Šokoladas medis: foto ir aprašymas. Kur šokoladas medis auga?

Šokolado medžio gimtinė pripažinta žemių Centrinėje ir Pietų Amerikoje. Dabar laukinių kakavos (šokolado medis), priklausančių šeimos sterculioideae beveik neįmanoma rasti. Augalas buvo prijaukinti nuo Pietų Amerikos kraštų plėtrai ispanai. Ji auginama plantacijose.

Theobroma - senovės graikų pavadinimas medžio, kuris reiškia "maistas iš dievų." Tai tikrai gyvena iki jo pavadinimą. Gydo, pagamintas iš kakavos pupelių turi dievišką skonį. Šokoladas, tai būtų karštas gėrimas, kietųjų plytelės, saldainiai, dantų pastą ar grietinėlė, yra nuolatinis malonumas kiekvienas.

Kakavos auganti sritis

Regionuose, kur auga šokolado medis, dominuoja Specialios klimato sąlygos. Iš esmės, tai yra auginamas tropikuose, tempimo visoje Amerikoje, Afrikoje ir Okeanijoje. Afrikos valstybės - pagrindiniai tiekėjai kakavos pupelių. Jie tiekti pasaulio rinkai iki 70% šio produkto.

Pripažinta didžiausiu teikėjo Ganos. Be šalies sostinės - Akra - jis pastatė didžiausią Afrikos rinkoje, kur parduoti kakavos pupelės. Vintage šokolado pupelės dėl Dramblio Kaulo Krantas (Dramblio Kaulo Krantas) pasiekia 30% viso pasaulyje pagaminamo. Indonezija taip pat laikomas pagrindinis rinkos dalyvis.

Daug vaisių derlius iš šokolado medžių, esantys Bali, kur kalnų klimato ir derlingos vulkaninės dirvos idealo derinys kakavos augimą. Skatinami kakavos sėklų iš Nigerijos, Brazilijos, Kamerūnas, Ekvadoras, Dominikos Respublika, Malaizija ir Kolumbijoje.

Kakavos auginimo sąlygos

Sunku rasti medį įnoringas kaip kakavos. Tai reikalauja specialių sąlygų gyvenimui. Parengti ir duoti vaisių Sissy neįtikėtiną - Šokoladas medį - turi turėti tik daugiaaukštis atogrąžų miškuose. Augalų nusėda apatinėje pakopos miške. Ten nėra išnyksta iš spalvai ir drėgmės ir temperatūros sąlygomis yra laikomi lygius nuo + 24 iki +28 ⁰ ° C temperatūroje

Jis myli mažus miestelius su derlingomis puri nestled nukritusius lapus dirvožemiuose, kur nepaliaujama pilant lietaus ir nėra vėjo. Šie auginimo sąlygos, galinčios sukurti baldakimu, kuris yra suformuotas daugiaaukštis atogrąžų miškuose.

Pavyzdžiui, Amazonės baseine su lietingą sezoną pradžios, kai upės intakai, paliekant savo bankus, konvertuojami į begalinį žemumų ežero gylio matuoklis, ir kiekvienas medis, daug savaičių verta šokolado yra beveik vandenyje. Tačiau, esant tokioms aplinkybėms, augalai neturi pūti, ir, kita vertus, ir toliau plėtoti.

Augantis šokolado medžių plantacijų

Įnoringas šokolado medis reikalaujantis temperatūros sąlygomis. Tai negali kurti, kai temperatūra nepakyla aukščiau 21 ⁰ C. Optimali temperatūra augimas yra laikomas 40 ⁰ C. Tuo pačiu metu jis yra kenksmingas tiesioginių saulės spindulių.

Todėl, siekiant užtikrinti tinkamą augimą medžių, jie sodinami mišrūs sodinti. Kakavos puikus jausmas tarp avokadai, bananai, mango, kokoso ir gumos medžiai. Įnoringas medžiai, lengvai pateko į įvairių ligų, reikia nuolatinės priežiūros ir kruopščiai prižiūrėti. Derliaus iš jų pašalinti rankiniu būdu.

Aprašymas šokolado medis

Vidutinis aukštis tiesiogiai kamieno visžalis medis 6 metrų. Tačiau kai kuriais atvejais jis nieko nekainuoja augti iki 9 ir net 15 metrų. Augalų lagaminai (30 cm apskritimo su gelsvu medienos) apima rudos pluta ir karūną storio platų šakojasi karūną.

Medžiai, kurie gali gyventi plantacijų šešėlis, užliejo lietaus, turime didelį pailgos elipsės formos lapai. Ištisų reguliariai plonas visžalių lapų vertės, sėdi ant trumpų stiebai, panaši į laikraščio puslapyje dydžio. Jų ilgis yra apie 40 cm ir maždaug 15 cm pločio.

Dėl palieka milžinišką medžiai šokolado trupinius pagauna šviesa, vos drėkinimo per žalių augalų, aprūpinta daugiau aukščio. Dėl milžinas lapija augimas nėra būdingas laipsniškas (ne lapai žydi vieną po kito). Ji yra linkę kurti kaip bangos. Šis žodis palieka mirti žemyn per kelias savaites ar net mėnesius ir neauga visai, tada staiga yra neeilinis bangą jų vystymosi - tiek ištirpinti keletą gabaliukų.

Vaisinės atsiranda ištisus metus. Pirmoji žydėjimo ir vaisių susidarymas stebimas 5-6 metų gyvenimo augalų. derėjimo laikotarpis trunka juos 30-80 metų. Vaisinės medis šokolado du kartus per metus. Gausūs derlius duoda po 12 gyvenimo metų.

Sijos susiformavo mažų rausvos-baltos gėlės, kad padaryti savo kelią tiesiai per pluta, kuri apima lagaminai ir dideles šakas. Apdulkina žiedus, išsiskiriantis užteršto kvapas, uodų, utėlių. Ruda ir geltona vaisius, panašus į mažą pailgą briaunoti meliono formos, kabantys nuo kamienų. Jų paviršius yra įspaudžiami su dešimčia grioveliais.

Iš šokolado medžio sėklos

Senėjimo jiems reikia 4 mėn. Dėl tokio ilgo nokinimo vaismedžių visą laiką, ir dygliuotos su gėlių ir vaisių. Vaisiuose 30 cm ilgio, 5-20 cm skersmens ir sveria 200-600 g ir 30-50 slepiasi kakavos pupeles. Pupelės sugriežtino tankus odiškas apvalkalo geltonos, raudonos arba oranžinės spalvos tonai. 2-2,5 cm, ir pločio - - 1,5 cm kiekvieno sėklų migdolinio kūno ilgis.

Išilginės eilutės pupelių apsuptas sultingas salstelėjusio plaušienos, kurio baltymai ir beždžionės gerbė dėl gydyti. Jie čiulpia vandeningas minkštimą, mesti, kas yra vertinga asmenims - pupelės, naudojamos kaip žaliava kakavos ir šokolado gamyba.

Kolekcionavimas kakava

Nuo šokolado medis yra gana didelis, derliaus nuėmimo yra naudojama ne tik mačetėmis ir peiliai, bet pridedama prie ilgo stulpo. Shot vaisių supjaustyti 2-4 skilčių. Pupelės, išgauti iš celiuliozės rankiniu būdu skleisti džiovinimui bananų lapų, kuriems taikoma padėklai arba dėžių.

Kai džiovinimo kakavos sėklų gaunamas saulės saldžiai kartaus skonio su tart pažymi, kad mažiau vertingų. Todėl pirmenybė teikiama uždaro džiovintų pupelių. fermentacija periodas tęsiasi nuo 2 iki 9 dienų. Į džiovinimo sėklos mažėja proceso.

sėklų apdorojimo

Kakavos pupelės rudi violetinė atspalvių turi sviestiniu skonį ir malonų aromatą. Sėklos rūšiuojami, valomi, išlaisvinti iš skrudintos ir pergaminowych membranų, susmulkinti ir sijojamos per sietą, kad gauti aukštos kokybės kakavos miltelių.

Pergaminas membrana yra naudojamas kaip trąšos, ir milteliai sustabdo bet koks papildomas tvarkymas šokolado gamykloje. Šokoladas medis, ar veikiau jo žaliavų, gautų iš sėklų - puiki bazė iš gėrybių įvairovė.

Iš keptas trupiniai tempimas malti į storu masės yra gaunamas aušinant kartaus šokolado. Praturtinti susidariusio mišinio cukraus, vanilės, pieno, ir kitų priedų, kad kitą šokolado.

Iš skrudintos vaisių nukreipiamas presavimo, kakavos sviestas buvo paruošti. Trupiniai, likęs po paspaudus yra sumalama į kakavos miltelių. Taigi, du iš produkto suteikia žmonijai šokolado medį. Konditerijos gaminiai gamykla ir naudoja miltelius ir sviestą, atleidžiantis visas šokolado goodies rūšių. Aliejus, be to, yra plačiai naudojami kvepalams ir kosmetikai ir farmakologinių preparatų gamybai.

nauda kakavos

Kakava yra ne tik skanus gydyti, jis turi gydomųjų savybių. Jo sudėtis yra pagrįsta baltymų, ląstelienos, dantenų, alkaloidų, teobromino, riebalų, krakmolo ir pigmentų. Dėl teobromino, turi tonikas poveikį, kakavos buvo naudojamas medicinoje. Su juo sėkmingai slopina gerklės ir plaučių liga.

Gydyti ir farmacinių preparatų kakavos atkurti jėgų ir komfortą. Jie normalizuoja širdies veiklą. Jų naudojimas prevencijos miokardo infarkto, insulto ir vėžio. Kakavos sviestas išgydyti hemorojus.