Baltymų maisto produktai - iš subalansuotos mitybos pagrindas

Viskas, ką mes valgome, yra sudaryta iš baltymų, riebalų ir angliavandenių. Sveika mityba apima jų pusiausvyrą, tačiau kiekvieną dieta rekomenduoja mažinti riebalų ir angliavandenių dietos, todėl padidinti baltymų proporcija dietos. Baltymų maisto produktai prisideda prie riebalų ir padidinti raumenų tonusą gedimo. Turėkite omenyje, kad mūsų odos, raumenų, jungiamojo audinio yra sudaryta iš baltymų, todėl jos trūkumas maiste tiesiogiai paveikia išvaizda, slopina metabolizmą ir galiausiai veda į fizinę ir nervų išsekimo.

Bet ką apie vegetarams? Galų gale, daržovės, vaisiai ir uogos negali suteikti pakankamą kiekį baltymų. Priešingai populiarių įsitikinimų, grybai baltymų ir skaidančių jis šiek tiek blogai.

Tas faktas, kad baltyminiai maisto produktai egzistuoja dviejų rūšių: augalų baltymų ir gyvulinių baltymų.

Augalinių baltymų yra labiausiai rasti ankštinių augalų (raudonųjų ir baltųjų pupelių, žirnių, viščiuko-žirnių, pupelių, sojos).

Paros baltymų reikalavimas ir gali suteikti produktų, tokių kaip grikių kruopas, avižų, perlų miežių, ryžių, makaronų, riešutų. Bet taip pat angliavandenių jų turinys yra labai didelis, todėl sporto mitybos ir dietos svorio neįtraukiami.

Turtingas baltymų pieno, sūrio, varškės, ir pieno produktų įvairovę, bet labiausiai baltymų maisto produktų - tai mėsa, žuvis, subproduktai (kepenys, inkstai, širdis), kiaušiniai.

Sprendžia "sėdėti" ant baltymo dietos, reikėtų nepamiršti, kad šie baltyminiai produktai turi skirtingą riebalų kiekis, kuris turėtų būti svarstomas atsižvelgiant į maisto meniu paruošimo.

Rekomenduojami baltymų maisto produktų, žemiau pateikti lentelėje, beveik atitinka sveikos mitybos reikalavimus. Ši lentelė leidžia pasirinkti maisto produktus, kuriuose yra daug baltymų ir mažai riebalų. Baltymų kiekis nurodomas gramais 100 g produkto.

• Mėsa vištiena, triušiena, veršiena 20-23 --------------------
• Liesos jautienos -------------------------------------- 18,9
• Sūriai riboto riebalų ------------- 25
• Neriebus varškės ------------------------------------------ 16,7
• Pienas, jogurtas ----------------------------------------- 2.8
• Kiaušinių baltymus ------------------------------------------- 12.7
• Jūrų žuvis su balta mėsa (menkių, jūrų lydekų) --------- 15
• Raudona žuvis (lašiša, tunas, lašiša) ------------ 21
• riešutai ------------------------------------------------- ------- 25
• pupelės ------------------------------------------------- ----- 22
• žirniai ------------------------------------------------- ------- 23
• sojos ------------------------------------------------- ---------- 34

Baltymų maistas yra beveik visada reikalauja terminis apdorojimas. Norėdami tai padaryti, jis verčiau naudoti Szybkowar, orkaitė, kepimo. Nuoviru garo, kepti be aliejaus ir riebalų, kepimo - geriausias būdas Kepant mėsą, žuvį. Kiaušiniai, kiaušinių baltymus , taip pat geriau naudoti virti ar kepti, o ne kepti.

Maitinimo režimas, kuriame gyvūnas baltymų maisto produktų kilmė yra pagrindinė, jei ne vienintelė komponentų, yra labai žalingas. Vidutiniškai per dieną suaugęs turi būti tik 100-120 gramų baltymų. Ir jų perteklių sukelia prastas virškinimas maisto, stagnacijos atliekų produktų, kad puvimo bakterijų žarnyne plėtrai. Norėdami to išvengti, baltymų maisto produktų turėtų būti derinama su dideliu skaičiumi pluošto. Su daržovėmis baltymai virškinami išsamiau, tačiau angliavandenių slopina baltymų virškinimą procesus amino rūgščių. Ir tai jiems mes valgome mėsą, žuvį, sūrį. Iš dvidešimties amino rūgščių, reikalingų organizmui, kurios sudaro baltymus, tik pusė yra sintetinamas, o likusieji mes gauname iš maisto, tačiau ji turėtų būti pažymėta, kad augalas baltymai yra nepakankamai rinkinį amino rūgščių.

Poreikis yra ypač didelis baltymų maisto vaikystėje, paauglystėje, kai auga organizmą, suformuota raumenų rėmo. Moterims, kurios planuoja pastoti, ypač svarbu įtraukti į dietą maisto, kuriame gausu baltymų. Juolab, kad, be to, pastato funkciją, baltymas aktyviai dalyvauja stiprinant imuninę sistemą organizme.

Baltymai yra labai svarbūs kiekvienam žmogui, tačiau su amžiumi, jų paklausa mažėja, tai būtina atsižvelgti į subalansuotą mitybą.