Minkštas kviečiai: aprašymas, auginimas, naudojimas

Minkšti kviečių veislės priklauso metinių žolinių augalų rūšių. Dažniausiai susiduriama su šeimos grūdai ir mjatlikovyh. Ankstyviausi atvejų minkštą kviečių buvo rasti tūkstančius metų atgal nuo šiandienos Turkijos teritorijoje. Mūsų dienų šios grūdų daugiausia padaryti duonos gaminius, nors yra ir kitų būdų, kaip naudoti šį žemės ūkio produktas. Sąlygos, kuriomis auginami minkštą kviečių, neturi aukštus reikalavimus klimatui, todėl yra gana paplitusi Rusijoje.

Aprašymas augalų

Reguliavimas kviečių yra 100 cm, o vidutiniškai svyruoja 60-80 cm. Ankstyvaisiais augalų komponentų, patiriančių arba plaukuotus ir Culmas yra tuščiavidurė ir plonas. Lapai pasiekti 16 mm pločio, į augimo procese įsigyjančios kietumą. Iš tikrųjų, ausų kviečių nustatomas jo pavadinimą - jos minkštos tekstūros yra skirtingi trapumas, bet yra būdingas elastingumas. Iš antros eilės su centro ausis sankryžos krypčiai neturi plaukų pluoštus.

Ant žiedyno intervalais iš gretimų ausis vidutiniškai -7 mm. Tuo pačiu metu, ausų turi maždaug lygias parametrus, kurių ilgis ir plotis. Svarstyklės, kurios yra uždaros kviečių ausis yra 10 mm ilgio, kad, o turintis aštrų galo sujungimą kilio. Tai trumpas dantis, kurie susiduria su iš išorės - iš apsauginio įtaiso rūšies augalams.

Kur ji yra auginama?

Be labiausiai žinomų augalų sąrašo tai rūšies turi už ploto, kurį užima pasaulio rekordą. Toks pratęsimas prisidėjo nereiklus dirvožemiui ir klimato sąlygas, kurios kultūra gali augti. Tačiau, kai kurios veislės vis dar turi tam tikrų apribojimų. Pavyzdžiui, vasariniai kviečiai optimaliai vystosi tokiomis sąlygomis, nuo 25 iki 40 °. Šis vadinamasis kviečių regionai dominuoja žemės ūkio sritis su palankaus klimato.

Jeigu mes kalbame apie konkrečias sritis, ji bus Europoje ir Australijoje. Atsižvelgiant į Europos regionų atveju galime kalbėti apie auga stepių ir miškų stepių zonose. Australijos ūkininkai taip pat vadovaujasi organizacija kviečių laukuose apie stepių erdvėse. Jis plinta šią kultūrą Šiaurės ir Pietų Amerikoje, kur ji buvo auginama prerijose ir Pampas. Negalima atsisakyti gamyklą ir Rusijos ūkininkai. Tai matyti iš kviečių derlius, kuri yra iš 26-28 kg / ha per sezoną vidurkis.

Pagrindinis klasifikacija minkštą kviečių

Pagrindinis kokybė kviečių yra sugebėjimas sudaryti glitimo. Iš šio objekto priklauso nuo duonos gaminių savybes. Kviečių po pirminio apdorojimo eina gaminti tešlos gaminių, grūdų bei krakmolo. Norėdami nustatyti pasėlių tinkamumą skirtingų poreikių buvo įvestas pagrindinę klasifikaciją kviečių remiantis baltymų kiekio ir be glitimo, taip pat jo kokybę. Nuo tipų kvalifikacijos darbuotojų kartu, taip pat priemaišoms Minkštieji kviečiai yra padalintas į penkias kategorijas. Taigi, kalbant apie glitimo kviečių dar pirmauja yra kietas, tačiau jo auginimas turi atitikti griežtesnius agrarinės klimato sąlygų, ir tai gali ne visuose regionuose.

Kokybės klasifikavimas miltų

Nustatyti jėga miltų yra grindžiama dviem pagrindiniais rodikliais - fermentinio aktyvumo ir kokybės glitimo. Yra trys klasės, kurios skiriasi rodiklių šių savybių rinkinys. Pirmos klasės yra stiprus kviečių, kuris pasižymi dideliu baltymų kiekio, elastinga ir elastinga glitimo, o taip pat yra sunkus stiklakūnyje. Miltų, pagamintas iš tokių grūdų, porėtos ir suverstinių grūdų pagrindu. Kaip kviečiai yra sunku, toks už duonos gaminių sistema gali pagerinti silpnas grūdų. Antra grupė atstovauja vidutinės galios iš grūdų, kurie tiesiog negali veikti kaip modifikatorius silpno kviečių, bet turi optimalius savybės, kurias duonos gaminių gamybai. Trečioji kategorija - silpnas kviečiai, su mažiausiomis kepimo savybes. Iš jo gauna nedidelį kiekį grūdų malimo produktų, kurie skiriasi žaliavinės poringumo. Silpnas minkštas kviečių paprastai yra pateikti minimalų kiekį baltymų ir glitimo. Tai miltai yra naudojami konditerijos gaminiams.

auginimas

Rusijoje, tai yra auginami ir žiemą, ir vasariniai kviečiai. Tuo pačiu metu iš minkštos kviečių dalis sudaro apie 95%. Apie 45% šios dalies, yra žieminių kviečių, kurie auginami daugiausia pietiniuose ir centriniuose regionuose. Tokios veislės pavyks geriau, nes jie turi atsparumą šalčiui. Jie gali atlaikyti iki -35 laipsnių. Tačiau besniegėmis žiemos pražūtinga tokio kviečių.

Visiems labai svarbi vaisingumui ir dirvožemio drėgmės rūšių. Žiemos reikalauja pakankamai drėgmės dygimo metu. Su sausros, jie geriau nei vasarinių kviečių. Kaip papildomą apvaisinamosios kalkių naudojamas - kaip taisyklė, šios rūšies trąšų metodas naudojamas dirvožemių su didelio rūgštingumo. Dėl sėjos laiko, žiema kviečių ties šalnų pradžios metu turėtų turėti laiko tillered - ant jo ir vadovaujasi patyrusių agronomų. Sausros sąlygomis, taip pat praktikuoja sutankinimo. Pavasarį dirvožemis priėmimo karbamido ir amonio nitrato, bet tik tada, jei žemė yra išeikvoti azoto.

Frezavimo savybės kviečių

Šlifavimo procesas reikalauja specialios mašinos prisijungti išeikvojo tam tikrą energijos kiekį, žinoma. Priklausomai nuo pastangų praleido lemia iš grūdų miltų vertės. Jos išvados remiasi keliais savybes kultūros, įskaitant šlifavimo, praba, energijos suvartojimo, ir pan., D. Taip pat atsižvelgta ir netiesioginių savybių, pavyzdžiui, vienodumo, gamtos ir pelenų. Natura - dėl prasidėjusio su grūdų tūrio masės, kuri gali būti išreikšta litrais priemonė. Kuo mažesnė ši reikšmė, tuo mažesnis miltų kiekį. Ji taip pat pasižymi minkštu kviečių suderinti, kas iš esmės reiškia, grūdo parametrus. Vidutinis grūdų dydis taisyklingos formos skatinti efektyviau kokybinė ir sumalta.

Maistinės savybės grūdų

Grūdų ausys yra daug naudingų elementų, įskaitant riebalų, baltymų, angliavandenių ir mineralinių medžiagų. Ypač maistingą glitimo kiekis kurie skiriasi labiausiai vertingų veislių kviečių. Ši gumos pavidalo masė gaminama iš smulkiai sumaltų grūdų. Technologinis procesas apima plovimą su vandeniu, tuo būdu sudarant didelės koncentracijos baltymų komponentų kaip gliuteninuose ir gliadinų. Be to, minkštas kviečių perdirbtų forma gali sudaryti krakmolo, celiuliozės ir riebalus mažais kiekiais. Proteinkinazių komponentų dalis sudarė 80%, o krakmolas užima apie 20% glitimo.

taikymas

Dažniausiai tai yra naudojama kaip kviečių grūdų ir duonos gaminių. Taip pat iš kultūra gaminti salyklo, kuris yra žinomas kaip kviečių alaus. Naudojami ir šalutinius produktus - pavyzdžiui, po kūlimo yra sėlenos, kurie gali būti naudojami gyvulių šėrimui. Taikyti minkštas kviečių veisles, o pramonės gamybos krakmolo ir bioetanolio. Tačiau šios pramonės šakos nėra svarbiausia kalbant apie žalio kviečių naudojimui. Bent jau yra daug grūdinių kultūrų, kurios dažniau sričių pramonės produkcijos daug. Kviečiai dar labiau orientuota į maisto segmente.

išvada

Plačiai paplitusi kviečių prisidėjo prie savo paprastumu į žemės ūkio ir klimato sąlygų ir optimalus frezavimo savybes tvarkomi gauti aukštos kokybės kepinių. Šiuo atžvilgiu, minkštas kviečių yra naudingiausias žaliava maisto pramonei. Dabartiniai žemės ūkio praktika iškėlė į paviršių kaip pavasario veislių tinkamiausius auginti Rusijos klimato sąlygomis. Bet žiemos pasėliai užima didelę dalį viso dirbamo ploto. Tai kviečių tinka auginti mažiau palankiomis sąlygomis, todėl jis vartojamas didžioji dalis šiauriniuose šalies regionuose.