Surprise svečiai - keptos namuose

Keptas kumpis ... - klausos šį žodį, daugelio plūdės žvilgsnio nuostabus vaizdas - skanus keptos mėsos gabalas, plonais griežinėliais ... Tiesą sakant, šis patiekalas atsirado didžioji Rusijos ilgą laiką, pasižymi nepaprastu skoniu ir gali tapti tikra puošmena bet stalo, taip pat ką ne daug žmonių žino, tikras "nukentėjo" kiekviena šeimininkė. Nors virtas kiaulienos dažnai patiekiamas restoranuose, yra kiaulienos receptas namuose, ar veikiau iš daugelio receptus. Tiesą sakant virėjas virtos kiaulienos namuose nėra taip sunku, kaip gali atrodyti iš pirmo žvilgsnio. Ir toliau yra bandymas įtikinti kiekviena moteris, kuri nori įtikti buitinių ir nustebinti svečius šį faktą.

Pagal savo esme yra kiaulienos patiekalas, paplitęs Rusijos, Ukrainos, Moldavijos virtuvės - mėsos, kepti vieną didelį gabalą ir specialiu būdu. Kaip patiekalas pagrindas yra dažniausiai naudojamas kiaulienos, bet gali būti naudojama taip pat jautiena, aviena, ir net lokio mėsą. Keptas kumpis namuose paruošti iš kiaulienos kojos be kaulų ar osheyka.

Taigi kepti namuose gali paruošti kelis receptus, sėkmingiausias kurių parodyta žemiau.

Receptų №1. Keptas kumpis namuose folija.

Nedaug bandėme virėjas virtos kiaulienos folijoje. Ji skamba neįprasta, bet it turns out labai gerai. Aštuoni porcijas reikia pipirų (vis labiau tarnauja kaip dekoracija), česnakai (kelios skiltelės) Kiaulienos sprandinės (ji turėtų būti maždaug 1 sekundę kilogramų), trisdešimt gramų raudono vyno, druskos ir juodųjų pipirų. Virimo procesas yra toks. Mėsa turi būti išplauti ir išdžiovinti. Česnakai yra valomi ir smulkiai supjaustyti. Po to, pats svarbiausias dalykas - kad Kiaulinių taukų mėsą su česnaku ir druska ją ir pridėkite pipirų. Toliau, jums reikia užpildyti pasūdytame ir pagardai mėsos vyno ir įdėti jį į emalio konteinerių, uždenkite ir palikite per naktį marinuoti mėsą. Dėl naktį po mėsa yra išdėstyti ant folijos, kuri priimtu keturis sluoksnius. Mėsa supakuoti ir skleisti ant kepimo skardos.

Kepkite virti kiaulienos namuose turite būti Paprastasis 180 laipsnių 2 valandas. Pasirengimas bandomas su peiliu - sumažinti folija ir plokštės perdūrė peiliu. Teka sultys turėtų būti lengvas - šiuo atveju mėsa yra pasirengusi, jei sultys yra rožinės spalvos, virtas kiauliena turi dopekat. Papuošti, galite naudoti daržovių ir žolelių įvairovė. Verta pažymėti, kad kepama namuose gali būti paduodamas tiek karšto ir šalto.

Norėdami patiekalas pasirodė skanus, galite naudoti keletą patarimų:

- mėsa imtasi ne per liesas gatavo patiekalas buvo būdingas turtingumą;

- kai shpigovanii mėsos su česnaku, galite įdėti žalios morkos;

- į vyno marinate, galite įdėti lauro lapų ir pipirų.

- gauti aukso rudos spalvos, prieš skrudinant į folija mėsos išteptas majonezu ir lengvai pakepti ją keptuvėje.

Receptų №2. Receptas, kuris yra laikomas "dešiniuoju".

Pradeda jaunų kiaulienos gabalas su riebalų sluoksniu. Česnakai yra suspaudžiami ir po to pridedama į jį apie du šaukštelių šiurkščiavilnių druskos. Šiuo mišiniu buvo įtraukta į susmulkintų lauro lapų ir pipirų. Gautas mišinys trinamas mėsą. Tuomet parengia majonezo ir garstyčių mišinys, kuris taip pat drėbtinių kiauliena. Po to, indo ateitis yra dedamas į didelį dubenį, uždengti dangteliu ir įdėti į šaldytuvą per naktį. Kepta folijoje kepta esant 200 laipsnių temperatūroje 2 val. Iškepusi mėsa vyniojama į formą dedamas ant padėklo, pagal priespaudos. Atvėsus patiekalus, įdėkite jį į šaldytuvą. dvi valandas vėliau, priespaudos panaikintas ir kumpio supjaustyti plonais griežinėliais.