Saida ikrai. Naudinga savybės, kontraindikacijos. Kaip druska Pollock stirna?

Polakas priklauso pelaginės šalto vandens žuvų genties POLLACK apačioje. Tai yra labiausiai paplitusi menkės žuvis Ramiajame vandenyne (šiaurinė dalis). Aliaska Pollock yra vienas iš pagrindinių verslinių žuvų Rusijoje.

Pollock ikrai

Deja, žuvų kiaušiniai nesukelia mums daug pagarbos, nes jo kaina yra pigiau nei ikrų, o peržiūrėti jį turi bent išvaizdi. Bet tai verta galvoti, kad raudonieji ikrai yra daug geriau nei Pollock stirna?

Pasak jo savybes, tai bet kokiu atveju ne blogesnės juodos arba raudonaisiais ikrais. Žuvis polakas ikrai yra labai didelį kiekį vitamino E ir C, kurie yra todėl būtinas žmogaus kūno kraujodaros pagerinti nervų sistemos veikimą, žaizdų gijimą.

Taip pat žuvis Pollack ikrai yra natrio, kuris yra labai svarbus siekiant išlaikyti normalų daug kraujo spaudimą, jis prisideda prie nervinių impulsų ir raumenų susitraukimų perdavimo, tuo pačiu išlaikant geros būklės žmogaus nervų sistemą.

Polakų ikrai fosforo kiekis suteikia raudonieji ikrai ir fosforo - esminė kaulinio audinio. Tačiau į blauzdos rudagalves riebalų kiekvieną septynių mažesni, kad jis gali būti vartojamas žmonių, kurie laikosi mažai kalorijų dietos. Čia, pavyzdžiui, mažiau kalorijų Pollock ikrai ikrai bičiulis. Yra žinoma, kad 250 kalorijų, esantis apie Chum lašišos kiaušinių, ir Pollack ROE - 131 tik.

Su Pollack ikrai kūno pasveiksta nuo piktnaudžiavimo alkoholiu (vitaminų trūkumas atsiranda B). Toks nepakankamumas sukelia trikdžių metabolizmo ir veiklos centrinę nervų sistemą.

Taip pat tuo Naudojimo sidabrinės saidos ikrai gerina atmintį, nes jame yra vitamino PP (nikotino rūgštis), plinta mažiems laivams, gerinti mikrocirkuliaciją, daug judesių koordinacijos, atmintį.

Perkant Pollock ikrai, nepamirškite, kad jums reikia naudoti tik tada, kai jis yra šviežias. Šviežumas nustatomas pagal išvaizdą kiaušinių - jie turi būti elastinga ir razboristye, kvapas - jis turi būti ikrai, malonus skonis - jis turi būti būdingas šių žuvų ikrų natūra.

Yra daug įvairių patiekalų su tokiu komponentu, kaip roe pollock. Receptas žemiau yra diversifikuoti jūsų stalo bus malonumas jūsų skonį Jums ir Jūsų svečiams.

Bet atsiminkite, kaip žuvų ikrai yra labai sūrus, tai yra kontraindikuotinas žmonėms, kenčiantiems nuo gastritas, skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opų, aukšto kraujospūdžio, ir, žinoma, žmonių, kurie alergiški jūros gėrybių.

"Taramosalata"

Parengti šį patiekalą, jums reikės Pollock ikrai - du šaukštus, pusę baltos duonos trupinius ar duonos trupinius, alyvuogių aliejaus kilogramas - 100 gramų, vienas skiltelė česnako, šviežiai spaustos sultys vienos citrinos.

Pamirkykite vandenyje, džiūvėsėliai ir išspausti. Įdėti į maišytuvą kiaušinių ir česnako, slinkite (vidutiniu greičiu). Pridėti šviežių citrinų sulčių ir aliejaus. Suplakite iki vientisos masės. Įdėkite kamuolį ar padaryti sumuštiniai garnyras su šviežių petražolių ir patiekite.

Kaip druska Pollocko ikrus

Apie pusė Pollock stirna kilogramą, pridėti du arbatinius šaukštelius druskos, vieną arbatinį šaukštelį cukraus (suteikia ypatingą skonį). Be to, jei jūs neršti yastiks, užpildykite jį su šiltu vandeniu, maišydami šakute, jei plenochka, ji turėtų atsirasti, nuimkite jį, įmaišykite sietelį, leiskite ištekėti gerai, sudėkite į indą. Jei užšaldytos kiaušinių pasiruošę, pradėkite sūdymas nedelsiant. Konteineris, pridėti druskos ir cukraus. Norėdami skonis yra gerai išsaugotas, lašinamas kelis lašus citrinos sulčių, įpilkite alyvuogių aliejaus šaukštelis. Taip pat galite pridėti prieskonių: žolės, pipirų. Tada atsargiai įmaišykite kiaušinius. Viskas paruošta, dabar tegul ji atsistoti į šaldytuvą kelioms valandoms, galite palikti naktį.