Ksantoproteinovaya reakcija į baltymų: ženklai ir formulė lygtis

Tam, kad nustatyti kokybinis sudėtį daugelyje maisto produktų, naudojamų ksantoproteinovaya reakcija į baltymų. Aromatinių amino rūgščių mišinį keisis į teigiamą mėginio spalvos.

Kas yra baltymas

Jis taip pat paragino baltymą, kuris yra statybinė medžiaga, gyvenamasis kūno. Baltymai išlaikyti raumenų dydį, atkurti sužeistas ir negyvus audinius struktūras įvairių organų, ar tai būtų plaukų, odos ir raiščių. Su jų dalyvavimo, gamina raudonųjų kraujo eritrocitų reglamentuoja normaliam daugelio hormonų ir imuninės sistemos ląsteles.

Tai yra sudėtingas molekulė, kuri yra polipeptidas, turintis masė yra didesnė nei 6 ~ 10 ³ daltonų. Baltymų struktūra formavimo aminorūgščių liekanos daug kartu peptidinę jungtį.

Baltymų struktūra

Skiriamasis bruožas šių medžiagų, palyginti su mažos molekulinės masės peptidų yra tai, kad jie sukūrė trimatę erdvinę struktūrą, palaikoma poveikį su įvairiais laipsnių traukos. Baltymai turi keturių struktūrą. Dėl kiekvieno iš jų turi savo savybes.

Kaip pirminės organizacijos molekulių pakeistų amino rūgščių seka pagrindu, struktūrą, kuri atpažįsta ksantoproteinovaya reakcija į baltymų. Ši struktūra yra periodiškai pakartojant peptidas jungtis -HN-CH-CO-, atrankinė dalis radikalai yra šoninės grandinės amino rūgščių. Jie apibrėžia tolesnių medžiagos savybes, kaip visuma.

Pagrindinis baltymų struktūra, kurios laikomos pakankamai stipri, tai yra dėl to, kad stiprių kovalentinių sąveikos buvimo peptidų obligacijų. Vėlesnių lygių susidarymas vyksta priklausomai nuo nustatytų pradiniame etape požymius.

Antrinio struktūros formavimas yra įmanoma dėl sukimo aminorūgščių seka spirale, kurioje vandenilio obligacijos yra nustatyta tarp vijų.

Tretinio lygio organizacija, jungianti iš molekulių, suformuota taikant vieną iš spirale dėl kitų fragmentų su visų galimų jungčių tarp jų atsiradimo, su vandenilio, disulfido, kovalentinio arba joninio junginio. Rezultatas yra į lašelių forma asociacija.

Erdvinis išdėstymas tretinių struktūrų su cheminiais ryšiais tarp jų formavimo veda prie galutinės formos molekulės arba ketvirtinių lygių formavimas.

amino rūgštys

Jie sukelia cheminės savybės baltymų. Yra apie 20 pagrindiniai amino rūgštys, sudarantys polipeptidus, į kitą seka. Tai taip pat yra nurodyta retas aminokarboksirūgšties į formos hidroksiprolino ir hidroksilizinas kilęs pagrindinę peptidą.

Kaip pripažinimo ksantoproteinovaya baltymų reakcijos žymeniu, tam tikrų amino rūgščių buvimas suteikia reagentų į spalvų kaitą tai rodo, kad specialias struktūras buvimą jų sudėtį.

Kaip paaiškėjo, jie yra karboksirūgštys, kurie įvyko keičią vandenilio atomo prie amino grupės.

Pavyzdys struktūra molekulės gali būti labai struktūrinė formulė glicino (HNH- HCH- COOH) kaip paprastesniu amino rūgšties.

Šiuo atveju vienas iš vandenilio atomų, CH ₂ - gali būti pakeistas anglimi ilgiau radikalą, apimantį benzeno žiedas, amino, karboksi grupės sulfo,.

Ką ksantoproteinovaya reakcija

Dėl kokybinės analizės baltymų, naudojant įvairius metodus. Tai apima reakcijas:

• biureto su violetinės spalvos išvaizdą;
• ninhidrinui, kad susidarytų mėlyna-violetinė tirpalą;
• formaldehidas su raudonu spalvos nustatymo;
• Nogier nusodinti pilką-juoda spalva.

Atlikti kiekvienas metodas įrodė baltymų buvimą ir tam tikrų funkcinių grupių buvimą jų molekulės.

Ten ksantoproteinovaya reakcija į baltymų. Jis taip pat vadinamas pasiskirstymas Mulder. Jis susijęs su spalvų reakcijų baltymų, kurių yra aromatiniai ir heterocikliniai amino rūgštys.

Tokio mėginio proceso funkcija yra nitrinimo rūgšties azoto ciklinis aminorūgščių liekanos ypač nitro grupės prisijungimas prie benzeno žiedo.

Šio proceso rezultatas yra nitro junginių, kurie nusodintų formavimas. Tai yra pagrindinis bruožas ksantoproteinovaya reakcija.

Kas lemia amino rūgštis

Ne visi aminokarboksirūgšties galima aptikti naudojant tokį pavyzdį. Pagrindinis bruožas ksantoproteinovaya baltymų aptikimo reakcijos - iš benzeno žiedo A, arba heterociklinė žiedo molekulėje amino rūgščių buvimas.

Nes baltymas yra išskirtas iš aminokarboksirūgšties rūgščių du aromatinius, kurioje yra fenilo grupė, (už fenilalanino), ir hidroksifenil radikalas (tirozino).

Su ksantoproteinovaya reakcija yra nustatoma heterociklinį amino rūgšties triptofano, indolas, turintis aromatinį branduolį. Iš minėtų junginių baltymų buvimas suteikia bandymo aplinkoje būdingą spalvų kaita.

Kokia nauda reagentai

Už reakciją vykdyti ksantoproteinovaya reikia paruošti 1% tirpalo kiaušinių baltymų, arba augalinės kilmės.

Paprastai naudojamas kiaušinį, kuris yra padalintas toliau atskyrimo baltymų iš trynio. Už 1% tirpalo baltymų buvo praskiestas dešimteriopai suma išgrynintas vanduo. Po to, kai ištirpimo gaunami baltymai skysčio turi būti filtruojamas per kelių sluoksnių marlę. Šis tirpalas turi būti laikomi vėsioje vietoje.

Ji yra įmanoma, kad atlikti reakciją su augalinės kilmės baltymų. Paruošti tirpalas yra naudojamas kvietinių miltų kiekiu 0,04 kg kiekiu. 0,16 l išgrynintas vanduo. Ingredientai sumaišomi kolbą, kuri yra susieta už 24 valandų vėsioje vietoje esant maždaug + 1 ° C temperatūroje Tuo dienos pabaigoje tirpalas maišomas, o po to filtruojant jo pirmasis su vatos ir - po to, popieriaus sulankstytas filtrą. Gautas skystis buvo laikomi vėsioje vietoje. Šis sprendimas yra daugiausia esančių albuminą frakcija.

Atlikti reakcijos ksantoproteinovaya kaip pagrindinį reagento naudojamas azoto rūgšties kone. Toliau reagentai yra 10% natrio hidroksido arba amoniako, želatinos tirpalo ir nekoncentruotus fenolio tirpalas.

Metodologijos

Į švarų mėgintuvėlį yra pagamintas 1% baltymų tirpalas-ame kiaušinių arba miltus į 2 ml sumą. Į ją įdedama apie 9 lašai koncentruotos azoto rūgšties flokuliacija sustabdytas. Gautas mišinys buvo kaitinamas, todėl geltonos nuosėdos pamažu dingsta ir jo spalva pereina į tirpalą.

Kai skysčio atvėsta į mėgintuvėlį išilgai sienos pridėta apie 9 lašus natrio hidroksido, koncentruotos, kuris yra perteklius, kuris procesui. Reakcijos terpės tampa šarminis. Turinio tampa oranžinės spalvos į mėgintuvėlį.

savybės

Nuo ksantoproteinovaya vadinamas kokybinis reakciją į azoto rūgšties pagal baltymų veiksmų, mėginys yra atliekami pagal įtraukta traukos spintoje. Dirbdami su koncentruotų kaustinės medžiagos laikytis visų atsargumo priemonių.

šildymo procesą, turi būti laikoma, kai nustatant jį į laikiklį ir pasirinkdami polinkį metu gali atsirasti dėl turinio iš mėgintuvėlio spaudai.

Rinkimo koncentruotos azoto rūgšties ir natrio šarmo turėtų naudojant tik stiklo pipete ir kriaušių gumos draudžiamas pipetę per burną.

Santykinis reakcija su fenolio

Siekiant aiškumo, proceso ir patvirtinti fenilo grupės yra atliekamas su panašiu mėginio benzenolis.

Vamzdis priėmimo 2 ml atskiesto fenolio, tada palaipsniui palei sieną, buvo pridėta 2 ml koncentruotos azoto rūgšties. Sprendimas buvo atliktas šildymo, pagal kurią ji tampa geltonos spalvos. Ši reakcija yra benzeno žiedas buvimo kokybės.

Procesas benzenolis nitrinamas azoto rūgštį, paskui susidarant p-nitrofenolio ir o-nitrofenolio mišinio 15 procentais iki 35-o.

Palyginimo bandymas su želatina

Įrodyti, kad ksantoproteinovaya reakcija į baltymų atskleidžia aminorūgštį, su aromatinė struktūra, naudoti baltymus, kurie neturi fenolio grupę.

Į švarų mėgintuvėlį yra pagamintas 1% želatinos tirpalą organiniame tirpiklyje 2 ml sumą. Į ją įdedama apie 9 lašai koncentruotos azoto rūgšties. Gautas mišinys yra šildomas. Tirpalas nedažyti geltonai, kuris rodo, amino rūgščių nebuvimą su aromatinio struktūros. Kartais yra šiek tiek pagelsta aplinkai dėl baltymų priemaišų.

cheminės lygtys

Du reakcijos pakopa veikia ksantoproteinovaya baltymus. Formulė pirmasis etapas nitrinimo procesas aprašoma amino rūgščių molekulių per koncentruotos azoto rūgšties.

Pavyzdys yra nitro grupės prisirišimas prie tirozino, kad sudarytų nitrotyrosine ir dinitrotirozina. Pirmuoju atveju į benzeno žiedas yra prijungtas vieną _NO2 -radical, ir antrasis junginys turi du vandenilio atomai yra pakeičiami NO _2. Cheminė formulė ksantoproteinovaya tirozino reakcija, atstovaujama reakcija su azoto rūgštimi, kad susidarytų nitrotyrosine molekulę.

Nitrinimo procesas vyktų pagal pereinamojo bespalvis dažymas geltoną tonas. Atliekant šią reakciją su baltymai, kurių sudėtyje yra aminorūgščių liekanos fenilalanino arba triptofano, ir tirpalo spalva pokyčių.

Antrasis žingsnis yra reakcijos produktas nitrinimo tirozino molekulių, ypač nitrotyrosine, su amonio arba natrio hidroksido. Rezultatas yra natrio arba amonio druska, kurioje geltonai-oranžinės spalvos. Toks reakcija yra susijusi su nitrotyrosine molekulių galimybę judėti quinoid forma. Vėliau druskos, sudarytos iš to nitronic rūgšties, kuri turi chinono sistemą konjuguotų dvigubų jungčių.

Šitaip baigiasi ksantoproteinovaya reakciją į baltymų. Lygtis aukščiau pateiktą antrajame etape.

rezultatai

Per skysčių, esančių trijų vamzdžių analize, etaloninis tirpalas yra skiedžiamas fenolio. Medžiagos su benzeno žiedu suteikti kokybinis reakciją su azoto rūgštimi. Kaip rezultatas, jis keičia spalvą tirpalo.

Kaip yra žinoma, želatina apima hidrolizuotas formą kolageno. Baltymas neturi savyje aromatinė struktūra, turinti aminorūgščių. Nėra spalvos terpės pokyčiai reaguojant su rūgštimi.

Trečioje mėgintuvėlį yra teigiamas reakcija į baltymų ksantoproteinovaya. Galima daryti išvadą, taip: visi baltymus su aromatinė struktūra, ar tai būtų fenilo grupė arba indolo žiedo, atsižvelgiant į spalvos tirpalo kaita. Tai yra dėl to, kad nitro junginių sąstate su geltonos spalvos.

Vykdo Spalvinė reakcija įrodo įvairių cheminių struktūrų buvimą amino rūgščių ir baltymų. PAVYZDYS želatina rodo, kad į jo sudėtį įeina aminokarboksirūgšties ne, turintį fenilo grupę arba ciklinę struktūrą.

Su ksantoproteinovaya reakcijos galima paaiškinti odos pageltimas, kai taikoma jai stiprią azoto rūgštį. Tos pačios spalvos taps putotas pieno jos panašios analizės metu.

Klinikinėje laboratorinės praktikos ši spalva mėginys nėra naudojamas baltymų aptikimo šlapime. Tai yra dėl to, geltonos spalvos pačios šlapimu.

Ksantoproteinovaya reakcija tapo vis labiau kiekiui nustatyti naudojamos amino rūgštimis, tokiomis kaip triptofano ir tirozino, kaip dalis įvairių baltymų.