Kai kavos pupelės gerai? Kavos pupelės: kainą Apžvalgos

Dauguma žmonių nori pabusti ryte yra puodelis kavos. Vienintelis klausimas, kokiu tikslu jie išliejo pats gėrimas. Jei tik pabusti greitai ir paleisti į darbą, jis yra gana tinkamas ir akimirksniu, tik aš būčiau stipresnis. Bet jei žmogus nori taip pat smagiai, jis net perka už ryto ceremoniją, geras maltos kavos. Tiesa mėgėjams, ir pasirinko grūdų ir keltis šiek tiek anksti sumalkite ją ir visiškai mėgautis aromatą ir skonį.

Jei nusprendėte prisijungti prie gurmaniškų gretas, verta pradėti nustatyti, kuris kavos pupelės yra gera ir teisinga jums ne tvirtovės, kvapo ir skonio pojūčius. Pagrindiniai principai mes nustatyta šiame straipsnyje.

Veiksnys Vienas: laipsnis skrudinant

Galbūt tai yra pagrindinis dalykas, ką jums reikia atkreipti dėmesį į Pradedantiesiems į kofevareniya meną. Prieš jūs nuspręsite, kokios kavos pupelių yra gera, todėl nuspręsti, kaip jūs ketinate naudoti. Faktas yra tai, kad pupelės skrudinti skirtingu laiku. Kaip rezultatas, trumpiausias apdorojimas gamina skrudinimo vadinamas šviesos. Toks grūdų kava yra geriausiai tinka gerbėjai gėrimas su grietinėle arba pienu. Pupelės, pagardinti "keptuvėje," šiek tiek ilgiau laikomi vidutinio skrudinti. Jie turi išskirtinį kvapą ir kartų skonį. Beje, dauguma kavos yra kaip vidutinės skrudintą. Ir, pagaliau, stipriai skrudinta kava - jis yra stipriausias, bet ir graudžiai. Mėgėjai Šis gėrimas šiek tiek, bet tai populiariausias Italijoje ir Prancūzijoje.

Antrasis veiksnys: iš pupelių kilmės

Iš esmės, iš kokios kavos pupelių yra geras klausimas, yra labai subjektyvus. Kažkas malonus kartumas, kai nori rūgštų skonį, ir kažkas mylėti kažką neutralaus. Jei jau nusprendė, kad gerai, vadovaujasi kilmės šalyje (būtent pupelių, o ne iš anksto supakuotų pupelių). Taigi, Karibų Kavos neturi rūgštumas ar kartumas išreiškė, tačiau ji turi šviesią ir turtingą aromatą. Brazilija yra šiek tiek saldus ir kvepia nuostabus. Tai ypač tinka preparatai espresso. Jemeno grūdų į aromatą vaisių pastabos, kurie kartais painiojami mėgėjams grynas kavos kvapas. Bet jos skonis yra toks originalus, kad net ekspertai atleisk jam "ne" skonį. Indijos kava yra labai švelnaus skonio, kuris yra stebėtinai kartu su kompaktiškus aitrumas. Kolumbijos veislių, taip pat importuojama iš Centrinės Amerikos, yra labai lengvas, todėl visada yra susijęs su stipresnį, bet mažiau kvapnių rūšių. Beje, jie nėra labai tinka espresso. Havajų ir pupelės garsėja Gvinėjos atsparios apdaila, bet rasti juos yra labai sunku (nebent kažkur "per kalvos"), todėl jie yra brangesni nei visi kiti ir išbandyti šią kavą labai mažai žmonių sėkmės.

kokybės apibrėžimas

Kai jūs turite nustatyti, kokios kavos pupelių gerai, atėjo laikas būti budrūs. Net geriausias įvairovė gali būti sugedęs netinkamo laikymo ar gabenimo. Todėl ekspertai pataria pirkti grūdų gėrimas dideliais kiekiais - todėl jūs galite tiksliai nustatyti jų kokybę, vaizdo ir kvapo. Tačiau net supakuotos kavos turi savo ženklus.

1. Išvaizda. Grūdai turi blizgus matinis - švieži jie išlaiko tepalingumo ilgą laiką. Pilki arba išblukusios pupelės signalizuoja jums, kad jie yra iš pardavėjo ilgą laiką, arba iš maišo vientisumas buvo suskirstytas tranzitu.
2. Kvapas. Tai turėtų būti sklandus ir yra neatskiriama šios veislės. Jei yra aitrus ar apipelėjęs pastaba - eiti. Taigi prieš pirkdami gerą kavą, tai geriau nenaudoti kvepalai, dezodorantai ir colognes taip pat ne mažiau kaip valandą susilaikyti nuo rūkymo, taip, kad nebūtų nuobodu uoslės. Žinoma, tai nėra būtina eiti į kavos su sloga.
3. grūdų vientisumą. Jie turėtų būti lygūs, vienodo dydžio, o ne padalinti ir kreko-nemokamai. Žinoma, visi pupelės nebus peržiūrėtas įsigyto šaliai, tačiau jei pastebėjote, į jų pusę masės - taip jie ne taip mažai. Taigi, skonis ir aromatinių savybių kavos pupelių (kurie prezhstavleny nuotrauką į straipsnis) iš esmės prarado.
4. Aukštos kokybės kavos pupelės supakuoti į paketą, kuris privalo turėti sklendę su filtru, per kurį jis gali būti kvepėjo. Taisyklės kvapo mes jau aprašyta. Antrasis ženklas kietis yra supakuota su kava - patinimas įvynioti.

penki geriausi

Jei vis dar nežinote, kokios kavos pupelių gera jums, galite iš pradžių vadovaujasi įmonės pavadinimą. Įžymūs ženklai neatneša.

1. Jardin. Rusijoje, labiausiai populiarus, ypač, nes jis siūlo skirtingus laipsnius skrudinant, kelis variantus tvirtovės ir pupelių auginimo šalyse.
2. "Paulig". Naudoja tik Arabica kava, daugeliui ekspertų svarbu - nepatinka maišyti (nors jų daug yra savo žavesio).
3. Kimbo. Kavos italų, be kartumo ar rūgštingumas - tai gali būti, kad būtina ne pirmas apsisprendimo, rengiant kavos meną.
4. Gut! iki Guttenberg. A Robusta ir Arabica, labai aukštos kokybės mišinys. Veislių, kepsnys ir stiprumo pasirinkimas.
5. Malongo. Jau Prancūzijos tiekėjas. Geriausias pasirinkimas espresso mėgėjams. Brangus, bet verta.

Tačiau, laikui bėgant, jūs atrasite savo, galbūt mažiau žinomų kavos pupeles. Jo kaina gali būti panaši į "Rozkręcony" markių (kuris yra 900 rublių už kilogramą minimalus, o už akcijas), bet gera kava pigi kaina negali.

Svarbiausia - teisingas užvirinti

Nepriklausomai nuo skanios kavos pupelės jums gali būti perkamos, pagrindinis uždavinys yra ne sugadinti jį, kai verdant. Taisyklė viena: Turk ir tik Turk su gerai pasirinko. dviejų taisyklė: filtruojamas arba išgrynintas vanduo. Taisyklė trys: susmulkinus (! Bet ne dulkės) taisyklė Keturi (pozhelatelnoe): pirkti specialų įrenginį su smėlio indaplovėje. Tai bus skanesnis, bet jūs galite padaryti įprastą viryklė. Pats procesas yra paprastas: nedidelė Turk įdėti kavos šaukštelis su kalvos ir cukraus pagal skonį. Nelyubiteli saldus kaina be jo, žinovų tvirtovė įdėti daugiau kavos. Šaltas vanduo pilamas ir kavos virėjas kantriai laukia, kol putos pakyla. Turk pašalintas, putos nusėda, The Turk grąžinami. Ir taip iki 4 kartų. Pagrindinė sąlyga - ne sutrikdyti putų struktūrą. Perpilant gali būti koštuvas nutekėjimo priežasčių, tačiau, pasak ekspertų, tai yra piktnaudžiavimas.

Žalios kavos pupelės: mitai ir supainiojo

Pastaraisiais metais, jis išaugo precedento bumą išspręsti šią prekę: tarkim, numesti svorio greitai iš jo, sveikatos nėra tobulas, ir gyvybingumas ir efektyvumas padidėjo iki neregėto aukščio. Tačiau blaivus žmogus turėtų žinoti: žalios kavos pupelės - tai pusiau gatavo produkto, žaliavos, iš kurios pagamintas gėrimas. jis neturi jokių ypatingų savybių, ir net mailius tinkamai, parengti rytas "žadintojui" namuose yra nerealu. Taigi tai yra geriau apgalvoti, kokios kavos pupelių yra gera, nei tikėti klaidinančios reklamos.