Prostipoma - neįprasta žuvis: aprašymas, tokios charakteristikos, paruošimas

Žuvis su neįprastu pavadinimu "prostipoma" keletą žmonių pažįstamas, kai nebuvo girdėję apie jį. Tačiau vyresnio amžiaus žmonės vardas yra gerai žinomas. Prostipoma - žuvies, kuris dažnai gali būti įvykdyti parduotuvėse į praėjusio amžiaus 60-70s. Nors šiandien dažnai sakoma, kad šių dienų neįprastas užsienio vardas galėtų parduoti žuvų ir kitų rūšių.

Išorės ženklai

Prostipoma - žuvis, kurias nuotraukas prisiminti. Pažvelkite į jį gerai, tada parduotuvėje galės lengvai atpažinti padirbtas. Jo kūnas pailgas, suplotas iš šonų, dažytos tamsios spalvos. Pasibaigus žiauninius viršelių briaunomis tamsios dėmės. Bet ant šonų ir nugaros, yra ne dėmės, spalvos vienodumas.

Prostipoma - žuvys, kurios atskleidimas dažnai pamini savo aštrių pelekų. Žvejai sako, kad jie yra tikrai paprasta, galite susižeisti. Labai mažos žuvys vidutinio dydžio, o ne daug didesnis silkė. Minimalus jo ilgis yra 17 cm, ir dauguma sugauta žuvis pasiekti 30 centimetrų.

Kilmės pavadinimas

Pažymėtina, kad prostipoma - žuvies, kuris kitomis kalbomis vadinamas skirtingai. Sovietų žvejai atnešė gamybą namuose, o rusų kalba, teisė žodžiai tiesiog neegzistavo. Mokslinis pavadinimas žuvų paprastosios nernės incisus visiškai įkvėpė sovietų rinkodaros parduoti darbuotojų pomadaziyu inkiziyu ar jie nenori.

Todėl paieška vardą šiam produktui toliau. visi Anglų ir Lotynų kalbomis buvo kruopščiai ištirtas. Tačiau atsižvelgiant į tam (PERCIFORMES) vardo, nei šeimos vardu (ešeriai kriuksiai) nieko tinka, buvo rasta. Persiforma? Hemulida? Galbūt mes galime žinoti, žuvis pagal kai kurias iš šių pavadinimų.

Dar blogiau buvo su anglų terminologija. Bastard kriuksėti - tai buvo žuvų gyventojų vardas Albion. Rusijos pavadinimas yra išverstas išvis blogai - paaiškėja, kažką panašaus į "Bastard duddy".

Ir tada aš prisiminiau seną vardą seniai pamiršta - ". Lukštais su pjūklu" Pristipoma, atsižvelgdama pradėjo šaknis graikų kalbos ir reiškia pažodžiui Tai tiesiog buvo pasirinkta. Rusakalbių pirkėjų greitai transformuoti ją savaip, sukant jį į "prostipomu". Beje, tai keistai žodis akimirksniu sukėlė į bet juokingi posakiai ir anekdotai bangos. Pavyzdžiui, gyventojai Odesos sakė: "Peledas, gyvavedė, prostipoma gyvinti bet kokį stalą namie."

pramoninė vertė

Prostipoma - žuvis, kuri priklauso užsakymo PERCIFORMES. Tai labai komercinę vertę, nes skanus mėsos su nedideliu kiekiu kaulų. Ekspertai pažymi, kad šios žuvies populiacijos sparčiai mažėja, todėl šiandien daugelio parduotuvių lentynose pagal tas pavadinimas dažnai ateina ne prostipoma.

Kur įprasta tai reta žuvis? Tai dažniausiai aptinkamas vidutinio ar subtropiniuose vandenyse Ramiojo ir Atlanto vandenynų. Ypač daug šių žuvų pakrančių vandenyse Vakarų Afrikoje.

Dauguma sugautų žuvų priklauso Japonijos teismuose. Į Tekančios saulės prostipoma žemės labai dėkingi. Dauguma laimikio nesiunčiamas parduotuvių, ir iš karto patenka į geriausių šalies jūros gėrybių virėjų rankas. Prostipoma - žuvies, kuris dažnai nuotrauka puošia labiausiai prestižinių restoranų Japonijoje meniu. Maitinimas iš jo yra daug.

Kaip pasiruošti prostipomu?

Geras virėjas žino, kad žuvis yra skani ir kepta, ir kepti, ir net virta. Bet druskos ir vyalyat prostipomu daug mažiau.

Iš žuvų mėsa gali būti riebalų nuo 4 iki 25%, priklausomai nuo amžiaus, dydžio ir sąlygų su vienu duomenis. Dėl žuvų šonuose yra tamsios juostos raumenis, pavyzdžiui, atlantinių skumbrių, tunų, kai eršketų. Kalbant apie mėsos yra labai gražus, turintis subtilų spalvų ir patogią tekstūrą. Atsižvelgiant į tai, kad prostipoma dažnai patiekiamas restoranuose, estetinis pusė klausimu yra labai svarbi.

Tankus skaidulų struktūra daro šią žuvį tinka ant grotelių. Tai ypač gerai su daržovėmis: baklažanai, pomidorai, paprikos.

Didelė galva prostipomy parengė sultinį. Jis turi harmoningą atspalvį, subtilaus aromato ir aukštą skaidrumo, todėl puikiai tinka kaip sriuba, žuvies sriubos, gravies, padažai, levanda pagrindu.

Specialistai nerekomenduoja pernelyg daug prieskonių ir pagardų Kepant naudoti, nes prostipoma - žuvies skonio, kuris pats yra gana turtingas ir išraiškingas. Ekstra prieskonių jis gali tiesiog paskęsti.