Kaip padaryti, kad vyno iš vynuogių: receptas naminis vynas

Vynas iš vynuogių - senovės ir kilnus gėrimas. Tinkamai paruošti ir yra naudojamas tam tikrų dozių, jis atlieka gydymo funkciją, jis gydo mūsų organizmą, jaunina ir užpildo jėgas ir energiją, pašalina laisvuosius radikalus ir toksinus. Vyno padeda su bronchitu ir pneumonija, tuberkuliozė ir daugelis kitų rimtų ligų. Todėl galima ne tik gerti, bet būtina - šiuo išvada nekelia abejonių gydytojai.

naminis vynas

Žinoma, lengviau eiti į parduotuvę ir nusipirkti butelį automatų raudona, rožinė arba balta. Tačiau geriausia yra laikomas paruoštas su savo rankas gėrimas. Čia mes jums pasakys, kaip padaryti, kad vyno iš vynuogių. Kaip pradėti procesą, kokių veiksmų vyksta? Kas veislių naudojamas gėrimo gamyba yra geriau? Į tai daro, kai konteineriai fermentacijos imtis ir ką saugoti gatavą produktą? Trumpai tariant, jūs išmoksite išsamiai, kaip padaryti vyną iš vynuogių, namuose. Svarbiausia - tiesiog sekite rekomendacijas, ir visi jums yra puikus!

Nurodykite vynuoges

Iškart dėmesį: nėra ypač apribojimas atrankos uogų veislių gėrimų gamyba. Tai reiškia, kad vynmedis auga jums tai ir ji yra nuimta. Bet jei jums sekti specialistų apie tai, kaip padaryti vyną iš vynuogių, patarimus, tai geriausiai tinka sultys iš Isabella Kapshuna, Muskatas, Lidija, alikvotinė, Buzoyki, Moldovos ir kitų pietinių veislių. Svarbiausia, kad buvo gerai subrendusių vynuogių, prinokusių ir saldus. Surinkite vynuogės turi būti iki šalčiui ir lietus, todėl jie buvo sausi ir uogos neturi įgyti drėgmės perteklių ir nepraranda saldumo. Be to, jie gali sugadinti vapsvos, paukščius. Čia tokie paprasti žodžiai patarimų, kaip padaryti vyną iš vynuogių!

Receptas №1 (nedidelį kiekį vynuogių)

Yra keletas būdų, gėrimui paruošti. Daug kas priklauso nuo žaliavos ir jos veislių sumos. Paprastai, naminį vyną iš vynuogių receptų rekomenduoju daryti su papildoma cukraus ir raugo natūralios mielės. Turėtų pradėti procesą su vynuogių paruošimas. Atsigaivinti atidžiai rūšiuoti, pašalinti šiukšles, lapus, išimkite sugedęs elementus ir pan. D.

Idealiu atveju, visiems geriau šaudyti su uogomis kekių. Bet, žinoma, šis procesas yra ilgas ir sunkus. Ypač jei vynuogės yra kur kas daugiau nei tuziną kilogramų. Jei naudojate specialų spaudos Švīts pažymėtus uogos praeiti pro jį. Arba supjaustykite naudojant tolkushkoy bulvių piurė. Arba galite naudoti gerai žinomą metodą "Užsispyrėlės Užsispyrėlės" herojus filme su Adriano pavadinimas vaidmenį, ir slopinti kojas, bet muziką.

Kai uogos virsti tyrės, galite pradėti uždirbti naminis vynas iš vynuogių. Receptai patariama perkelti į stiklinį arba emaliuotą dubenį svorį ir pašildomas iki 60 laipsnių (naudoti termometrą, ne perkaisti, nes kitaip vynas skonis ne tas pats). Tada leisti atvėsti tyrės, atsargiai išspauskite per marlę gauti gryną sulčių. Jei atrodo, rūgštus, supilkite cukraus sirupą (100g cukraus pusę litro vandens), išmaišyti ir įdėti raugą. Kaip padaryti, kad vyno iš vynuogių apie: įdėti sulčių pakuotę šiltoje vietoje rūgti produktą, apie 2 mėnesius. Dar kartą bandau pridėti, jei reikia, cukraus, išmaišyti visiškai ištirps. Supilkite atsargiai, nusodinti išliko gatavo vyno butelio dugne, laikykite jį vėsioje vietoje. Kaip padaryti, kad vyno iš vynuogių antrą receptą - skaitykite toliau.

Naminis vynas - receptas №2

Derliaus surinkite, atskirti uogas nuo šakų. Įdėkite juos į giliai puodą. Mediniai ar porceliano grūstuvas sutraiškyti vaisius į vientisą masę. Kaulai negali pasirinkti. Kaip padaryti, kad vyną iš vynuogių, remiantis uogų padažu: pabarstyti cukraus ir įdėti rūgti savaitę tamsioje ir vėsioje vietoje. Talpa dangtelis lino skuduru. Praėjus šiam laikui, vynas, kamienas per kelių sluoksnių marlę, packagi butelius ir laikyti rūsyje. Patiekti su mėsos patiekalais. Pagal šį receptą yra gera, kad naminis vynas iš vynuogių tamsių veislių.

Tarp kitko, atkreipkite dėmesį, daugiau patarimų. Į kambarį, skirto vyno gamybos, neturėtų būti korozinis, pašaliniai kvapai: jie aktyviai sugeria gėrimo ateitį. Apskritai, idealus konteineris gaminti ir saugojimo vyno - statinės pagaminti iš ąžuolo, emalio puodai ir kibirų, stikliniai buteliai.

dalijimosi paslaptys

Iš Pirmoji paslaptis: kodėl vynas iš vynuogių (namų virtuvė) yra daugiau skanus, jei atskiras uogos iš filialų? Į pirmąją vietą, todėl jūs galite kruopščiai eiti per žaliava, nuimkite dangtelį Tsvil, pernokusių nuniokotos uogų. Taigi, jūs gaunate preliminarų patikinimą, kad galutinis produktas - kilnus gėrimas - ne sugadinti.

Antra, jei uogos yra susmulkinti kartu su šakelių, vynas bus per tortų ir kartūs. ty toli gražu aukštos kokybės, ko tikitės. Trečia, kaip padaryti, kad vyno iš vynuogių, kad gauti atšaukimą? Paruošti uogas reikia nedelsiant pradėti nuo sulčių. Po fermentacijos procesas prasideda nupeštos vaisių pakankamai greitai. Ir tai yra neįmanoma, kad jis rado visą vynuogių. Tai turėtų būti padaryta arba paspauskite, arba rankiniu būdu. Jūs taip pat galite naudoti sulčiaspaudė, tačiau tai nėra geriausias variantas. 4-5 dienų, leiskite pastovėti šiltoje sulčių su išspaudų, kad jis "vaidino" dabartį. Po to filtruojamas, išpilstomas ir išsiųsti fermentacija. Šiuo pirmojo etapo kepimo vyno yra baigtas.

Norėdami sultys vaikščiojo teisę

Jei jūs neturite ąžuolo statinėse, įdėti gėrimas gali nuklysti į stiklinius butelius tūris 5-10 litrų. Užpildykite jas maždaug dviem trečdaliais. Laivai būtinai turi likti laisvos vietos anglies dvideginio išmeta. Kai buteliai yra užpildyta, jie turi būti hermetiška. Ir, kad būtų išvengta oro sankaupų, briketavimu kraštas užpildyti vaško, molio ar tešlos arti. Tik nebūtinai atlikti skyles jų ir įrašyti lankstus vamzdelis (pvz, į veną), per kurią dujos bus išstumiamas. Laisvas galas apatiniame dubenį vamzdelis arba puodelį vandens. Kitas variantas, kaip padaryti paprastą vyną iš vynuogių - dėl butelių kaklelių, dėvėti gumines pirštines ar įprastos lemputės. Tik nepamirškite, kad pradurti storio PIN!

Kai sultys virsta vynu

Kitas - antrasis - etapas transformacijos vynuogių sulčių dievų gėrimu - fermentacija. Jis trunka pusantro iki 2-3 mėnesių. Skystas konteineriai turėtų būti vėsioje vietoje, pavyzdžiui, rūsyje. Temperatūra turėtų ten būti ne daugiau kaip 5 laipsnių. Jūs dažnai turėtų stebėti, kaip aktyviai uždaro butelio anglies dioksidą. Talpyklos nebūti, kai vamzdžiai yra reguliariai plauti, vandens kaita. Jei dujų išeina blogai, patikrinkite spūstyse sandarumą. Priešingu atveju, vynas kris ore, ir ji atgimsta actu. Paprastai namų vyno gėrimų gamyba prasideda rugsėjo pabaigoje - spalio mėnesį. Taigi, už Naujųjų metų šventėms, ji būtų padaryta!

Galutinis etapas

Kai į butelius vyno nustoja žaisti, ji mano, kad aiškus ir skaidrus formą ir nuosėdų nusėda į dugną, jis gali nutekėti vėl supilkite į plastikinius butelius ir gėrimais ne šventiniam stalui. Jo stiprumas - apie 5 laipsnius, tai atitinka džiūti skonį. Tačiau, jei jums patinka saldūs gėrimai daugiau, produktas turi būti "patobulinti". Norėdami tai padaryti, į vieną konteinerį sujungti visas ar dalį vyno (tik be nuosėdų) turimų. Tada, kiekvienam skysčio litre, pridėti 150 g cukraus (arba mažiau gali - priklausomai nuo savo skonį). Ištirpinti jį visiškai, gerai išskalaukite su butelio, kuriame ji buvo prieš vyno, užpilkite vėl, ir prijunkite atostogų "baigti žaidimą." Šis procesas bus baigtas per mėnesį, kai iš skardinių sienų bus sustabdyti burbuliukai išnyks. Alkoholis - 10-13 laipsnių. Išpilstymo, laikykite vėsioje vietoje ir gėrimais jūsų sveikatai.