Tėvynės bulvės. Iš Rusijos bulvių istorija

Po duonos ir grūdinių kultūrų Ši daržovė yra labiausiai paplitusi, greičiausiai imsis antrąją vietą. Afrikoje ar Amerikoje, Europoje ar Azijoje - nepriklausomai nuo kontinento, jie pavaišinti žmones visame pasaulyje. Mes taip pripratę prie jo, kad jie nebėra laiko jį kažkas naujo ir tikrai ne klasifikuoti jį tarp patiekalų. Mes kalbame apie ilgą laiką mums žinomi bulvių. Prisiminkime laiką, kai jis buvo dar ne taip plačiai paplitęs, sužinoti apie kai tragedijų, susijusių su jo praradimo, ir išsiaiškinti, kodėl ji vis dar taip vertinami Rusijoje. Bet pradėkime nuo taško, kur ji išplito visame pasaulyje. Koks buvo bulvių gimtinė? Tai Europoje ar kitur?

Tėvynės bulvės

Jau seniai manoma, kad bulvių atėjo pas mus iš Pietų Amerikos. Bulvių Tėvynė - Čilė, Peru ir Bolivija. Net ir šiandien, mūsų laikais, Andų gali būti vertinamas, tiek gamtoje auga bulves. Ten, už daugiau nei kilometro aukštyje, gumbai galima rasti beveik visi šiuo metu žinomi veislių. Pasak mokslininkų prielaidas, senovėje toje srityje indėnai gali veisti ir kryžmintis skirtingų veislių augalų, įskaitant bulves. Pats pirmas informaciją apie bulvių atėjo iš ispanas, iš karinės kampanijos Yuliana De Castellanos 1535 narys. Pasak jo, miltinių šaknis šio augalo atėjo paragauti net ispanai. Tačiau tik nedaugelis žmonių atkreipė dėmesį į jo žodžius. Taigi galite trumpai aprašyti, kaip istorija prasidėjo bulvės kilmę (jo platinimo).

Kaip kultūra atėjo į Europą

Vėliau aprašymas bulvių randamas "Kronika Peru" Pedru Chieza de León. Jis yra labai išsamus ir aiškiai aprašyta šis augalas. bulvių atsiradimą istorija domina Ispanijos karalius, kuris davė įsakymą pareikšti didelį kiekį užsienio produkto. Taigi, dėka Ispanijoje, iš bulvių gimtinė - Pietų Amerika - pateikė šį daržovių visoje Europoje. Iš pradžių jis buvo Italijoje, o vėliau ir Belgijoje. Po to, Monso meras (Belgija) pateikė kelis gumbus studijuoti savo lanką ir draugui Vienoje. Tik jo draugas, taip pat botanikas, apibūdino bulvių savo knygoje "ant augalų." Dėka jo, bulvių gavo savo mokslinį pavadinimą - Solyanum tuberozum eskulentum (gumbų Bulvinių). Po tam tikro laiko jo bulvių aprašymas ir sodo kultūra vardas tapo visuotinai priimta.

Airijoje

Atėjo laikas į Airiją, o 1590 bulvės ten gavo. Ten jis įgijo bendrą pripažinimą dėl to, kad gerai įsitvirtinti net gana nepalankiomis sąlygomis. Nepriklausomai nuo aplinkos, drėgnų arba sausų, minkštu ar keičiami neatsižvelgiant į gumbų buvo pasodinti derlingos arba derlingos dirvos, bulvės atnešė vaisių. Kodėl tai yra taip išplito, kad 1950 bent visos ariamos žemės trečias buvo apsodinti bulvių sodinti. Daugiau nei pusė derliaus buvo siekiama žmonėms vartoti. Taigi, bulvės pradėjo valgyti pusryčiams, pietums ir vakarienei. Viskas būtų gerai, bet tada turėjo prastą derlių? Ką valgyti Airijos šiuo atveju? Jie nenorėjo apie tai galvoti.

Dėl prasto derliaus pasekmės

Jei prieš tai atsitiko, kad bulvės neatnešė laukiamą pelningumą, tada mes padaryti šiek tiek pastangų suteikti reikiamą pagalbą nukentėjusiesiems. Ir jei kitais metais vėl pasirodė surinkti reikiamą skaičių šaknų, tai apėmė ankstesniu laikotarpiu trūkumus. Taigi, 1845 metais ten buvo dar vienas prastas derlius. Bet niekas nesiteikė priežastis incidento. Turiu pasakyti, kad Tada dar nežinojau daug apie vėlyvą amaras - bulvių ligos, dėl kurių nepavyko surinkti reikiamą kiekį daržovių. Grybelis, kad užkrečia gumbus, todėl bulvės pūva žemės, ir net po derliaus iš laukų. Be to, grybelių sporos liga lengvai plinta oro lašeliais. Ir dėl to, kad Airijoje tuo metu buvo bulvės sodinamos tik viena veislė, visas derlius buvo greitai prarasti. Tas pats nutiko per ateinančius kelerius metus, iš pradžių su nedarbu ir tada veda į šalyje badas. Netiesiogiai tai paveikė cholera, kuri 1849 m žuvo daugiau kaip 36 tūkstančių žmonių. Iš bulvių su nepalankia ruožtu įvykių istorija lėmė tai, kad valstybė prarado daugiau nei jo ketvirtadalis gyventojų.

Bulvės: Iš apsilankymą Rusija istorija

Palaipsniui kultūros sklaidą Europoje, kaip matėme tai Airijos pavyzdžiu, ir pradžioje XVIII amžiuje, ji pirmą kartą pasirodė Rusijoje. Tais metais, Petras I buvo tranzitu Nyderlanduose. Čia jis turėjo galimybę paragauti patiekalų iš bulvių (tuo metu, kaip ir dabar, nežinojo, kad bulvių gyvena Pietų Amerikoje). Paragavo inovacijos Maisto gaminimas, Rusijos imperatorius sakė originalus skonio bulvių vaisių. Kaip Rusijoje šis delikatesas dar nebuvo, jis nusprendė eiti į savo namus bulvių maišas. Taigi pradėjo Rusijoje bulvių istorija.

Juoda dirvožemio, taip pat aukštos dirvožemio rūgštingumo naują kultūrą yra gerai sugauti. Tačiau paprasti žmonės vis dar atsargūs žvilgsniai šiame nuostabiame daržovių, nes dėl nežinojimo teisingą metodą jos paruošti buvo daugybė apsinuodijimų atvejai. Kaip padaryti, kad bulvių platinimo įdėti į didelio masto? Petras I buvo protingas žmogus ir suprato, kad tai yra įmanoma padaryti. Keliose srityse buvo pasodinti gumbai, o šalia įdėti užtvaras, kuris tarnavo per dieną, bet pasitraukė iš naktį srityse. Tai sukėlė didelį smalsumą tarp paprastų valstiečių, ir jie pradėjo naktį, o niekas nemato podvorovyvat naują daržovių ir augalų savo srities specialistai. Tačiau visur, o "žemiškas" Apple " vis dar neveikia. Nebuvo daugelis tų, kurie "valdo" išgraviruotas savo uogas. Todėl "velniškai" Apple "daugiausia paprasti žmonės atsisakė augti. Iki kiek 50-60 metų stebuklas daržovių buvo pamiršta Rusijoje.

Kadangi bulvės tapo žinomas

Vėliau, Jekaterina II suvaidino didelį vaidmenį, kad bulvių jau tapo visuotinai priimta. Tačiau pagrindinis postūmis šakniavaisių plitimo tapo badas, kad įvyko 1860. Būtent tada ir prisiminiau viską, nei anksčiau apleistas ir buvo nustebintas, kad bulvės turi puikų skonį ir yra labai maistingas. Kaip sakoma, "ten būtų persirengęs palaiminimas."

Štai toks įdomus pasakojimas apie Rusijoje bulvių. Taigi, laikui bėgant, bulvių gumbai plieno gamykla šalyje. Žmonės greitai suprato, kaip naudinga tai daržovių atsargų, ypač laikais blogų derliaus pasėlių. Vis dar laikoma antrąja duona bulves, nes turintys pakankamas jo atsargų rūsyje, galima gyventi net ir sunkiais laikais. Dėl savo kalorijų kiekis ir naudingumas ir iki šios dienos, pirmas dalykas įdėti į sodą - bulvių gumbų.

Kodėl bulvių yra toks populiarus Rusijoje

Nuo Petro I laikais, kai žmonės girdi apie chemijos ir maistinę vertę šaknis į žmogaus kūną. Tačiau bulvių istorija rodo, kad jame yra medžiagų, kurios yra būtinos dėl išlikimo laikotarpiais bado, ligų ir kančių. Kas yra toks vertingas ir naudingas įprastų šakniavaisių? Pasirodo, kad jo baltymai yra beveik visas amino rūgščių kad galėtume patenkinti augalų maisto. Trys šimtai gramų šio daržovių pakankamai patenkinti kasdienį norma kalio, fosforo ir angliavandenių. Bulvės, ypač šviežios, daug vitamino C ir skaidulinių medžiagų. Be to, ji taip pat apima kitus elementus, reikalingus gyvenimo, pavyzdžiui, geležies, cinko, mangano, jodo, natrio, kalcio ir net. Ir labiausiai naudingų medžiagų pateikta būtent bulvių odos, kuri šiandien dažnai nevalgo. Tačiau laikais bado, paprasti žmonės nereikia pamiršti jį ir valgė bulves sveiki, kepti ar virti.

Žemės įdirbimo vieno įvairovė bulvių ir jos pasekmes

Kaip mes sužinojome, bulvės gimtinė - Pietų Amerika. Ten ūkininkai veikė protingai, platinti šaknis skirtingų veislių. Taigi, tik kai kurie iš jų buvo veikiami ligos - Bulvių maras grybelių. Todėl, net jei tokios veislės buvo prarastas, jis nesukelia tokių baisių nelaimių, kaip Airijoje. Tas faktas, kad gamtoje yra veislių tos pačios kultūros, apsaugo žmones nuo šios kančios natūra. Tačiau, jei vaisiai auga tik vienos veislės, tai gali lemti tai, kad vienu metu buvo Airijoje. Taip pat su cheminių trąšų ir pesticidų, kurie ypač neigiamai paveikti natūralius ciklus ir aplinkai kaip visumai naudojimui.

Kuo daugiau pelninga auginti tik vienos veislės bulvių

Tokiu atveju, taip pat Rusijoje, jis skatina ūkininkus auginti tik vieną konkrečią įvairių bulvių? Iš esmės tai veikia paklausos ir ekonominius veiksnius. Taigi, ūkininkai lažybų nuostabiu vaizdu į vaisių ir taip didesniu paklausą tarp pirkėjų. Standartinio kultūros atsiradimą galima paaiškinti tuo, kad ypač bulvių veislės duoda kai kuriose srityse didesnį derlių nei kiti. Tačiau, kaip žinome, toks požiūris gali turėti toli siekiančių neigiamų pasekmių.

Kolorado vabalas - pagrindinis priešas sodininkai rusų

Didelę žalą pasėliams gali būti taikomos vabzdžių kenkėjų. Labai gerai žinoma, kad kiekvienas sodininkas ar ūkininkas yra vienos rūšies lapų vabalas - tai Kolorado vabalas. Pirmą kartą 1859 metais, ji buvo atrasta, kiek sunkumų bulvių auginimui gali pareikšti šį vabzdį. Ir 1900-ųjų pradžioje, vabalas pateko į Europą. Kai jis buvo pareikštas čia atsitiktinai, jis greitai apkabino visą žemyną, įskaitant Rusiją. Dėl savo atsparumo cheminėms medžiagoms, kurios yra naudojamos kovai su juo, kad klaida yra beveik pagrindinis priešas kiekviename sodininkas. Taigi, norint nutraukti šią grėsmę, be chemikalų, mes pradėjome naudoti žemės ūkio praktiką. Ir dabar Rusijoje kiekvieną vasarą gyventojas, kuris nori šventę namų virtos riebaluose arba keptos bulvės ugnies žarijų, pirmiausia turite susipažinti su paprasta metodą kovojant šį kenkėją.