryti sūrymu: vandens 1 litrą verdančio, mes einame miegoti 2 šaukštai druskos (ne imtis juodo), stiklo acto ir pusę puodelio cukraus. Maišykite, kad ištirptų atšokusias komponentai minučių virinama sūrymu, išjungti ir laukti, kad atvėsti iki kambario temperatūros. Šiuo metu supjaustyti griežinėliais vidutiniškai Kapustin. "Pelyustka" (receptas, kad mes svarstome) siūlo iš runkelių, kuris suteikia jai gražus rožinės spalvos buvimą. Skonis pasirinktas mažų ar didesnių burokėliai ir morkos, išvalyti ir supjaustyti storomis juostelėmis. Du skiltelės česnako turėtų būti supjaustyti plonomis plokštės. Paimkite švarų indą - jis gali būti bankas, emalio keptuvėje arba medinis indas, bet ne aliuminio. Apačioje sklandžiai sluoksnio kopūstų įdėti ant jo - iš morkų, česnakų ir runkeliai ir kt sluoksnio iki ingredientų pabaigoje, plokštesnės kiekvieną sluoksnį sandariai. Supilkite ant 2-4 šaukštai augalinio aliejaus, geriau namie su kvapu, tačiau tinka ir rafinuotas. Užpildykite ostyvshim marinatą. kopūstai, dabar turėtų būti įdėti į šiltą vietą spaudoje, ir tada kitą dieną į šaldytuvą. Viskas paruošta skanus "pelyustka".

Tradicinis "pelyustka": receptas be acto

Tai rauginti kopūstai yra pasirengusi panašiai į ankstesnį įsikūnijimas, su tuo skirtumu, kad sūrymu sudėtis neapima actą, tačiau pridūrė, prieskoniai - lauro lapų ir žirniai juoda ir kvapusis pipiras. Kaip įdėti prieskoniai - skonio reikalas, bet vis dar nėra verta jie yra pernelyg priklausomas nuo prieskonių skonio nebuvo rezultatas labai kopūstai, žirniai, 2-3 bus pakankamai. Tas pats taikoma ir lauro lapų. Kadangi tokia kopūstai "pelyustka" ruošiamas be acto to, jo fermentacijos trukmė bus ilgesnė, apie 7-8 dienas.