Paslaptys "McDonald". Rinkodara McDonald

Šiandien, greito maisto grandinės "McDonald" yra bene labiausiai atpažįstama visame pasaulyje, kaip tūkstančiai šių institucijų veikia dešimtys šalių. Įmonė sukūrė savo parašo stilių maisto tiekimą, kuris atėjo paragauti lankytojų milijonus. Daugelis iš mūsų norėtų čia atvykti po darbo arba savaitgaliais kalbėtis su draugais ar šeima.

Tačiau tik nedaugelis žino, kad yra realus paslaptis "McDonald", iš kurių tik darbuotojai žino. Šiame straipsnyje mes pasistengsime juos atskleisti. Patikėkite, perskaitę šią informaciją, jūs pakeisite savo nuomonę apie šią restoranų tinklo kada. Taigi mes aprašyti 20 paslaptis "McDonald", apie kurį turėjau ne idėja.

Jo "Biblija"

Mes turėjome neįsivaizduoju, kad verslo kultūra pažįstamas "Mac" yra toks stiprus, kad net atvyko į jų "Bibliją". Žinoma, tai nėra susiję su bet kokių religinių įsitikinimų, tačiau tik atsižvelgiant į išsamias instrukcijas apie tai, kaip darbuotojai turėtų elgtis tam tikrose situacijose. Tokio nurodymo dydis yra ne visai įprasta mums - tai apie 750 puslapių teksto, kuris pažodžiui Dažai kiekvienas veiksmas pareigūnas. Jis susijęs, visų pirma, kasininkai, virėjai virtuvėje, valikliai ir pan.

Greitas ir supaprastintas operacija, "McDonald" reikalauja, kad būtų taisyklių rinkinys. Kaip rezultatas, kiekvienas darbuotojas veikia kaip dideliame mechanizme, kuriuo siekiama direktoriai restoranai sraigtelis.

Vėlgi, iš ruožtu pagrįstas taisyklių buvimas leidžia negalvoti apie tai, kaip išeiti iš šios situacijos - tik tiek, kad kreiptis į dokumentą.

Dirbtinis kvapas ir skonis produktų

Siekiant pratęsti galiojimo laiką ingredientų, kurie yra pridedami prie tų pačių cheeseburgers (ir ne tik) į "McDonald" jų tiekimo sušaldyta. Tik virti svogūnai, bulvės, agurkai ir pomidorai procese yra šildomi, kuris sukelia jiems pereiti į normalią būseną (tai, ką mes darome ir valgyti). Tačiau keli žmonės galvoja apie tai, kad šaldytos daržovės, po atšildyti juos praranda savo kvapą ir skonį. Kaip manote, oszukiwanie klientams, kad jie nesijaučia ją? Turite sutikti, ar maistas neskanus - tai būtų niekas paėmė.

Duoti akivaizdu - pridedant dirbtinių dažiklių ir skonio. Su teise dalis ir į dešinę pasirinktas kepimo technologija net atšildyti bulvės tampa neįtikėtinai gundantis kvapas, kad mes manome, įsivaizduokite, ką užsisakyti čia. Be to, maisto skonio, suvokiama tiesiogiai ant prekybos aukšte, taip pat dirbtinai sukurta. Ar manai, kad maistas iš "McDonalds" kvepia toks stiprus, kad kvapas išlieka net salėse?

Tvarka ir švara

Reikšmingas vaidmuo tinklo valdymo restoranų suteikia švarus. Jei pažvelgti į personalo nariams, jūs pastebėsite, kad valikliai valyti grindis beveik visam laikui. Nors, ateiti galvoti logiškai, pajusti su vairavimo su audiniu, o jos iš karto pereiti keliolika lankytojų per mažai.

Tiesą sakant, toks "prevencinė" valymas atliekamas dažnai, siekiant suteikti klientui suprasti, kad viskas yra idealiai švarūs, mes sekti jį. Galbūt tai ne taip, o "McDonald" paslaptis, bet tikrai, kuo anksčiau apie tai ir stebuklas.

Kitas dalykas - tai, kai kas nors nukrenta gėrimu ar maistu ant grindų. Tada siurblys ateina akimirksniu ir pašalinti incidento pasekmes.

Beje, jei jūs prarasite savo maistą tokiu būdu (nukrito "Cola", pavyzdžiui), nesijaudinkite - pardavėjas privalo suteikti jums naują partiją. Taigi nedvejodami paklausti, jei ji buvo šalia kasos.

Apskritai, kaip žinote, darbo režimas "McDonald" prisiima darbuotojų nuolat švaraus kambario procedūrų pareigas. Jūs, pavyzdžiui, prieš jums susėsti prie stalo, gali būti paprašyta palaukti, kol jis bus sunaikinti.

švieži sumuštiniai

Nuo darbo vidaus tinklo vietoje, "McDonald" - Rusija (nepaisant to, kad bendrovė - iš JAV gimtoji), yra keletas niuansų su šviežiomis cheeseburgers ir kitų sumuštiniai. Visų pirma, labai mažai žmonių žino, kad gyvenimo trukmė (ty laikotarpis, per kurį rekomenduojama naudoti produktą) mėsainius, "chizov", o kita yra tik 20 minučių. Šie produktai, kurie nepatenka į terminą, turi būti išmesti.

Tačiau kai kurie vadovai manipuliuoja su laiku, keičiant laikmačiai (pagal jų pratęsimo).

Tikėkimės, kad tokie paslaptis "McDonald" yra ne taip dažnai mūsų šalyje, ir tai - tik mitas, bet vis dėlto. Taryba, kad duoti buvusius tinklo pareigūnai, yra paprašyti "nestandartinio" mėsainį, kuris tikrai bus trūkstamos metu. Tada virtuvė turės padaryti už jus naują dalį, kuri tikrai bus šviežias. Sūrainis paprašyti tai (pavyzdžiui) be agurkų, svogūnų ar kečupas. Patikėkite, visa skonis jį pakeis mažai - bet tai bus garantuoti, kad jos tiesiog pastatyti už jus.

įpročio jėga

Ar žinote, kad produktų skonis "McDonald" nekeičia specialiai siekiant paskatinti lankytojus sugrįžti dar kartą? Ši paslaptis remiasi įpročio jėga. Net pirmasis "McDonald" į siūlomų klientams, pavyzdžiui, cheeseburgers, Big Mac ir "Gama", nes ji yra šiandien 1970. Be to - visi šie patiekalai paragauti pats visame pasaulyje, nepriklausomai nuo to, kurioje produktai gaminami už juos. Dėl šios priežasties, mes visi žinome, kas bulvių, cheeseburger, salotų ir kitų dalykų skonį. Net padažai į "McDonald", - ir jie turi panašius receptus tiek daug metų.

nepatogiai baldai

Tas faktas, kad "McDonald" naudojamas tiek nemalonus baldus, tikriausiai taip pat nepastebėjo. Bet arčiau - ir iš tiesų jis yra. Stalai ir kėdės, sofos - visa tai yra daroma stiliaus, kad sėdėti ant jų ilgai bus sunku. Be to, į "Mac" patalpose, kaip galima matyti, niekada pakankamai vietos. Tai ne apie tūpimo pozicijas (kuris, beje, yra pakankamai paprastai), Nr. Tai reiškia, kad už salę ištrauka erdvėje - ji tikrai nepakanka. Ir kai kas nors eina, dažniau jis yra per arti posėdžio.

Jei manote, kad į "McDonald" paslaptis, tai buvo padaryta specialiai, siekiant sumažinti žmogaus gyventi laiką restorane. Tokios priemonės ėmėsi administratoriams dėl to, kad daug lankytojų ateina į sporto salę, pirkti mažai "bulvių", ir sėdėti valandų valandas, mėgautis nemokamu belaidžiu internetu.

šaltų gėrimų

Ar pastebėjote, kad šaltų gėrimų ( "Kolos", "Sprite", "Fanta", sultys) yra 1,5-2 kartus pigiau nei kavos ar arbatos? Ar manote, kad viskas apie kaina? Ne visai - bent jau pamatyti, kiek tai kainuoja tas pats kaip "Cola" parduotuvėje, susijusių su kava ir arbata į mažai kavinėje "kelyje". Tiesą sakant, yra net priešingai. Taigi, kodėl į "Mac" viskas gerai?

Yra teorija, pagal kurią žmogaus apetitas tai leidžia žaisti šalto gėrimo, o po karšta - priešingai, alkio jausmas dingsta. Restoranas savininkai nustatyti kainas "koksas" toliau pirkti ją, klientas taip pat norėjo nusipirkti cheeseburger ar ateityje bulvių.

Atmetimas "ne"

Į "McDonald" paslaptis buvusio darbuotojo, kuris reguliariai skelbiami žiniasklaidoje, ateina kitą taisyklę - apie jį tu negali atspėti. Draudžiama pasakyti "ne". Net klausimais kasininkas jums nebus išgirsti šią dalelę, kuri yra ne psichologinis lygis gundo vienas nesėkmei. Jūs tikriausiai bus paklausė: "Ar jūs norite, padažas bulvių?", Vietoj "Ar norėtumėte padažas?". Smulkmena, bet taip pat vaidina tikriausiai svarbų vaidmenį.

Visada "daugiau"

Daugelis maisto produktų ir gėrimų greito maisto restoranų, kuriuos mes svarstome, patiekiami įvairių dalių. Žinoma, klientas gali užsisakyti bet kurią iš jų, bet dažnai nenurodo, kur yra jis nori. Tačiau, kasininkas neprašo, ir tyliai priima užsakymą. Kokios aptarnauti atnešti klientui?

Tai tiesa, vienas, kad daugiau. Pirma, ji atneša daugiau naudos restoranas, ir, antra, taupo laiką eilėje. Jei kasininkas paprašė pakartoti pirkėją, ir jis taip pat svarstė savo pasirinkimą, pardavimo procesas būtų vilkite kitą papildomą minutę. Todėl tie, kurie neturi nurodyti, visada gausite daugiau.

Merginos-kasininkai ir uniformos

Mažai žinomas faktas, tačiau 70-os į tinklą, "McDonald" dirba vien tik vaikinai. O dabar į "McDonald" Rusijoje (kaip, tiesą sakant, visas pasaulis) už prekystalio tegul abiejų lyčių. Kodėl taip?

Bendrovė pažymėjo, kad už prekystalio mergaitė dažnai atidėliojami į dėl paprastos priežasties eilėje - jie vyrai klientai pradeda flirtuoti. Tai ypač pasakytina apie gana mergaičių, kad pritraukti daugiau lankytojų, todėl slopina pardavimo procesą dar labiau. Kaip būti šioje situacijoje?

Pirma, atsisakyti dailiosios lyties verbavimu negali. Būtų sukėlė protestų daug ir būtų atitikusi diskriminacijos. Todėl moterims reikia imtis darbo, tai yra neišvengiama. Antra, tai yra įmanoma, samdyti darbuotojus ar mažiau graži, kad juos taip. Yra teorija, kad į "McDonald" darbas yra skiriamas mažiau patrauklias merginas, bet tai sunku patikėti, nes grožio samprata yra grynai subjektyvus, ir patenkinti gražus kasininkai tinklo "Mac" vis dar įmanoma. Todėl, žinoma, spręsti vėlavimo eilėse leidžia uniformą. Atkreipkite dėmesį - tai yra specialiai pagaminti taip, kad nuslėpti jo savininkas paveikslą ir padaryti paskutinis mažiau patrauklus. Tas pats taikoma ir vyrams - savo forma "McDonald" yra taip pat aiškiai nurodo geriausia šviesos. Dėl to paspartėjo pardavimus čia.

Vieta viešose vietose

Galbūt tai dar ne visai paslaptis - bet "McDonald" yra išdėstyti tokiu būdu, kad buvo neįmanoma perduoti juos per. Pastaba: Kiekvienas restoranas įsikūręs judriausių gatvės kampų ir būdų, kuriais potencialūs lankytojai iš darbo ar universiteto, mokyklos ir pan. Aktyvesni vieta - tuo didesnė tikimybė, kad bus atidaryti kitą "Mac".

Pramogos vaikams

Labai dažnai tėvai nenori eiti į "McDonald", bet čia jie atneša vaikus. Taip, žmonės nesuvokia padarytos žalos tokio maisto, ir jie patinka čia - žinoma, negali išsiversti be ašarų ir maldavimų. Siekiant paskatinti vaikus paklausti jų tėvus apsilankyti prie "Mac", tinklo savininkai turi specialius renginius ir veiklą jauniesiems lankytojams. Pavyzdžiui, įvairių renginių garbei gimimo organizavimas; pasiskirstymas žaislai specialioje vaikų meniu; kamuoliai kiekvienas lankytojas pagal 6 metų nuo "McDonalds" logotipu. Visa tai rodo, kad bando atnešti džiaugsmą vaikams visomis įmanomomis priemonėmis.

maisto pakaitalas

Mes jau minėjome, kad, jei jūs nutraukti arba lašas kažką šalia kasos, jums reikia grąžinti dalį. Tas pats taikoma ir kitoje byloje - jeigu Jūsų sumuštinis bet plaukai buvo atrasta, ar dar ką nors, kad nėra susijęs su produkto receptą. Kai kurie žmonės naudoja jį valgyti gabalas ir gauti naują kūrinį nemokama.

vidutinis bulvių

Kitas mūsų 20 Secrets "McDonalds" taškas, kuris yra susijęs su bulvių - ji tarnauja. Mes visi žinome (ir meniu nurodoma), kad yra trys skirtingos dalys bulvytėmis - mažos, vidutinės ir didelės. Tačiau lankytojai nesuvokia, kad bulvių didelių ir vidutinio porcijas to paties, vienintelis skirtumas sąnaudų ir pakavimo suma. Tik paketas, kad yra skiriamas kartu su didelę dalį, atitinkamai, didesnį.

Ledai "Garso signalas"

Pats geriausias (ir taip skanu) ledai "Ragas", jei pastebėjote, visada siūloma su apačioje tuštuma. Ji yra šiek tiek nelogiška vieta iš ledų, atsižvelgiant į stiklo - ant viršaus, ji puikiai atrodo, bet apatinė dalis vafliniame puodelyje yra tuščias. Tai daroma, žinoma, vizualiai padidinti bendrą produktą. Ir supilkite mišinį ant darbuotojai negali apačioje - mašinoms, suprojektuotoms taip ir yra draudimas užpildyti tuštumas stiklo. Taigi, restoranas sutaupo daug.

Papildomi klausimai ir nemokamai akiniai

Ir jūs taip pat erzina klausimai, kad kiekvieną kartą, kai kasininkas prašo po užsakymo? Visų pirma, jūs nurodote - norėtumėte išbandyti pyragą ar Blynai? Norėdami atšaukti, avansas, galite pridėti frazę tuo užsakymo pabaigoje "Viskas". Tada kasininkė neklaus per daug klausimų, todėl praleisti daugiau laiko.

Kiekvienas "McDonalds" "galite apdalinti nemokamai puodelius. Tai gali būti naudojama, pavyzdžiui, ateiti čia su savo gėrimo ir tiesiog sėdėti su draugais neprašydamas nieko. Atminkite, kad alkoholis čia nebus leidžiama!

Paskutinis lankytojas

Mes visi žinome, kad "Macy" darbas iki paskutinio lankytojo. Tuo pačiu metu per pastarąjį pusvalandį baigti restoranų šalia įėjimo duris. Taigi, niekas eiti - tačiau per pastaruosius svečiams dokushat savo porcijas.

Tai, žinoma, nėra taikoma toms įstaigoms, kurios nustojo vykdyti savo veiklą pagal Rospotrebnadzor sprendimo 2014 vasarą. Paprastai uždaro "McDonald" tapo kovos prieš Amerikos verslo valdžia Rusijoje simbolis - tikras poveikis, žinoma, tokios priemonės nėra pateikiamas kaip paveikti rusų verslininkai.

mįslė padažai

Yra mitas apie tai, kad į padažus, "McDonald" Pridėti sukelia priklausomybę. Būtent dėl šios priežasties, kad tariamai jie skanus.

Iš tiesų, kažkas dar turi paslaptį jų - net daugelis darbuotojų, kurie nežino, ką jie daro. Todėl, jei nenorite rizikuoti savo sveikata, nepamirškite pasiduoti savo pirkimą. Yra tai, kad gal kartais galite mėginį, bet įsitraukti, žinoma, tai nėra būtina. Paaiškinkite, kodėl jie taip skanu, tikrai sunku. Tačiau net ir ilgalaikis darbas "McDonald" nesuteikia jums garantuoti, kad jums bus sužinoti, kas yra įtraukta į jų sudėtį.

kalorijų

Atsižvelgiant į maisto gaminimo technologija "McDonald", mes galime drąsiai teigti, kad visi maisto produktai čia yra daugiau kalorijų, nei namuose. Bent vienas meniu sudarytas iš mažų sumuštinių, bulvių ir kolos atneš savo kūną su daugiau nei 60% dienos kalorijų! Šiuo atveju iš bado po jo pojūtis, turėsite ne vėliau kaip po paprasto valgio. Taigi, jūs norite valgyti daugiau, bet iš tikrųjų jums reikės daugiau.