Šiuolaikinės technologijos gamybos konjako vyno namuose

Rusijoje Moonshine priprato ilgą laiką - jie nesuprato vietiniai. Svaigiųjų gėrimų dažniausiai reklamuojami svetimi, bando pradėti uždirbti dideles sumas. Ar Moonshine namuose buvo ne kiekvienas gali sau leisti, ir netrukus iš prietaiso buvimas rodo dideles pajamas asmuo. Užsieniečiai, kurie atnešė degtinę į Rusiją ir išmokė jį gerti, atidarė tavernos ir lobizmu uždrausti dėl privačios nuosavybės mašiną.

Draudimas virimo Moonshine namuose nusiėmė tik 2002 metais, Federalinis įstatymas Rusijoje. Žinoma, bet kuriuo metu mes buvome užsidegęs gerbėjai alaus, kuris pagal bausmės gamindavo svaigiųjų gėrimų. Šiandien tiems, kurie nusprendė išbandyti savo jėgas šioje srityje, vargu ar bristi per daug receptų ir patarimų. Receptai kiekvienas svaiginančių gerti tiek, kiek savęs lenktynininkus ir kiekvienas duoda savo indėlį ir turi šiek tiek paslaptis idealaus gėrimų gamyba. Naminę degtinę - priemonė už įvairių gėrimų, įvairių pilių ir prieskoniu gamybai. Per šimtmečius, žmonės ne naeksperimentirovalis ir toliau sugalvoti naujus receptus. Su Moonshine pagalba namuose galite padaryti brendžio. Kaip taisyklė, naudojami šiame vynuogių, kiti tiesiog pakylėti Moonshine gerinti savo spalvą ir skonį pridedant kavos, cukraus ir kitų ingredientų. Tai vynuogių brendis vadinamas brendžio, ir net virti namuose gana realus. Šiandien Moonshine galima lengvai įsigyti specializuotose parduotuvėse, pavyzdžiui, mėnesiena reaktyvinių - puikus pasirinkimas pradedantiesiems savarankiškai lenktynininkų. Ekspertai pataria naudoti Muskatas vynuoges su tam tikru skoniu, bet jūs galite naudoti bet kokį kitą prekės ženklą. Pagrindinis reikalavimas vynuogių - jo branda.

Maisto gaminimas konjaką - procesas ilgas ir kelių krypčių.

Pirma, jūs turite paruošti vyno medžiagą. Konjakas alkoholio galima gauti distiliuojant jauno vyno per nesąmonė, todėl jums reikia norint pradėti su vynu. Nuplaukite derlius vynuogės nereikia, tiesiog uogos yra pašalinami iš vynuogių ir droselis kartu su kaulais. Pagrįstas klausimas - kodėl negali plauti vynuoges. Vyno mielės reikalingos rūgti, yra suformuotas iš uogų paviršiaus, be vyno neveiks. Labai purvinas uogas, gali būti nuvaloma sausu skudurėliu. Perdegę vynuogių patenka į emalio indą, praskiestas cukraus (skaičiuojant 2 kg per 10 litrų vynuogių). Gautas produktas buvo padengtas švaria šluoste arba marle ir ant per savaitę šiltoje ir tamsioje vietoje. Pamirškite misa nėra būtina, pageidautina reguliariai maišykite jį su mediniu šaukštu. Apie antrą dieną pradės formuoti "dangtelį" Plaušienos, kuris neleidžia fermentaciją. Vynas fermentuojamas geriau du ar tris kartus per dieną gerai sumaišyti. Kažkur savaitę vynas pradeda skleisti būdingą kvapą vyno, o visa masė yra ant paviršiaus - požymiai, kad laikas filtruoti misą. Skystis atidžiai pilamas į kitą laivą, likusi audinio arba paseno per marlę. Naujai pridėta cukraus, pasižyminti tokiomis pat skaičiavimo 2 kilogramų per 10 litrų skysčio. Vynuogių sultys yra pilamas į stiklinį butelį (iki užpildyti iki 70% pagal tūrį), nustatyti vandens antspaudas ar medicinos pirštinės su skylę. 20 dienų įrenginių pajėgumas tamsioje ir šiltoje vietoje. Tuo 18-22 dienų pabaigoje fermentacijos baigiasi ir virsta vyno medžiagų tvirtovę 11-14 laipsnių.

Dabar, procesas jungia Plikoma aparatą.

• Tai supilkite vyną be nuosėdų. Šiame etape, naudoti lėtą distiliavimą (iki 3 litrų per valandą) ir pirmieji 50 ml distiliato pilamas. Filtruoti alkoholio baigiasi, kai pilis nukrenta žemiau 30 laipsnių. Gautas pirmąsias distiliavimo gėrimų yra skiedžiamas vandeniu santykiu 1: 1.
• Antrasis distiliavimas pat atliekamas pirmas. Galiausiai gauti gryną dvasią vyno privalo tremti per Moonshine vyno dar kartą.
• Jau trečius distiliavimo distiliato buvo parodyta ne mažiau kaip 45 laipsnių. Dabar konjako gamybai reikia infuzijos. Vienas naudoti šiam ąžuolo statinėse, kitas - ąžuolo vinys. Puikiai tinka likeriai konjako ąžuolo amžiaus 50 ar daugiau metų, kamieno skersmuo 30-35 cm. Gamybos atliekos, pavyzdžiui, pjuvenos, drožlės ir žievės, nėra taikomos brendžio paruošimo didelio kiekio taninų, kad brendis sunku.

Jei naudojate ąžuolo vinys - jie turi paruošti iš anksto. Patartina sumažinti medį natūraliai įsigerti (atsigulti ant sniego ir lietaus keletą metų). Kaiščiai yra dedamas į trijų litrų skardinės, kuris yra užpildytas su alkoholiu. Distiliatas prieš išpilstant į butelius yra skiedžiamas vandeniu, kad gauti į 42-45 laipsnių tvirtovę. Vienas paslaptis gamina namų konjaką - liejimo alkoholio vandenyje skystis yra ne drumstas. Bankai su vinys ir alkoholio yra pašalintas tamsioje vėsioje vietoje pusę metų. Terminas ištvermės įtakos konjako kokybę. Paskutinis žingsnis brandy - Karamelinimui. Būtina pakeisti konjaku ir sušvelninti skonį spalvą. Šis procesas yra individualus, jis priklauso nuo jūsų individualius pageidavimus. Vidutinė yra naudojamas ne daugiau kaip 50 gramų viename litre 3 gėrimo, citrinų rūgšties žiupsnelis. Po Karamelinimui brendis brandinamas užklijuotame laivo 7-10 dienų. Po to, kai šį laikotarpį, Indas išpilstyti, filtruokite jį per vatos sluoksniu. Šiandien Moonshine galima įsigyti atviroje rinkoje, o jų įvairovė yra įspūdingas, pavyzdžiui, pirkti Moonshine Sankt Peterburge gali būti specialybės parduotuvėje "Visos Moonshine". Žinoma, dauguma mašinų naudojamas distiliuojant plovimo namuose, Alkoholinių gėrimų gamyba. Primityviausia vienetas susideda iš dviejų komponentų - vis dar ir holdilnik (ritė). Į Alembik pilamas žaliavos, tada jis yra pašildomas iki norimos temperatūros. Atsižvelgiant į šildymą, kad žaliava proceso prasideda išgarinti žiebtuvėlis frakcijos, kurios yra kondensuojami ritė. Modernus Moonshine įrengta dizaino sprendimų, kurie leidžia jums kontroliuoti distiliavimo procesą įvairovė.