Istorija atradimas vitaminais ir jų tyrimo

Tai buvo daugiau kaip šimtą metų, nes, kaip vitaminai įtraukti į beveik visiems planetos gyvenimą. Tačiau tik nedaugelis žmonių žino, kad iš 13 medžiagų deriniai viso yra tokių. Kiti laikomi tik jų panašumas. Kuo daugiau pavojingas organizmui sintetinti vitamino? Kas yra vitaminų atradimas ir jų svarbą istorija?

Kokie vitaminai?

Taigi, kas yra vitaminai? Kur kilęs istoriją vitaminų atradimas? Kodėl jie reikalingi visą gyvenimą paramos?

Skirtingai nei angliavandenių, amino rūgščių ir polinesočiųjų riebalų rūgščių, vitaminų nėra energinė vertė organizmui, tačiau prisidėti prie medžiagų apykaitos normalizavimo. Būdas gauti juos į kūną valgo, papildus ir degintis. Jie naudojami neutralizuoti disbalansą ar naudingų mineralų trūkumą. Jų pagrindinės funkcijos yra: kolifermentam pagalba, dalyvavimas medžiagų apykaitos sureguliavimo, užkirsti kelią nestabilių radikalų atsiradimą.

Istorija atradimas vitaminų parodė, kad šios medžiagos yra skirtingos jų cheminę sudėtį. Bet, deja, jie negali būti pagaminti teisinga kiekį organizme.

Kas yra vitaminų vaidmuo

Kiekvienas vitaminas yra unikalus, ir neįmanoma rasti jam pakaitalo. Viskas yra paaiškinta konkretų rinkinį funkcijų, kurios unikalus vieną atskirai paimtas medžiagą. Todėl, jei organizmas patiria vitamino trūkumą, yra akivaizdžių pasekmių: vitaminų trūkumas, medžiagų apykaitos sutrikimai, ligos.

Todėl svarbu informacija, įvairų ir turtingą maistą, įskaitant dietos kasdien bent produktų, praturtintas naudingų mikroelementų minimumą.

Pavyzdžiui, vitaminų, priklausanti grupei B, paveikti tinkamą veikimą nervų sistemą, remti darbą imuninės sistemos, padeda organizmui laiku pakeisti ir atnaujinti ląsteles.

Bet nebijokite, jei pastebėjote, kad jūsų maistas yra pilnas vitaminų nepakanka. Dauguma šiuolaikinių žmonių patiria savo deficitą. Atsigriebti už teisinga pusiausvyra yra ne tik valgyti, bet ir taikyti sudėtingas vitaminų.

Kaip žmonės ateina į vitaminus

Įsivaizduokite, iki 19-ojo amžiaus pabaigoje, daugelis žmonių net nežino tokio dalyko kaip vitaminų. Jie ne tik kenčia nuo maisto medžiagų trūkumo, bet ir sunkiai serga ir dažnai mirė. Kaip vitaminų atradimas? Trumpai pabandykite pasakyti apie gydytojus, jų pastabas ir atradimų darbą šioje srityje.

Dažniausiai ligos "dovitaminnyh" laikotarpiai buvo:

• "Avitaminozė" - liga, kuri paveikė gyventojų Pietryčių, Pietų Azijoje, kur pagrindinis energijos šaltinis buvo poliruoti, perdirbtų ryžių.
• Niekingas - liga pasiglemžė tūkstančių jūreivių gyvenimą.
• Rachitas, kurios anksčiau nukentėjo nuo ne tik vaikams, bet ir suaugusiems.

Žmonės mirė ištisos šeimos, laivai negrįžo iš plaukimo, nes iš visų įgulos narių mirties.

Tai tęsėsi iki 1880 m. Iki to laiko, N. I. Lunin priėjo prie išvados, kad daugelis maisto produktų sudėtyje yra savo sudėtimi medžiagos gyvybiškai svarbi žmogaus. Be to, šios medžiagos yra būtinos.

Niekingas - iš senovės jūreiviai liga

Istorija atradimas vitaminų yra daug faktų, rodančių milijonų dolerių nuostolį. Mirties priežastis buvo niekingas. Nors ligos buvo vienas iš labiausiai baisi ir mirtina. Niekas net negalėjo pagalvoti, kad kaltininkas - neteisinga mityba ir vitamino C. trūksta

Pasak istorikų pavyzdinę, niekingas tik geografinių atradimų metu teigė per milijono jūrininkų. Tipiškas pavyzdys galėtų būti vadinamas ekspediciją į Indiją, kuri vyko pagal Vasco de Gama priežiūra: dauguma serga ir mirė nuo 160 įgulos narių.

J. Cook pirmasis keliautojas, kuris grįžo į tą pačią dalį komanda, kuri nukrypo nuo prieplaukos. Kodėl įgulos nariai nėra veikiamas daugelio žmonių likimą? J. Cook padarė savo kasdienio raciono raugintais kopūstais. Jis vadovavosi Dzheymsa Linda pavyzdį.

Nuo 1795 m vaistažoles, citrinos, apelsinai ir kiti citrusiniai vaisiai (vitamino C šaltinis), tapo privalomas komponentas "maisto krepšelio" buriuotojai.

Iki tiesa atėjo empiriškai

Nedaug žmonių žino, ką paslaptis saugo vitaminų atradimas istoriją. Trumpai galime pasakyti tai: bando rasti kelią į išganymą, mokslininkai, gydytojai eksperimentavo ant žmonėmis. Laimingas: jie buvo nekenksmingos pakankamai, bet ne humaniška, kalbant apie šiuolaikinės moralės ir etikos.

Eksperimentai su žmonėmis tapo žinomas 1747 Škotijos gydytojas George'as. Lind.

Bet tai jis neatėjo savo noru. Jis buvo priverstas aplinkybių: nuo laivo, kuriame jis tarnavo, yra niekingas epidemija. Bando rasti išeitį iš šios situacijos, Lind pasirinko dvi dešimtis ligonių buriuotojai, dalijant juos į kelias grupes. Gydymas buvo atliekamas remiantis šio skyriaus pagrindu. Pirmoji grupė, kartu su įprastais miltai šeriami sidro, antrasis - jūros vandens trečdalis - actas, ketvirtą - citrusinių. Paskutinis grupė - vienintelis, kuris išgyveno iš visų 20 žmonių.

Tačiau žmogaus aukos nebuvo veltui. Dėl paskelbtų rezultatų eksperimente (traktate "Iš niekingas gydymas") buvo įrodyta, kad neutralizuoti citrusinių niekingas vertę.

Termino atsiradimas

Istorija atradimas vitaminų trumpai pasakoja apie terminas "vitamino" kilmę.

Manoma, kad kamieninių yra C. Funk, išskirti vitamino B1 kristalinėje formoje. Galų gale, jis buvo tas, kuris davė jai apie narkotikų Vitamine vardą.

Kitas Baton pokyčiai "vitamino" srityje ėmėsi D. Drummond koncepciją, manyti, kad jis yra netinkamas skambinti visą mikroelementų žodį, kuriame yra raidė "e". Tai paaiškinti tuo, kad ne visi iš jų yra amino rūgšties.

Lygiai vitamayny įgijęs nuolatinę vardas "vitamino" už mus. Jis susideda iš dviejų lotyniškų žodžių: "Vita" ir "Amen". Pirmąsias priemones "gyvenimo", o antrasis apima amino grupės azoto junginių vardą.

Pastovus naudojimas žodis "vitaminas" buvo įtrauktas tik 1912 metais. Pažodžiui tai reiškia "medžiagą reikia visą gyvenimą."

Istorija atradimas vitaminų: šaltiniai

Nikolai Lunin tapo viena iš pirmųjų žmonių, kurie galvoja apie medžiagų, gautų iš maisto vaidmenį. Mokslo bendruomenė laiko iš Rusijos gydytojas hipotezė ėmėsi priešiškų priėmimą, ji nebuvo imtasi rimtai.

Tačiau dėl tam tikros rūšies mineralinis reikia tai junginiai pirmą kartą atrado niekas kitas, kaip Lunin. Vitaminų ir jų būtinumas kitų medžiagų atradimas jis nustatė empiriškai (o vitaminai ne dėvėti savo modernius vardus). Eksperimentiniai pelių buvo. Kai dietos susideda iš natūralaus pieno, ir kiti - pagaminti iš dirbtinių (pieno sudedamųjų dalių: riebalų, cukraus, druskos, kazeino). priklausančių antrosios grupės gyvūnai, staiga susirgo ir mirė.

Remiantis šia NI Lunin padarė išvadą, kad "... piene, be kazeino, riebalų, laktozės ir druskų yra dar kitus esminius mityba medžiagų."

Tema iškėlė biochemikas Tartu universitetas, domina KA Sosina. Jis atliko eksperimentus ir atėjo į tapataus sudarymo Nikolai Ivanovich.

Vėliau Lunin teorija atsispindi, patvirtinimą ir tolesnę plėtrą į užsienio ir šalies akademikų darbus.

Atskleidimas dėl ligos priežasčių "Avitaminozė"

Daugiau istorija vitaminų doktrinos tęsti Japonijos gydytojas Takaki darbą. 1884, jis kalbėjo apie ligos kamuojančios Japonijos gyventojai "Avitaminozė." Ligos kilmė buvo nustatyta per metus. 1897 Airijos gydytojas Christiaan Eijkman padarė išvadą, kad, poliravimo ryžių, žmonės patys atimti reikia maistinių medžiagų, kurios yra dalis viršutinių sluoksnių neapdorotų grūdų.

Po ilgos 40 metų (1936) jis buvo susintetintas tiamino trūkumo, kad sukelti "Avitaminozė." Be to, kas yra "tiamino" mokslininkai taip pat neatėjo iš karto. Istorija B grupės vitaminų atradimas prasidėjo nuo ryžių grūdų išleidimo, "amen gyvenimas" (arba kitaip vitamayn vitaminas). Tai atsitiko 1911-1912. Per laikotarpį nuo 1920 iki 1934, mokslininkai padarė išvadą, jos cheminę formulę ir pavadino "Aneirin".

Atidarymas vitaminais A, H

Jei mes manome, temą, pavyzdžiui, istorijos vitaminų atradimas, Jūs pastebėsite, kad tyrimas buvo lėta, bet stabili.

Pavyzdžiui, vitamino trūkumas, todėl išsamiai išnagrinėti tik nuo 19-ojo amžiaus. Stepp (Stepp) atskleidė skatintojas augimą, kuris yra riebalų dalis. Tai atsitiko 1909 m. Ir jau 1913 metais, "Mac" ir Dennis Koller išskirta "faktoriui A", metų (1916) jis buvo pervadintas į "vitamino A".

Vitaminas H tyrimas buvo pradėtas 1901, kai Uilders atskleidė medžiaga, kuri skatina mielių augimą. Jis pasiūlė duoti jam į BIOS "titulą. 1927 jis buvo pasirinktas ovidin vadinamas "faktorius X", arba "vitamino H". Šis vitaminas slopina nors medžiagos, esančios kai kurių produktų veiksmų. 1935 m biotinas buvo cukruotos iš kiaušinio trynio Skittles (Kegl).

Vitaminai C ir E

Po eksperimentuoti Linda sailors šimtmečio niekas maniau apie priežastis, kodėl žmogus suserga su niekingas. Istorija išvaizdos vitaminų, o iš jų vaidmens tyrimo istorijoje buvo toliau plėtojama tik 19 amžiaus pabaigos. V. Pashutin nustatė, kad jūreiviai ligos atsiranda dėl tam tikrų maisto medžiagų trūkumas. 1912, dėl vyks jūrų kiaulytės maisto patirtimi, Holst ir FRÖLICH sužinojo, kad apsaugo nuo Szkorbut medžiagos išvaizdą, kad po to, kai 7 metų tapo žinomas kaip vitaminas C 1928, pažymėti jos cheminė formulė selekciją, ši rezultatas buvo susintetintas askorbo rūgšties.

Vitaminas E vaidmenį ir svarbą pradėjo mokytis vėliau. Nors jis vaidina svarbų vaidmenį reprodukcinio proceso. Šio fakto tyrimas prasidėjo tik 1922 metais, eksperimentiškai nustatė, kad kai eksperimentinių žiurkių mityba buvo atmesti riebalų, tada embrionas mirė įsčiose. Šis atradimas padarė Evans. Pirmasis žinomas narkotikų priklausančių vitamino E grupėje buvo ekstraktsinirovany Sviesto pupelės daigų. Narkotikų buvo pavadintas alfa ir beta tokoferolis, šis renginys įvyko 1936 metais dvejų metų, Carrer įvyko biosintezę.

Taigi B vitaminų atidarymas

1913 buvo iš riboflavino ir nikotino rūgšties tyrimo pradžia. Tai buvo šiemet pažymėtas Osborne ir Mendel, atidarymo, kuris įrodė, kad pienas yra medžiagos, kuri skatina gyvūnų augimą. 1938 Medžiagos formulė, kuriais remiantis ji buvo aptikta gaminamas sintezė. Todėl buvo atrasta ir susintetintas lactochrome dabar riboflavinas, taip pat žinomas kaip vitaminas B2.

Nikotino rūgštis buvo išskirtas Funk ryžių grūdų. Tačiau šiame tyrime jis ir sustojo. Antipellagrichesky vienintelis veiksnys, vėliau vadinamas nikotino rūgštis (vitaminas B3) buvo atidarytas 1926 m.

Vitaminas B9 buvo išskirta kaip špinatai frakcija palieka per 30s ir Mitchell Snell. Antrojo pasaulinio karo sulėtėjo vitaminų atradimas. Trumpai papildomas tyrimas vitamino B9 (folio rūgšties) gali būti apibūdinamas kaip sparčiai vystosi. Iš karto po karo (1945), jos sintezė buvo atliktas. Tai įvyko po to, kai atskirai nuo mielių ir kepenų pteroylglutamic rūgšties.

1933 buvo iššifruoti cheminę sudėtį pantoteno rūgšties (vitamino B5). Ir 1935 metais išvados buvo paneigti Goldberg apie pellagra priežasčių žiurkėms. Pasirodo, kad ši liga atsiranda iš pirodoksin nebuvimas arba vitamino B6.

Vėliau kaip vitamino parinktas iš B grupės yra kobalaminas, arba vitaminas B12. Gavybos antianeminiai veiksnys kepenų įvyko tik 1948 m.

Bandymų ir klaidų: vitamino D atradimas

Istorija vitamino D atradimas buvo pažymėta iš anksto esamų mokslinių atradimų sunaikinimo. Elmer Makkolum bandžiau paaiškinti jo paties raštuose apie vitamino A. Bandymas paneigti išvadas veterinarijos gydytojas Edward Mellanby, jis atliko eksperimentą apie šunis. Su rachito gyvūnams jis davė žuvų taukai, iš kurios jis buvo ištrintas vitamino A. jo nesant neturėjo įtakos naminių gyvūnų išsaugojimas - jie vis dar išgydyti.

Vitaminas D galima gauti ne tik nuo maisto, bet ir dėka saulės spindulių. Ji įrodė AF Hess 1923.

Tais pačiais metais, dirbtinio sodrinimo kalciferolio riebaus maisto pradžia. Ultravioletinių praktikuojama JAV šiandien.

Iš Kazimira Funka vertė studijų vitaminų

Po veiksnių, kurie trukdo ligos "Avitaminozė" atsiradimą, po vitaminų tyrimo atskleidimo. Ne mažiau vaidmuo šioje suvaidino Casimir Funk. Iš vitaminų tyrimo istorija teigia, kad jis sukurtas preparatas, sudarytas iš vandenyje tirpių medžiagų įvairios cheminės prigimties mišinio, bet panašus į viso azoto buvimo jame.

Dėl Funk pamačiau mokslo kadencijai Avitaminozė šviesą. Jis ne tik atnešė jam, ir rado būdų, kaip įveikti jį ir įspėjimus. Jis priėjo prie išvados, kad vitaminai yra kai kurių fermentų dalis, kuri prisideda prie lengviau jų absorbciją. Funk buvo tarp pirmųjų, sukurti sistemą, tinkamą, subalansuotą mitybą, nurodant kasdien reikalavimas esminių vitaminų.

Casimir Funk sukūrė keletą cheminių analogų vitaminų, esančių natūralių produktų. Bet dabar žmonių pamišimas šie analogai gąsdina. Per pastaruosius pusę šimtmečio išaugo vėžio, alergijos, širdies ir kraujagyslių bei kitų ligų skaičių. Kai kurie mokslininkai priežastis sparčiam šių ligų vertinti atsižvelgiant į sintetinių vitaminų.