Makaronai ir sūris

Ne daugiau itališkų patiekalų nei makaronai ir sūris - kai yra pica ir lazanija! Atrodo, kad gali būti paprasčiau? Bet ne taip ilgai makaronai yra tarp patiekalų. Pateikimas egzotiškų patiekalų Grand priėmimus Peterburge aukštuomenės yra taip susijaudinęs, kad šis faktas minimas Bulgakovas ir Potocki. Yra žinoma, kad į Puškino paruošto makaronais ir sūriu, namus ir todėl kviečiame savo draugus išbandyti šį naują nuostabų patiekalą.

Bet labiausiai užsidegęs gerbėjas Makaronai ir sūris buvo Nikolay Vasilevich Gogolis. Gyveno ilgai Italijoje, jis buvo toks priklausomas nuo šio patiekalo, kad išmoko virti save. Šio fakto savitumas yra sunku įvertinti mūsų amžininkų, kai įžymybės dalyvauja lenktynėse kulinarinių televizijos programas. Tais laikais Gogol profesija virėja nebuvo laikomas prestižiniu ir didikas. Tarp Italijos rašytojų gerbėjai makaronų, kuri yra gana natūralu, daug daugiau. Ir pirmoji iš jų didysis Bokačas, kas skirta viena iš scenų makaronų "Decameron".

Italijoje, makaronai ir sūris - patiekalas yra griežtai reglamentuota: kiti sūriai, išskyrus parmezano, neatpažįsta. Ir sūris, kaip rodo pats pavadinimas - sūris pagamintas Parmoje. Mes visi daug paprastesnis makaronai gali virėjas beveik bet sūrį, todėl tai tikrai nėra Italijos patiekalas, ir labai rusų.

Rusijoje, makaronų populiarumas atėjo XIX amžiuje, kai pirmasis makaronų gamykla, kuri laikėsi Italijos technologiją ir receptas buvo pastatytas pabaigoje. Tai produktas, kuris gaminamas Sovietų Sąjungos vargu ar gali būti vadinamas makaronai, net gamintojai yra Eufemistycznie pavadino jį makaronai. Bet Sovietų virėjas virimo makaronų praturtintas nautically, supaprastinta atlikimo variantas Bolognese.

Makaronai ir sūris iš Italijos "Carbonara"

Indo, kad jūs gaunate galioja Carbonara sėkmė yra laiko ir noro sutapimas, kad spagečių padažu. Kaip virėjas spagečiai visi žinome, tai būtina prisiminti tik vieną taisyklę: kad geriau išvirti nei sąvado.

Alyvuogių aliejus švelniai pakepinti susmulkintą kumpio, perkelti jį ant plokštės, pridėti trynius, tarkuoto parmezano, šiek tiek verdančio vandens ir juodųjų pipirų. Viskas gerai sumaišoma. Ready spagečiai greitai pereiti, be plovimo, į indą su padažu su karštomis spageti padažas sutirštės ir sūris ištirps.

Makaronai su lydytu sūriu rusų

Ištirpinkite 100 g margarino, pridėti ¼ puodelio miltų ir maišykite, kol jūs turite homogenišką masę, įdėti ¾ šaukštai garstyčių ir užpilkite 2 puodeliai pieno. Kai mišinys pradeda virti, įdėti vieną briketik lydytas sūris ir nuimkite nuo ugnies, kol sūris visiškai ištirps. Supilkite makaronų padažas ir pasirengęs pereiti į dubenį kepimui, riebalais. Kepkite orkaitėje pusvalandį 190 laipsnių.

Makaronai ir sūris bet įvairovė

Virti 300 g makaronų. Išvalyti Trys vidutinio pomidorai iš odos (palengvinti užduotį, įdėkite juos į verdantį vandenį per minutę) ir sukapoti. Fry pomidorai augaliniame aliejuje ties virimo pabaigos pridėti žolelių. Dalintis makaronų padažas, grotelės 200 g tarkuoto sūrio ir makaronų užmigti. Nenuimkite nuo ugnies apie tris minutes. Į viršų papuošti žaluma.

Makaronai ir sūris

Virėjas makaronai pagal parašyta ant pakuotės esančius nurodymus. Įkaitinkite pieno, pridėkite garstyčių, 2 šaukštai. šaukštai miltų, pipirų ir druskos. Virkite virš didelio karščio, nuolat maišant, kol storio masę. Grotelės 200 gramų sūrio ir supilti į mišinį. Supilkite makaronų padažas, apibarstyti džiūvėsėliais ir kepamas orkaitėje 190 laipsnių 20 minučių iki tol, kol nebus suformuota padažas prie burbuliukų paviršiaus.