Garstyčių Duona: Receptai duonos mašina, Multivarki, orkaitė

Garstyčių ruginė duona yra puikus sumuštiniai. Su garstyčių kvapo, tai gerai dera su kumpiu ir sūriu. Be to, garstyčios grūdelis yra geras urmu mėsos sumuštiniai su daug ingredientų. Kaip gali paruošti tokį produktą?

Tai galima padaryti įprastos standartinės orkaitės ir duona virimo aparatas ir net multivarka. Už kiekvienas paruošimo būdai, yra receptų įvairovė. Taigi, kaip kepti duoną namuose garstyčių orkaitėje?

Už orkaitėje receptas

Mums reikia šių ingredientų:

• Stiklas 1 šiek tiek šildomas vandens;
• 2 šaukštai saldaus Prancūzijos Dižono garstyčių;
• 1 šaukštas rudojo cukraus;
• 2 šaukštai sviesto;
• 3 šaukštus garstyčių sėklų (jų ruda, juoda, arba jų mišiniai);
• 2 puodeliai visų miltų;
• 2 šaukštus džiovinti susmulkintisvogūnai;
• 1 šaukštas svogūno miltelių;
• 1/4 šaukštelio druskos;
• 2 2/1 šaukštelių mielių bystropodnimayuschihsya.

procesas preparato

Kaip gali atlikti šį receptą garstyčių duona orkaitėje? Sumaišykite visus ingredientus ir minkyti rankomis arba mikseriu, naudojant atitinkamą ciklą duonos formuotojas. Dabar jūs turėtumėte turėti sklandžiai, o lipni tešla.

Pervežimas į dubenį ir tada jis šiek tiek sutepti, dangtelis ir leiskite kilti už valandą. Tešla bus putlus, bet tikriausiai nedidės per daug.

Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Bake už 35-40 minučių duonos, tada pašalinti jį iš krosnies ir perkrauti iš dėl padėklo, kad atauštų formų.

Laikyti garstyčių duona receptas aukščiau pateiktą, tai turėtų būti gerai supakuoti kambario temperatūroje keletą dienų. Jūs taip pat galite užšaldyti jį ilgesnį saugojimo.

Sūris ir garstyčių duona

Iš skonio garstyčių ir sūrio derinys leis didelį garstyčių duona. Receptų, įtraukiant į šių dviejų produktų naudojimo leis paruošti produktą tinka bet pikantiškų sumuštinių. Reikia pažymėti, kad sūrio ir garstyčių gali būti pridėta bet kuriuo duonos tešlą. Apgaulė yra Nupjaukite sūrio kubeliais, ir netrinkite jai bauda tarka.

Ruošiant sūrio ir garstyčių duonos šie ingredientai yra reikalaujama:

• 400 gramų miltų;
• 1 šaukštelis mielių Tirpus;
• 1 šaukštelis bauda druska;
• 300 ml vandens; šildomas
• alyva maišymo;
• 200 g sūrio, supjaustyti (pageidautina Čederio Kietas mišinys su minkštesnė klasių);
• šaukštas garstyčių sėklų.

paruošimas

Sujungti miltus, mieles ir druską, pridedant šiltą vandenį ir kubeliai sūrio ir sujungti drauge į vientisą masę. Palikite 10 minučių. Tada tešla reikalaujama arba minkymo 8-10 minučių, arba trinamas energingai tris kartus dešimčiai sekundžių po to, kai danga darbo paviršių. Tai turėtų būti daroma atsargiai, nes sūris turi išlaikyti kubeliais formą.

Tada palikite tešlą taip, kad jis gali pakilti. Jums reikės apie valandą. Švelniai defliacijos ją ir suteikia jai pailgos formos. Pridėti garstyčių, sugriežtinti ir formuoti jį į kepalą. Įdėkite ruošinį ant riebalais kepimo skardą ir miltais, uždenkite rankšluosčiu ir atidėtos 45 minučių.

Įkaitinkite orkaitę iki 220 ° C temperatūroje (200 ° C, kai ventiliatorius režimas). Kepkite 40 minučių garstyčių duona. Palikite atvėsti ant vielos dėklą.

Kai ispekete šią duoną, galite eksperimentuoti su įvairiais padažais: sūrio ir karamelizuotais svogūnais, nudrožta juodosios alyvuogės ir sūris, Parmezano sūris ir pesto, ir pan.

receptas antra

Garstyčių ruginė duona - sumuštinis duona pakyla gražiai ir turi puikią skonį ir aromatą. Ši parinktis gali būti virti orkaitėje, o duonos mašina. Virėjas greitai, jums reikės:

• 3/1 puodelio šiek tiek šildomas vandens;
• 2 šaukštai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus "Extra Virgin";
• 2 šaukštai medaus;
• 1/4 puodelio Dižonas garstyčios;
• 2/3 šaukštelio druskos;
• 1 šaukštelis garstyčių sėklos;
• 3 šaukštelių KUMINO;
• 2 puodeliai miltų duoną;
• 3/1 puodelio rugių miltai;
• 2/3 puodelio visas-kvietiniai miltai;
• 3 arbatinius šaukštelius greitai mielių.

Kaip virėjas garstyčių duona duonos formuotojas?

Receptai su nuotraukomis, pateikti šiame straipsnyje padės jums virėjas stulbinančiai skanus duonos. Taigi, pridėkite visus duonos mašina ingredientus. Pagal gamintojo instrukcijas, atlikite visus veiksmus paruošti tešlą. Nebijokite atidaryti dangtelį ir patikrinkite jį. Tešla turėtų būti gražią elastinga perdavimą. Jei manote, kad tai yra per drėgnas, pridėti papildomą miltus (A metu šaukštas). Be to, galite atlikti pakeitimus, jei tešla atrodo sausas ir purus. Norėdami išspręsti šią problemą, pridėti šiltą vandenį (šaukštas vienu metu).

Jei negalite įvertinti regėjimo testą kokybę, įvertinti jos suderinamumą liesti. Ji turėtų būti šiek tiek lipni. Kai Duonos formuotojai baigė virimo ciklo bandymas, išimkite ją iš mašinos ir padėkite jį ant lentos pabarstyti trupučiu miltų. Minkyti kelis kartus ir sudaro ovalą. Uždenkite polietileno plėvele ir atidėtos 10-15 minučių. Tada įdėti kepti 20-25 minučių. Tai universalus receptas garstyčių duona duonos mašina "Panasonic". Tačiau tai tinka bet kokios kitos markės.

Receptas virimo į krosnį

Dideliame dubenyje ar plakiklis, sumaišykite visus ingredientus į vienodą tešlos. Tai turėtų sudaryti gražią elastinga kamuolio. Nustatykite savo konsistencija taip pat, kaip aprašyta už duonos mašina receptą.

Pasukti tešlą ant miltais pabarstyto paviršiaus, ir minkyti į elastingumo apie 15 minučių. Jei jums tai padaryti su elektriniu mikseriu pagalba, procesas užtruks apie 9 minutes. Tada padengti konteinerį su plastikinės plėvelės ir atidėtos 10-15 minučių.

Po šio laiko riesti tešlos padą ir paspauskite jį. Sulenkite voką iš jo, vyniojimo viršutinis trečdalis bazę. Tada, apvyniokite apatinę dalį viršų trečdaliu. Po to, stumti tešlą delnu padaryti skylę viduryje, ir užlenkti viršuje ir apačioje, sandarinimo siūlės.

Vieta ruošinį ant kepimo skardos pabarstyti Kukurūzų miltai `. Uždenkite rankšluosčiu ir padėkite šiltoje vietoje apie 20 minučių, tešla gali pakilti. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių.

Galite naudoti orkaitę, siekiant geriau tešlą išaugo. Įjunkite jį už minutę arba tiek, tada išjunkite. Tai bus šiltas orkaitę ir padaryti tai puikus terpė didinti tešlą. Tačiau, svarbu, ne perkaisti ją. Jei negalite išspausti ranką prie orkaitės durelių viduje, tai yra per karšta. Tegul ji atsistoti truputį atvirą atvėsti.

Be to, jei jūs neturite laiko laukti tešlą kilti, galite naudoti šalto plėtros būdą. Tai reiškia, kad tešla dedama į šaldytuvą ir leidžiama pakilti lėtai per maždaug 8-12 valandų. Tai paprastai daroma antrajame etape, kai ji yra suformuoti į kepalas.

Kai tešla pakilo, padaryti gabalai su aštriu peiliu per trejus įstrižainės velniop forma. Sutepkite viršutinę dalį kepalas šaltu vandeniu ir kepkite 20-25 minučių. Momentinių skaitmeninio termometro naudojimas yra puikus patikrinti prieinamumą savo duonos. Vidaus temperatūra gatavo produkto turėtų būti apie pusę krosnies temperatūrą. Pašalinti jį iš krosnies ir leiskite jam atvėsti ant grotelių.

Kitas paprastas receptas

Kaip pažymėta pirmiau, yra daug variantų, kaip padaryti garstyčių duona duonos formuotojas. Receptai pateikiami labai, labai daug. Taip pat galite naudoti kitą, dėl kurių jums reikės:

• vienas su puse puodeliai miltų duonos;
• 4/3 puodelio kviečių visus paskirties miltai;
• 1 šaukštas sausas pienas;
• 3 šaukštai medaus;
• 1 kietųjų sultinio kubelis;
• 2 šaukštus Dižonas garstyčių;
• 2 šaukštelių aktyvios sausosios mielės;
• 1 šaukštas acto sumaišyti su 3/4 puodelio vandens.

Kaip jis gaminamas?

Sudėkite ingredientus į duonos mašina, kaip nurodyta gamintojo. Skirtingose modelių proceso gali skirtis. Pavyzdžiui, jei jūs virėjas garstyčių duona duonos formuotojas "Panasonic 2501", receptai turi prisitaikyti. Pagal šį modelį, prietaisas yra įtrauktas į mažiausiai skysčio, ir mielių patenka į specialų dozatorių. Patartina maišyti tešlą į didelės spartos režimu produktų iš nesmulkintų grūdų kviečių, bet jūs galite padaryti jį reguliariai ciklą.

Receptų garstyčių duona duonos mašina "Moulinex" ar kitą bendrą modelį yra labai paprasta. Kai tešla paruošta, jums reikia įtraukti pyragus paprastai 30 minučių.

Paprasta receptas Multivarki

Parengti duonos multivarka, jums reikės šių ingredientų:

• 4/3 puodelio miltų duona;
• 1/4 puodelio visas-kvietiniai miltai;
• 1/2 šaukštus pieno miltelių;
• 1/2 šaukštai džiovintos daržovės (nebūtina);
• 1/2 šaukštai kario milteliai;
• 2/1 šaukštai jūros druska;
• 1/4 puodelio vandens;
• 3 šaukštus Dižonas garstyčių;
• 2 šaukštus alyvuogių aliejaus;
• 1 šaukštelis medaus;
• 3 arbatinius šaukštelius greitai mielių.

Kaip virėjas į multivarka duonos?

Nėra specialių įrankių nereikia. Receptų garstyčių duona multivarka labai paprasta. Išmatuokite sausus ingredientus (miltai, druska, ir tt), ir perkelti juos į dubenį. Pridėti skystų ingredientų (vanduo, medus, ir tt), ir mielių. Kruopščiai sumaišykite visus ingredientus su maišykle. Jūs turite būti vienodai šiek tiek drėgna tešla.

Padėkite ją į dubenį Multivarki. Užprogramuoti įrenginį prie "Kepimo" režimą ir paspauskite pradėti. Kai duona bus paruošta, išimkite jį ir įdėkite ant griliaus. Leiskite gaminiui atvėsti prieš pjaustant.

Sudėtingos duona įdaru

Jūs galite padaryti daugiau originalią ir garstyčių duona, receptas iš kurių apima įdarais naudojimą. Jam, jums reikės:

• 4 šaukštus (55 gramų) nesūdyto sviesto;
• 04/01 ir 03/01 puodelio tamsiai alaus puodelis (140 ml);
• 2 2/1 puodelio (315 gramų) visi-miltų;
• 3/1 puodelio (40 gramų) rugių miltų;
• 2 šaukštus cukraus (25 gramų);
• 2 1/4 šaukšteliai (7 gramų) greitai auga mielių;
• 1 šaukštelis druskos (6 gramų);
• 2 dideli kiaušiniai.

Dėl pripildymo poreikio:

• 3 šaukštus (42 gramų) nesūdyto sviesto;
• 1 šaukštas (15 gramų), arba bet kokia kita Dižonas Garstyčių;
• 1/2 šaukštelių (8 ml) VorčesterŠyras padažas;
• 1 šaukštelis (3 gramais) garstyčių miltelių;
• 1 šaukštelis (2 gramai) paprikos;
• kai maltų juodųjų pipirų;
• 2/1 puodelio (170 gramų) susmulkintų čederis sūris.

Nedideliame puode, šilumos 4 šaukštai sviesto ir 1/4 puodelio alaus, kol sviestas ištirps. Nuimkite nuo ugnies ir sudėkite likusias 1/3 puodelio alaus. Panaikinti mišinys gali šiek tiek atvėsti.

Mes ir toliau svarstyti, kaip padaryti garstyčių duona. Receptas siūlo šiuos. Atskirame dubenyje naudojant maišytuvą, sumaišykite 2 puodelius miltų, mielių, cukraus ir druskos. Su maišytuvo ir supilkite mišinį aliejus alus maišant, kol miltai sudrėks. Pridėti kiaušiniai vienu metu ir maišykite, kol gausite vientisą masę. Pridėti likusį 1/2 puodelio kvietinių miltų ir visam rugių miltus, tada viską išmaišyti atsargiai.

Įdėkite tešlą į duonos mašina ir minkyti mažu greičiu 3-4 min, tada įdėti jį į didelį dubenį. Uždenkite polietileno plėvele ir atidėtos 50-60 minučių, todėl išaugo dydžio.

Tuo tarpu, pasiruošti įdarą. Ištirpinkite keptuvėje 3 šaukštai sviesto. Kietos šiek tiek, ir įveikti su garstyčiomis ir Worcestershire padažo. Atidėtos.

Atskirame inde sumaišykite garstyčias milteliai, paprika, druska ir šiek tiek juodųjų pipirų. Pridėti susmulkinti čederio ir sumaišykite, kol "temas" sūrio tolygiai padengtas prieskoniais.

Įdėkite tešlą ant kepimo skardos, riebalais liberaliai ir įdiegti ją į stačiakampį. Skleisti ji tolygiai pripildytas aliejus ir garstyčių visame paviršiaus - iki kraštų. Sumažinti tešlą skersai 5 juostelėmis vienodo dydžio. Pabarstyti tolygiai vienas iš jų su tarkuotu sūriu mišinio. Atidžiai vieta kitą tešlos juostelės ant jo, įdėti jį į kitą sūrio mišinio sluoksniu, ir pakartojant šiuos veiksmus su likusiu tešlos.

Padaryti gabalai ant viršaus, lengvai padengti keptuvę su polietileno plėvele ir leisti duona pakilti 30-45 min. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Kepti duonos 25-35 minučių, kol ji tampa purus ir rudos. Perkelkite duoną ant grotelių ir leisti atvėsti 5 minutes, tada perkelti jį į pjaustymo lenta.