Saldūs agurkai, melionai kriaušės, arba Pepino Kas yra: vaisių ar daržovių?

Daugelio Pietų Amerikos šalių Pepino rinkose - vaisiai yra susipažinę ir kasdien, apie tai, kaip mes turime bulves. Tačiau Europos ir Azijos šalyse, tai yra tik pradeda įgyti populiarumą, ir tada daugiau kaip egzotinių dovanų gurmanams ar pikantiško ingredientas patiekalams garsių restoranų. Mūsų parduotuvėse šis vaisius retai susitikti, bet sodininkų entuziastų išaugo nuo palangių Pepino miesto butų, šiltnamiuose, ir net atvirame lauke!

Botanikos aprašymas

Pepino - vaisiai šeimos Solanaceae, kuri apima pomidorai, baklažanai ir paprikos. Pietų Amerikoje (savo namuose) yra daugiametis krūmas, kuris atrodo labai primena laukinių pomidorų su tamsiai žalia, stipriai išpjaustytų lapai. Šis augalas su gera priežiūra gali pasiekti 1,5 m aukštį. Šaknų sistema PEPINO strypo ir yra labai jautrus oro prisotintas dirvožemio trūkumo.

Per žydėjimo žiedyno formuojamas - šepetį su gėlių, panašių į bulvių aikštelė. Augalų pepinas stebėtinai, kad net vieno krūmo gali būti suformuotas iš skirtingų vaisių formos ir spalvos - nuo kūgio formos beveik apskritas. Šio augalo vaisių - uogų svorio nuo 50 iki 700 g kurios centre yra mažas plokštuma pripildyta mažų sėklų. Apie stiebo paviršiaus šiek tiek kliudė. Spalvos su Pepino negalima palyginti su bet kuriuo kitu vaisių, nuotraukoje žemiau patvirtina tai. Iš prinokusių vaisių spalva gali būti, priklausomai nuo veislės, ir šviesiai geltoni, ir citrina, ir grietinėlės, su išilginėmis juostomis ryškių raudonos ir taškučiais įvairovei. Tai ne sutapimas, taip pat vadinamas melionas kriaušės, kaip juicy rūgštus saldus geltonas kūnas yra panašus į kriaušių ir meliono kvapas daug, su šiek tiek užuomina tropinių vaisių. Šiandien, veisėjai veisia naujų veislių Pepino, vaisiai turi mango kvapas.

Šiek tiek istorijos

Tuo XX amžiaus metu archeologinių kasinėjimų į į Nazca Peru mokslininkai netoli miesto pradžioje atrado ritualas keramikos indus pažintys su I tūkstantmečio pr pradžioje. El., atrodo labai panašus į iš Pepino vaisių. Vaisiai, kad, matyt, buvo ne tik žinoma, bet ir auginami senovės inkų.

Europoje, melionas kriaušės pareikštas 1785 Andre Tuan, Valdovų sodų Paryžiuje sodininkas. Britų tyrinėtojas Uilyam Ayton 1789 Pepino aprašyta ir davė tam tikru pavadinimu Ežinė Kiauliauogė Ait. Šimtą metų Pepino buvo Rusijoje ir 1890 buvo parodytas Sankt Peterburgas-Rusijos žemės ūkio parodą. Lankėsi Rusijos imperatorius Aleksandras III paroda įvertino neįprastą kultūrą, ir nurodė, kad nutarimo paskelbimą - platinti Pepino sėklų šiltnamiuose. Taigi, tai yra gana egzotiškas augalas sėkmingai auginami iki Spalio revoliucijos 1917 m. Tada beveik šimtmetį melionas kriaušės beveik išnyko, kaip auginami tik kelis šiltnamius kaip botanikos kolekcijų eksponatų.

Ir skanu, ir naudinga

Pepino daugybės skirtingų mineralų, mikroelementų, pektino medžiagų, organinių rūgščių ir pluošto kompozicija. Dėl to, kad kalio kiekis vaisių yra puikus profilaktinis ligų, turinčių įtakos širdies ir kraujagyslių sistemai. In melionai kriaušių pakankamu kiekiu lengvai virškinamas jodo buvimas leidžia naudoti skydliaukės ligų. Minkštimas Pepino turi mažą rūgštingumą ir daug skaidulų pluoštų - tai naudinga naudoti žmonėms, turintiems įvairių problemų virškinimo sistemą. Iš vaisių žievės yra antocianinų, turi anti-uždegiminių, antimikrobinių ir priešvėžinių savybių.

kulinarijos naudojimas

Prinokusių Pepino - gana dideli vaisiai, kuriuos galite pamatyti žemiau esančią nuotrauką. Jie plačiai naudojami maisto ruošimui. Verta prisiminti, kad pernokę vaisiai netenka skonio, bet švieži, turintys sveika storio oda gali būti laikomi apie mėnesį į šaldytuvą. Nesubrendęs Pepino laikomi net ilgiau, bet tai tik jų skonis blogiau.

Pietų Amerikos šalių, taip pat Japonijoje, kriaušių melionas paprastai valgomi švieži kaip desertas. Prie¹ naudodami su ¹iuo vaisių atsargiai nuimkite žievelę ir pašalinkite šerdį iš vaisių sėklų.

Naujojoje Zelandijoje, minkštimas Pepino įtraukta į patiekalai žuvies ir mėsos, sriubos, padažai ir desertų įvairovė, naudojamas kaip kepinių įdaru. Be to, melionas kriaušės vaisiai gali būti konservuoti, šaldyti, džiovinti, virti iš jų kompotą, konservai ir uogienės. Neprinokę uogos Pepino marinuoti taip pat kaip ir įprastų agurkų, ir padaryti įvairių konservuotų daržovių salotas.

Kaip auga mūsų aplinkoje?

Mūsų sodininkai sužinoti apie daugelio naudingų savybių šio augalo, dažnai stebisi, kaip mes augti Pepino. Sėkmingiausias ir pritaikyti mūsų sąlygoms ir veislių laikomas Ramses Consuelo.

Melionas kriaušės išaugo per sodinukai. Sėjama sėkla atliekamas nuo pabaigos arba sausio pradžioje iki vasario sudrėkinta dirvožemio mišinys pomidorams, išsklaidant ant paviršiaus ir apibarstyti švelniai žemės. Tada uždarykite augalai stiklo ar plėvelės. Kai daigai pasirodo, jie ploni, paliekant stipriausias. Kai daigai auga iki 15-20 cm, jie žiupsnelis ir persodinami į indą su didelės apimties po šoninių ūglių atsiradimo. Po varžovų pavasario šalnų negrąžintina, persodinti į šiltnamį Pepino sodinukai, o toliau rūpintis ja kaip įprastų pomidorų. Ši kultūra nemėgsta šildyti jį į optimalioje temperatūroje - nuo 15 ^{° C} iki 30 ^{° C temperatūroje} su drėgmės, maždaug 75%.

Cherenkuem

Be to, sėklų dauginimą, pepinas gali būti dauginami auginiai. Norėdami tai padaryti, jūs turite turėti motininių augalų, izoliuoti žiemą rūsyje ar ant lodžija. Nuo vasario vidurio, galite skiepytų, nupjaunant ūglių viršūnes su septynių lapų. Reikalinga pašalinti dviejų apatinių lapą, o likusi pusė yra sutrumpintas, siekiant sumažinti garavimą. Jei gimdos krūmų šiek tiek, tada jūs galite gauti auginiai iš pabėgti apačioje, paliekant penkis tarpinius.