Paly - skanus žuvis. Aprašymas, gaminimo patarimai

Char - žuvies, kuris dažnai vadinamas ir kitais vardais: char, Pelga Nerijus. Tai yra gana didelis, suaugusiųjų gali sverti 4-5 kg. Virėjai vertiname šią žuvį, nes ji turi puikų skonį, nedidelį kiekį kaulų ir išskirtinį rausva.

ypač žuvis

Paly priklauso lašišų šeimos, kaip jums gali atspėti, tiesiog žiūri į ja. Ji paplokščias šonus pailgos kūno, santykinai mažą galvą ir nedideli, tankus svarstyklės. Char - žuvis, nuotrauka, kuri suteiks savo neįprasta spalva idėja: pilvas visada turi rausvą atspalvį, o atgal, gali būti pilkos arba melsvos. Tai priklauso nuo daugelio veiksnių: Buveinių, dietos, temperatūros. Skirtingų spalvų ir sugaunamų žuvų skirtingose vietose mėsos. Jis gali būti nuo sodrios raudonos iki šviesiai lašišos.

Paprastai, lentynos hitai begalvis šaldytos char. Ši žuvis, kaip upėtakiai ir lašišos, galima išskirti tik tamsesnės spalvos odos ir mažų apvalių dėmių ant šonų akivaizdoje.

Buveinių, elgesys, ir žvejyba

Žvejai vertiname šią žuvį. Jos laimikis privačiai sukūrė ir pramoninė žvejyba. Char - žuvis, kad nori dideliame gylyje ir žemai temperatūrai. Kaip taisyklė, jis randamas gėlavandenių ežerų, bet kartais plaukia į jūrą. Rusijoje, char yra kasamas į Onega Ladoga ežerus ir tvenkinius Karelija ir Kolos pusiasalyje.

Paly - rimtas plėšrūnas, kurie gali būti sugauti verpimui, naudojant Vomero, masalą arba konduktorius.

Kulinarijos vertė char

Žuviena turi vidutinį riebumą. Kaulai jame labai mažai, tik stuburo ir šonkaulių, kurie lengvai pašalinti.

Kuko supjaustyti simbolis yra suskirstyti į kepsnius ar filė iš stuburas pusėje. Savitas skonis yra puikus maisto ruošimui daug patiekalų. Char - žuvis, kad galima kepti ant grotelių ir į orkaitę ir kepkite su ant laužo pora. Pasirodo, labai skanu, net jei jūs tiesiog virkite, pridėti prieskonių minimumą. Bet sūdymas, beicavimo, džiovinimas ir kiti idėjų derliaus nuėmimo parduotuvėje - tai ne pats geriausias. Jei nuspręsite pridėti druskos char yra, pabandykite valgyti tai, kai tik ji bus paruošta. Laikyti užkąsti daugiau nei savaitę į šaldytuvą nerekomenduojama, nes mėsa ne tik prarasti vertingų mineralinių medžiagų ir vitaminų, bet ir skonį.

Kaip virėjas žuvį? Palia labai skanus Degto forma. Paprasčiausias būdas - tiesiogiai pritrusit visą prieskonių, riebalus, stuff su troškintomis daržovėmis, suvyniokite į foliją ir siųsti jį į krosnį. Paruoškite vidutinio dydžio žuvis bus apie valandą.

Ir taip receptas tinka iškilmingos šventės. Paruoškite 4 vienetų filė, išpjautas iš kaulų. Maišykite 1 valandą. L. garstyčių 2 val. L. skysto medaus. Podsolite paragauti ir pridėti žemės kmynų ir pipirų žiupsnelis. Kailis žuvys iš visų pusių tolygiai paskirstyti padažą ir leiskite pastovėti apie pusvalandį.

Apie alyvuotas deco tolygiai paskirstyti supjaustytos plonais žiedais ir skrudintų porai ir pankolių. Pridėti skrudintų bulvių skiltelės, kol suminkštės. Išdėstyti daržovių gabaliukų char, surenka padažas su šaukštu liekanas ir skleisti ant viršaus. Kepkite įkaitintoje orkaitėje iki kvapnios pluta. Prieš patiekdami, pabarstykite krapais ir sezono su sojos padažu.