Geriausi veislių raudonojo vyno

Raudonasis vynas, turintis pirminis aštrus skonio, pagaminti iš raudonos (juoda) vynuogių pagal specialią technologiją, kuri leidžia jums naršyti antocianinų iš vaisių misos odos, todėl gerti ir turi turtingą spalvą. Pagrindinis šaltinis sulčių su vynuogių minkštimo yra. Ji yra vyno rūgšties, citrinų ir obuolių rūgščių, mineralų, pektino, ir įvairių azoto junginių. Nes oda ateina į alkoholio taninų ir polifenolių ir grūdų - taninų. Jei mes manome, raudonųjų vynuogių veislių, reikia pažymėti, kad visame pasaulyje yra apie keturis su puse tūkstančių, priklausomai nuo vynuogių auginimo regione. Žymiausias iš jų, mes atsižvelgsime į šiandien.

Būdinga raudonas vynas

Beveik visi kilmingi veislių raudono vyno yra gausu taninų, todėl jie pasižymi išsamumą ir ilgalaikio pobūdžio. Po ekspozicijos alkoholio įsigyja tokius tonus, kurie dažnai lydi gėlių kvapų (pvz, violetinė) arba vanilės. Susipažinkime su kai kuriais iš jų arčiau.

Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon yra tankus rubino spalva. Priklausomai nuo amžiaus, vynas gali įsigyti keletą aromatų vyšnių, slyvų, spanguolių ir juodųjų serbentų mišinys (trys - septynerių metų), ir ąžuolo aromatas su odos nešvarumus, tabako ir kavos (dešimties iki penkiolikos metų).

Kas yra patiekiamas

Tokios veislės raudonųjų vynų, tokių kaip Cabernet Sauvignon, yra laikomi pakankamai stiprus, kad jie tarnavo šviesos patiekalų. Tokie alkoholinis gėrimas tinka mėsos patiekalai kiaulienos, veršienos, paukštienos, ir šviesos sūriai, makaronai, desertai iš tamsaus šokolado.

Merlot "

"Merlot" yra artimas giminaitis Cabernet Sauvignon, bet skonis tai šiek tiek minkštesnė ir skonis rūgštus ir terpche, be to, jis yra iš džiovintų vaisių pavėsyje, todėl jis vadinamas "Moteris". Šis raudona atmaina vyno turi vanilės užuominomis, saldymedžio ir juodos arba žalios spalvos pipirų ir alyvuogių.

Kas yra patiekiamas

Toks vynas yra gerai tinka patiekalų ėrienos, paukštienos ir veršienos ir daržovių patiekalus, ankštinių, pusiau kietas sūrių, italų dešros. Žuvis netelpa gerai su šio gėrimo, todėl jie nėra sujungti.

Pinot Noir

Pino Nuar turi plytų spalva, bauda aromatą su atspalvių medienos dūmų ir elegantiškas torpkim skonio su laukinių užuomina rožė, prieskoniai ir kavos. Turiu pasakyti, kad tai tarsi raudono vyno - nenuspėjama ir kaprizingas, ir todėl reikalauja tam tikrą patirtį degustatorius.

Kas yra patiekiamas

Pinot Noir paprastai patiekiami su baltos mėsos padažu, iš ėrienos ar paukštienos patiekalas, taip pat lašišų.

Syrah

Sira (Širazas) turi stiprų skonį su torpkim visą aromato vyšnių ir riešutų. Reikėtų pažymėti, kad Širazas kiekvienoje šalyje yra skirtingas charakteris ir stilius. Pavyzdžiui, Prancūzijoje tokio vyno turi pipirų ir dūmų atspalvį, o Kalifornijos - vaisių ir kamštienos.

Kas yra patiekiamas

Tokios veislės raudonųjų vynų, tokių kaip Syrah, tarnavo daugiausia žaidimo, mėsos ir riebalų sūrių, nes šis vynas gali padidinti šešėliai patiekalai paragauti duomenis. Jis neturi maišyti šį gėrimą su aštraus maisto, apelsinams, tamsaus šokolado ir desertų su pipirmėčių ir riebiųjų žuvų, nes jie neleidžia jums visiškai atidaryti vyno aromatą ir skonį.