Žinoma, jūs turėtumėte pradėti su tuo, kad tekila yra ne "Cactus degtinė". Tai ne kaktusas ir nėra degtinė. Tai stiprus alkoholinis gėrimas , pagamintas iš mėlynos agavos sulčių. Išoriškai galbūt, agavos susieti uninitiated su kaktusais, bet tai tikra dykuma lelija ir išoriškai panašus į naminės alavijo. Tačiau brandinimo laikotarpis šių rožių skirtis nuo septynių iki dvylikos metų. Iki šio amžiaus, iš augalų svoris yra beveik centneris.
Iš tekila istorija nėra sena kaip konjako istoriją, tačiau su prancūzų gėrimo ji turi daug panašumų skaičių. Kaip matyti iš pavadinimo "Cognac", šio gėrimo pavadinimas buvo pavadintas po miestą, kuriame buvo pagamintas - Tequila. Kaip prancūzas, tekila gaminama tik santykinai mažą regione Meksikos - penkių narių. Ir gamybos alkoholio licencija yra tik šiek tiek daugiau nei šimtas įmonių nuo regiono.
klasifikacija
"Tekila" - tai prekės ženklas, tarptautiniu mastu pripažinto Meksikos alkoholinis gėrimas mezcal. Vėlgi, palyginimas su Prancūzijos alkoholio kyla. Kaip ir visi gėrimuose vynuogių spirito (išskyrus brendžio) yra vadinamas "brendžio", ir bet alkoholio remiantis agavos (išskyrus tekila) yra vadinamas "mezcal". Bet čia tekila stovėti priešingai pačiu konjako, skirtingai nuo per trumpą laiką.
pravažiavimo laikas "Silver" (Silver) - ne daugiau kaip du mėnesius. Per šį laiką, alkoholis nevaldo įgyti spalvą, nes yra visiškai skaidrus.
Jei sidabro tekila pridėti spalvų schemas, jis tampa tarsi mirkyti ir eina į "Gold» (auksas) klasifikaciją.
Kitas porūšis - už gėrimų, kurių terminas ąžuolo statinėse mažiausiai metus, žinomas kaip tiesiog "ilsėjosi» (Reposado).
Jei iš tekilos poveikio iš vieno, bet ne daugiau nei trejus metus, tai tekila tipo gauna iš "brandaus» (Anejo) kategoriją. Patyrę tekila jau gauti natūralią auksinę spalvą.
Visai neseniai - vos prieš dešimtmetį - nauja podvid- Papildomas prieskoniais (Papildomas Anejo) alkoholinių gėrimų Meksikos išsiliejimo su poveikiu daugiau nei trejus metus.
Antrasis gamintoja pasaulyje
Antras pagal dydį gamintoja tekilos Meksikoje ir pasaulyje - ši sąvoka yra identiška. Iš tiesų, Meksikos nacionalinio pasididžiavimo gaminami tik šioje šalyje, ir jos eksportas yra svarbus šaltinis Meksikos eksporto. Taigi, antroji pasaulyje, kalbant apie šio alkoholio rūšies gamintojo slepiasi pagal Tequila Sauza vardu. Atsiliepimai Meksikos gėrimas mėgėjams visame pasaulyje suteikti Prekės ženklas antrą vietą ir populiarumą. Bendrovė yra pavadintas po jos įkūrėjo - Cenobio Sauza, kuris persikėlė į Tequila į XIX amžiaus viduryje, o vėliau nupirko distiliuojant augalų. Dėl ilgo brendimo mėlynos agavos visu gamybos alkoholinis gėrimas tekila Sauza prasidėjo tik 1888 m. Garbei augalas gavo naują vardą - La Preservancia, pagal kurį yra žinoma, ir dabar, po daugiau nei šimtmetį nuo gamybos pradžios.
Pirmasis pasaulyje eksportuotoja tekila
Pavadinimas Cenobio Souza prijungti ne tik gamybos istoriją. Pirmoji į Meksikos eksporto siuntų alkoholio pasaulyje buvo tiesiog tekila Sauza Silver, tačiau sudarė tik trys statinėse. Žinoma, dabar pagrindinė kryptis gamyba - eksportas, o vidaus vartojimas išlieka žemas.
tekila
Alkoholio kiekis kiekvienoje tekila tipo gali skirtis, nuo trisdešimt penkių iki penkiasdešimt penkių tūrio dalis. Įprasta standartas pilis yra apie keturiasdešimt laipsnių - bendri kitiems alkoholiniams gėrimams. Skiriamasis bruožas yra jos buvimo alkoholio komponentas bent penkiasdešimt vieno procento mėlyna agavos alkoholio tekila. Likusią dalį užima daugiausia grūdų (kukurūzų) arba nendrių alkoholiai. Galbūt visiškai kiekis alkoholio fermentuotas agavos. Alkoholis mėlynos agavos tekila suteikia saldų skonį.
Tikras ar netikras
Formos arba tūrio butelių nustatyti padirbtą gali tik ekspertas. Ir tą patį užrašą pirkėjo uninitiated? Kaip nustatyti, ar nekilnojamojo Sauza tekila butelyje, ar ne? Pirma, atkreipkite dėmesį į kainą. Ar nėra autentiška, gaminamas Meksikoje, tekila kainuos mažiau nei trisdešimt ar keturiasdešimt dolerių. Net minimalus poveikis. Jei kaina yra patikrinta, tada turėtų būti ištirta etiketė. Verta atkreipti dėmesį į tai, ar užrašas ant etiketės 100% agavų, o tai reiškia, kad tekila pagamintas iš mėlynos agavos. Ir tai apie visas kitas etiketes, įskaitant "100%", bet kur vietoj agavos sako kitaip - "natūralus", "natūralus produktas" arba "Meksikos" - gali drąsiai pasakyti, kad tai yra ne Tequila Sauza Pakuotė - klastotė. Tokių ženklų nebuvimas nesvarbu, nes komponentas alkoholio agavos turi būti bent 51%. Jei užrašas "100%" ant etiketės nėra, bet tai yra parašyta - "Sauza Tequila.". Kaip atskirti netikras šiuo atveju? Etiketėje būtinai turi būti kokybės NOM, kuri iš esmės yra gamintojas registracijos numeris sandariklis (ir jie yra žinoma, kad iš šimto tvarka). Turiu dar nurodyti gamybos būklę, ir jie paprastai tik penki. Be galo, iš tekila Sauza butelį autentiškumą galima patikrinti paprasta matematiškai apskaičiuoti brūkšniniu kodu arba nuskaitymo brūkšninių kodų bendrą paraišką mobiliuosius telefonus.
unikalus skonis
Trumpi periodai tekila ištraukos neturėtų būti painiojama. Meksikos mėlynos agavos suteikia alkoholio nepakartojamą skonį - stebėtinai švelnus su saldžiu poskoniu. Šiuo atveju, tekila nebūtinai kietas - atsižvelgiant į klimatines charakteristikas Meksikoje jo naudojimo kambario temperatūroje. Jei nepiktnaudžiautų dideles dozes, kad kitą dieną poveikis bus ne visi. Ir tegul niekas painioja antrą komercinės prekės Sauza tekila pasaulyje. Jei gėrimas yra autentiškas, jis mylėjo savo skonį ir imsis savo vietą skonio eilės.