Kaip Padaryti rūkykla

Yra rūkykla?

Kurį laiką atgal buvo populiarių knygų - Pamokos. Jie atkreipė dėmesį į lyderystės įgūdžių iš rūkykla - aukštos skiltyje, remiantis buvo uždaromos viršaus. Glaistytos su moliu. Kairiajame lange: vienas už kambarį viduje produktų patogumui sumontuoti kabliukus, antrasis - už medienos skiedros (lustai, pjuvenos). Daugiau taisykles negalite pridėti kuro, dūmų daug rūkyti grobį. Skonio kartumo yra įmanoma, tačiau dėl savo skrandžio problemų.

Kuro.

Derliaus jį įmanomą laiką akivaizdoje. Drebulė suteikia mėsos švelnumo, ąžuolo - Kvapas atsparus, beržas (žievė) specifinio skonio (sulčių su derva). Mylimas rūkyta medienos vaismedžių - Slyvų, kriaušių, obuolių, persikų ar abrikosų. Bet sakinga mediena (pušis, eglė, eglės, kedro) nenaudojamas! Rekomenduojama lustai maišyti kadagio, mėtų, vyšnios ir serbentų lapų tiek. Svarbi kuro - anglies ir malkų. Arba jų mišinys - siekiant išlaikyti tam tikrą temperatūrą šilumos laikantis recepto proceso rengimo rūkyta kulinarijos produkto.

Taigi, kaip padaryti rūkykla?

Kad dūmų namą savo rankomis, iškasti skylę 25-30 cm, dviejų metrų ilgio, iš metro pločio. Kiaurymės kraštai yra ne kietas ir nuožulnios, suapvalinti. Iš vienos galinės sienelės, yra būtina, kad kasti tranšėją 2 metrų ilgio, ilgį ir plotį 30 cm yra tiekiama viduje vamzdžio skersmens 20 cm atstumu nuo laužo medžiagų - .. įdėti du plytų ir padengti viršų trečioji (kaip namuose). Tranšėjų užpildyti. Viename gale vamzdžio patenka į kitoje krosnies angą.

Viršutinė dalis su rūkykla .

Iš lentų dėžė sudėti šoninis ilgis yra 2 metrai ir vienos plotis be dugno. Viena vertus, mes užpildyti du - trys lentos pirmiau, ji bus sienelės būsimo rūkykla. Belieka padaryti iš lengvos medžiagos gaubtas, klojamas ant pilna barų tvirtumo. Padengti paviršius prostelivaem Sodai polietileno įtvirtinimą. Paruošta dėžutė nustatyti ant duobės krašto, aplink išorės sienos savo atbudimas dirvą saugos dūmų.

Dabar koptai.

Netrukus į mados sveikai, šviesiai maisto. Be mėsos, galite rūkyti maisto produktai kilmės sūrio, vaisių ir kt Iš jų virti rūkyti gauna papildomų patiekalų ir padažų daug į tiesiog virtos mėsos arba suši.

Daržovės.

Rūkyta Daržovės tikrasis džiaugsmas skrandžio - skanus ir lengvai. Tačiau Rusijoje protėviai visada rūkyti, sūdyti, mirkyti, džiovinti - tokie patiekalai suvartoti kasdien. Daržovės, rūkyta tyliai perkelta šalčio - derliaus juos naudoti ateityje. Pipirai siųsti spingsulė 25 minučių (iš centro sėklų ir tuo paruoštas pipirų odos jau ištrintas). Baklažanai, kukurūzai, ir jauni tiesūs mažos cukinijos visa rūkyta 15 minučių, išimkite žievelę. Svogūnai balti dideli svogūnai, pomidorai su kieto centre, o ne skaldytų odos rūkyta, nuplikyti verdančiu vandeniu, šiek tiek marinuota sojos padažu. Svogūnų supjaustyti į gabalus, jei vėliau, kad pasta iš rūkyta daržovių mišinio. Barai užsidaro folija. Laiko trukmė iki pusvalandžio.

Net koptai?

Jei į už save rūkykla, dėl skonio ir malonumo, koptai grybų koptais. Miškų - balta, baravykai, drebulės, baravykai, gaunamas tik. Nereikia būti saugomi ilgą laiką, patiekiamas su stalu iš karto! Nėra miškas - namuose visada galite pirkti grybus. Marinuoti šiek tiek sojos padažą ir sumaišykite paprikos Bendrą grybus, kiek įmanoma pasirinkti savo didelį dydį. Ir po to, kai marinatas, tiesiog visiškai įdėti ant grotelių. Akrobatinio skraidymo - įdaryti grybai. Pripildymo Bet koks - sūris, žolelių, maltos ir tt Skanu!