Medaus pyragas "Derlius": močiutės receptas paslaptis

Savaitgaliais, visa didelė šeima susirinks aplink didelio stalo, ir šventę tradicinių močiutės skanėstų, kad jūsų kvapas primena vaikystę. Sūnus ar dukra bus pranešta lenktynes: "Mes esame medaus tortas" Senovės "virėjas kartu, ir tada mes gerti arbatą su juo!" Kaip malonu girdėti vaikų juoką, sumaišyto su virtuvės šurmulio istorija! Pažįstamų, ar ne? Juk tik vieną kartą daugelis šiandienos namų šeimininkės bandė pirmą kartą, kad pagal motinos ar močiutės orientavimo krosnelė. Ir it turns out, yra ne taip sunku, kad medaus tortas "senovės". Receptas pasiūlė šiame straipsnyje pateikiama po žingsnio vadovas žingsnis su svarbiais patarimų ir patarimų.

būtini ingredientai

Yra daug skirtingų versijų mylimasis namų virtuvė "medaus tortas". Apsvarstykite klasikinį receptą, iš kurių pagrindu būtų galima sugalvoti begalę visų saldžių kepinių rūšių.

Tešlos gaminiai:

- 180-200 g nesūdyto sviesto arba margarino aliejų, pakuotės ar svorio; reikėtų vengti minkštos maisto produktai padėklai (pavyzdžiui, plitimo);

- 2-3 pilnas straipsnis. L. bet kurį iš medaus įvertinimas (pageidautina šiek tiek sutirštės);

- 1 briaunotas stiklo cukraus (rafinuotas cukrus nebus dirbti);

- 3 kiaušiniai, jų geriausiai išankstinis iš šaldytuvo į įvedimo į karšto tešlos jie nėra sulankstyti;

- 1 pilna dešimt. L. negesintų maisto sodos;

- kai druska (žiupsnelis);

- išsijoti miltai šiltas.

Kremas Ingredientai:

- 1 pilnas puodelis cukraus;

- 500 g 30% riebalų grietinės;

- krepšys vanilinio cukraus.

alaus pagrindai

Galbūt svarbiausias žingsnis ruošiant pyragą yra pradinis maišymo kai ingredientų. Tai reikės aliuminio arba nerūdijančio plieno puodą. jo dydis turi būti pakankamai didelis. Apsvarstykite, ką jums reikia į bazę buvo parengtos, tada medaus tortas "senovės". Receptas numato padidinti putų masę virimo 2-2,5 kartų, todėl tinka Patiekalai su maždaug 3 litrų talpos. Padėkite ją į margarino ir įdėti į lėtą gaisrą. Po lydymosi pradžios, pridėkite medaus ir cukraus. Periodiškai maišykite už daugiau vienodo paskirstymo visus produktus pagal šildymo mišinį. Kai pirmasis burbulas, pabarstyti soda ir toliau atidžiau sekti procesą. Kaip greičiau pradeda kilti storio rusvos dangtelį, ir ten bus į iki 2 kartų nuo originalios sumos padidėjimas, išjunkite šilumą. Iškart po to, eiti prie kito žingsnio.

Minkyti ir leidžia išsiskirti

Kai alaus pagrindai jums reikia atkreipti ypatingą dėmesį į tai, kad mes negalime leisti, kad perekipaniya ir ilgą laukti, kol minkyti. Kitaip putos gali įsikurti ir ateities testai bus tamsus ir sunkus. Todėl, pridėkite miltų turi būti pradėtas iš karto nuėmus puodą nuo viryklės. Ar jį mažomis porcijomis. Po įvedimo į pagrindai 4-5 šaukštai miltų plaktukas kiaušiniai, įtraukdami juos į vieną ir vymeshivaya šaukštu masę. Tada toliau supilkite miltus, kol tešla yra kaip storas kremo konsistencijos. Ji turėtų būti laisvi ir atskirtas nuo visos sienos. Pabarstykite šiek tiek miltų ant stalo ir skleisti vienodu sluoksniu, sudėti ant storu mišinio ir ugniatać į minkštą tešlą lengvai be jo užsikimšimo. Tada svoris turėtų būti skiriamas tiek svorio išstovėti viryklės iš savo medaus torto. Paprasčiausias ir labiausiai paplitęs būdas - padengti tešlą rankšluosčiu ir tada susivynioti su kažkuo šiltu. Po 40-50 minučių, galite pradėti uždirbti pyragai.

Kaip orkaitę medaus tortą "senas"?

Šio etapo technologija priklauso nuo norimo rezultato. Paprastai yra pagaminti iš labai plonos odos medaus tortas "senovės". panašus į kepimo receptą suteikia storesnis laminavimas sluoksnius. Be to, jei tešla pastovėjęs neįgijo pakankamai elastingumą, ji bus problemiškas kepti pyragai yra labai plonas. Tokiu atveju, jums reikės tam tikrą jausmą, kurioje reikia "pajusti" didžiausią storį, kai diegiame. Kepkite vieno mėginio torto, vertinant gatavo tarpinio produkto kokybę. Ir tada bandyti daryti jiems tas pats kaip storio ir dydžio. Kepkite 5-7 minutes iki šviesiai rudos spalvos, kuri, atrodo, įtraukiant medų į tešlą. Kai ruošinių pašalintas iš keptuvės, būtina iš karto, o karšto ir Sulenkiamų dariniai, supjaustyti aštriu peiliu krašto. Šiam tikslui, naudoti atitinkamą dydžio apskrito objektą, pavyzdžiui, didelio dangtelį nuo visos arba indą.

Promazyvanie pyragai ir apdaila

Kiekviena šeima tikrai turi savo firminį metodas virimo grietinėlės: kremas, kremas, vanilės ir kt ...

Tačiau tradiciškai tai yra įtvirtinta kremas medaus tortas "senovės". Kremas receptas yra labai paprastas. Paimkite reikiamą kiekį minėtų produktų ir jų šluotelė maišytuvu. Platus plokštelė arba patiekalas pradeda sukrauti pyragai vienas ant kito, tepimo kremu ir švelniai spausdami žemyn. Dėl torto su storu sluoksniu kremu gali būti padalinti pelėsių kepimui. Ji turėtų būti šiek tiek didesnis skersmuo nei torto. Uždenkite indą ir pradėti maistą popieriaus darbo. Po to įdėti pyragą "Medaus tortas", vėsioje vietoje impregnavimas. Patiekite desertas gali būti ne anksčiau kaip 10-12 valandas. Dalimis atvira prieš šį briaunos formą ir pabarstyti pyrago trupinių pyragaičių, atsirandančių derinimą pusių. Per tą patį klausimą ir viršutinis sluoksnis iš produkto. Lakomtes raduyte sveikatos ir savo artimuosius skaniais kepiniais!