Šerbetas - saldus ar gerti?

Nėra abejonių, šerbetas atėjo pas mus iš Rytų. Manoma, Indijos gimtinė. Čia jis yra žinomas kaip sharbat. Atsižvelgiant į arabų kalbą plitimą šalyse pradėjo atrodyti, kad padidintumėte. Jis buvo vadinamas ten Sharben ir Turkijoje jis jau gavo galutinę, susipažinę su mumis, kad šerbetas vardą. Tačiau iš pradžių buvo gėrimas! Taip, bet ne susipažinę su mumis nuo vaikystės kreminės vaisių dešros, atrodytų kaip chalva. Taigi, kas yra šerbetas? Tai, kad gėrimų buvo susintetintas iš saldymedžio su įvairių prieskonių, taip pat rožės, sedula, arba klubų to. Kai Osmanų imperija skatino savo ribas, kiek į šiaurę, europiečiai susipažino su daugeliu malonumų Turkijos virtuve. Tai buvo ne tik kavos, ir ledai shourpa. Tarp jų buvo Skonio skolinimosi ir šerbetas. Tai prisidėjo prie to, kad saldumas greitai įgijo plačiausią populiarumą Europoje, tačiau šiek tiek modifikuotas. Dabar ji tapo ... ledai, sumaišyti su daug uogų ar vaisių, riešutų, razinų. Todėl Vakaruose charakteristikos mažai kalorijų gaiviųjų saldumynų vartojama sąvoka "Šerbetas". Tai skiriasi nuo kremo "ledų".

Bet į kairę ir į kitas Europos, ne mažiau keistas žodis "Šerbetas". Tai sirupas. Jo ošimą girdi aidą Arabų "Sharben"? Daugiau nei prieš tūkstantį metų, gėrimas, pagamintas iš vaisių sulčių, medaus, cinamono ir prieskonių virtų maurų karalystės į Iberijos pusiasalio. Ir dabar sirupų, pagamintų cheminėmis priemonėmis su cukraus to.

Tas pats liūdna metamorfozė įvyko šerbetu ir šeštadalį žemės, kur socializmo pergalę. Pigūs briketiki suspaustas miltinio cukraus, sumaišyti su grietinėle arba pienu, taip pat išleido vidaus maisto pramonei pagal prekės pavadinimą "šerbetu". Tai yra didžiulis tamsumas, nes nėra tokiu fudge vaisių. Sulčių - būtina sąlyga rytiniuose saldainių. Gėrimas arba šaldytų vaisių dalis turėtų būti dominuojantis. Ir mes briketų pridėtinės grietinėlė, šokoladas, riešutai.

Taigi grįžkime prie pagrindų ir parengti nekilnojamojo vaisių šerbetas. Šis gėrimas nėra skirtas patenkinti savo alkį. Tai gana mažai kalorijų. Bet tai puikiai atgaivina ir tonus. Įvairūs uogos turi savo taisykles maisto ruošimui. Tačiau bendrasis principas yra toks. Mano vaisiai, pašalinti kietąsias daleles (koteliu, sėklos,). Obuoliai, kriaušės ir kitų vaisių apskritai tankus pyuriruem. Tada jie supilkite cukraus sirupą. Kai kurie vaisiai šiek tiek virėjas, bet tik šiek tiek. Tada mes filtruoti skystį per tankų sietą pašalinti kietas daleles turinčias medžiagas. Ir atšaldomas. Tada - savo nuožiūra. Galite sumaišyti šerbetas su vynu. Jei norite gauti į desertas su ledais forma, tada patrinti ją su ledu.

O ką apie proporcijas? Tai priklauso nuo vaisių ar uogų saldumo. Pavyzdžiui, braškių šerbetas yra pagamintas iš cukraus puodelio apskaičiavimo, ir du puodeliai vandens kilogramui uogų. Maisto gaminimas sirupo atvėsti šiek tiek, ir supilkite šviežią. Bet vynuogių šerbetas pagamintas iš dviejų stiklinių vandens ir pusę cukraus kilogramą. Be to, uogų, taip pat atskirai virti dvi minutes (vienas su puse puodelio vandens vienam kg neprinokę vynuogių). Kai nuoviru su sirupo yra sujungti tarpusavyje, visi skysčio filtrą ir saugomi dvejus minučių ant mažos ugnies.