Marinatoriaus vakuumas: kas tai ir kas gali padėti virtuvėje

Norėdami apeliuojant mėsos gabalus paversti kvapniu ir sultingu šašliu kebabu, jiems reikia gero marinavimo ir kelias valandas praleistą šaldytuve. Bet ką, jei šašai kebabas reikalingas dabar ir nėra laiko marinuoti mėsą? Mažai daug žmonių yra pasiruošę pirkti paruoštus pusgaminius parduotuvėje - tai brangus ir abejotinas malonumas. Šiuolaikinės namų šeimininkės padėjo molekulinės virtuvės, žinomos dėl savo gaminimo būdų, naudojant fizikos įstatymus. Susipažinkite su "vakuuminiu" greito marinatoriumi.

Kas tai yra

Vakuuminis marinatorius yra palyginti naujas prietaisas virtuvės prietaisų rinkoje, kuris leidžia sutrumpinti produktų marinavimo laiką nuo 6-8 valandų iki 9-15 minučių. Marinatoriaus pagalba jie paruošia ne tik šašliuko kebabą, bet ir marinuotus grybus, lengvai sūdytus agurkus, įvairius daržovių ir žuvies patiekalus, salotas ir dar daugiau.

Aukštųjų technologijų gaminamų maisto produktų skonis visiškai nesiskiria nuo tų, kurie keletą valandų yra šaldytuve. Įrenginys sutaupo daug laiko, nors virtuvėje nėra daug vietos ir yra palyginti nebrangus.

Kaip veikia jūrininkas

Vakuuminis marinatorius yra paprastas konstruktas, kurio pagrindiniai elementai yra cilindrinės formos talpykla, siurblys arba įmontuotas elektrinis siurblys, skirtas siurbti orą ir pastovų besisukantį įrenginį. Lengva ir paprasta naudoti prietaisą, pakanka pakrauti marinato produktus ir ingredientus į konteinerį ir išvesti orą. Po to talpykla įrengiama stotyje, kuri pradeda ją pasukti, tolygiai paskirstydama marinatą. Procesas trunka ne ilgiau kaip 9 minutes, po kurio mariner automatiškai išsijungia.

Privalumai

Kodėl kokia nors namų šeimininkė mano, kad naudinga tokia priemonė kaip mariner?

• Vakuuminis konteineris leidžia ne ilgiau kaip įprasta laikyti nepanaudotus produktus šaldytuve.
• Įprastas maistas, anksčiau prieskoniu prieskrandintas, įgyja naujų skonio savybių.
• Jūrininko vidinė gofruotoji plokštelė suteikia minkštumo ir švelnumo mėsos gabaliukams, tarsi plakant juos.
• Pats prietaisas sumaišo visus komponentus viduje, lygiai paskirstydamas marinatą.
• Talpykla yra erdvi, tačiau pats prietaisas yra lengvai išardomas ir virtuvėje neužima daug vietos.
• Prietaisas puikiai susidoroja su savo pagrindine užduotimi - ji išteka per 9 minutes.

Pasirinkite išmintingai

Šiuo metu vis populiaresni yra greito maitinimo marinavimo įrenginiai, todėl dėl to vis daugiau tokios įrangos modelių pasirodo rinkoje. Pagrindinis šio nuostabaus įrenginio gamintojas yra "Celestial", o tarp modelių yra "9 minučių marinator", "VES Marina", Supra, Viconte ir keletas kitų. Kaip pasirinkti iš šios rūšies, kad prietaisas virtuvėje nebūtų dulkių ir per greitai nesugadintų? Prieš perkant turite atkreipti dėmesį į kelis dalykus:

1. Jūrininkams skiriasi pakrovimo tūris ir svoris. Šeimyninėms vakarienėms ir piknikams geriau pasirinkti 4-6 litrų talpos įrenginį, kurio apkrova yra iki 4 kg.
2. Ne visi modeliai turi tokios naudingos detalės kaip mėsos plakimas.
3. Oro siurbimui naudojamas rankinis siurblys arba elektrinis siurblys. Pastaroji galimybė yra brangesnė, nes ją daug lengviau naudoti. Tačiau sugedus ranką, rankinį siurblį galima lengvai pakeisti, tada, kaip ir esant gedimams elektriniame siurblyje, reikia pats išmesti marinerį.
4. Vakuuminis konteineris gali būti pagamintas iš metalo, skaidraus plastiko ar stiklo. Metalas - labiausiai patvarus pasirinkimas, stiklas - labiausiai naudingas. Galite rasti alternatyva grūdinto stiklo konteinerio forma , ji gali tiksliai atgrasyti nuo smūgių ir kritimo nuo mažo aukščio.
5. Didesnė įrenginio galia ženkliai neišgaus kepimo proceso, tačiau elektra neišsaugoma.
6. Saugesnis modelis bus laikmatis su automatinio išjungimo funkcija.

Ką jūs galite virti marinuotojoje

Tikroji šeimininkė lengvai suras daugybę tokių prietaisų kaip mariner. Prietaiso receptai nesibaigia šašlyčių kebabais ir šiek tiek sūdytais agurkais, jis gali pagaminti daugybę patiekalų, pakeisti įprastą vakarienę nepažįstamai.

Per keletą minučių kiekvienas gali pasiimti marinuotų kopūstų, į prietaisą įdėkite vieną susmulkintą šakutę ir dvi morkas, supilkite paruoštą sūrį ir paleiskite 2 ciklus po 9 minučių. Sūrymu sumaišykite pusę puodelio vandens su 1/3 puodelio actu ir 1/3 puodelio augalinio aliejaus. Taip pat į sūrymo pridėkite 2 šaukštus cukraus ir valgomąją šaukštą druskos, taip pat prieskonius ir česnaką pagal skonį.

Net tie, kurie neturėjo verslo su marinatoriumi, galės lengvai surinkti traškius grybus. Už tai 0,5 kg grybų supilama į marinatoriaus konteinerį su stikliniu karšto vandens, kuriame yra 30 g cukraus ir druskos ir 50 ml acto rūgšties. Prieskoniai ir prieskoniai pridedami prie skonio, o prietaisas veikia tris kartus iš eilės.

Kaip dar veikia marinuotojas? Gurmanams nustebinti patiekiami įvairių patiekalų receptai gali būti apgalvoti vieni - reikia tik šiek tiek įsivaizduoti. Išmintingai vyrui su ginklų marinatoriumi būtinai pasirodys kažkas įdomios.