Pasirinkimas virtuvės peiliai

Pirkdami virtuvės peilį būtina nustatyti jų funkcionalumą, taip pat įvairūs veiksmai gali būti padaryta lengvai su peiliais įvairių dydžių ir formų.

Tinka pjauti kulinarijos peilį su plačiu peiliu ilgai, baigiasi buku pabaigos, nes jie gali būti supjaustoma dideliais produktų. Tas pats peilis yra patogu supjaustyti daržoves ant salotų. Su tinkamai vikrumas tai galima padaryti greitai, o ne nuplėšė mentės nuo lentos galą.

Bet didelis peilis nepatogu valyti svogūnai, česnakai ir kitos daržovės. Šiems tikslams tai geriau imtis nedidelį peilį su siaura ašmenų trumpas. lupimasis bulvės, morkos, burokėliai, avokadai, be pjovimo per daug, galite gaminti tą patį nedidelį peilį, tačiau galite įsigyti peilį, taip pat vadinamas bulvių skustukas ar namų šeimininkė.

Taip pat yra peiliai tam tikrų produktų grupių, jie turi specialų formos ir tam tikrą dydį. Duona paprastai imtis peilį su ilga dantytas peilis. Iš peiliu ilgis gali sumažinti didelį kepalą duonos, ir Burr ant peilio padėti sumažinti trupinius sumą ir neturi raukšlių, minkštą duoną. Smulkinimo kopūstai suteikia dvigubai medalio peilį. Dviejų dalių mentės - viršuje ir apačioje išdėstytų su šiek tiek į šoną viena kitos atžvilgiu. Tai lemia pamainos pločio dydį supjaustyti šiaudų smulkintuvą.

Jei planai verta virimo japonų maistas - suši ir bandeles, jums reikia nusipirkti specialų peilį pjovimo bandeles - ji turi ilgas plonas peilis, aštrus vienoje pusėje. Dėl galandimo jos geriau pirkti galąstuvą su vienu akmens, tinkamai pagaląsti japonų peilis.

Peiliai skiriasi ne tik dydžio ir formos, bet taip pat ir medžiagos gamyboje. Be to, peiliai su ašmenų metalo tampa vis populiaresnis keraminiai peiliai. Jie yra aštrus, lengvas, tačiau jie turi vieną didelį trūkumą - trapumą.

Metalo Peilis yra taip pat ne visi tą patį, jie skiriasi plieno, metalo storis tankio.

Dėl smulkių įpjovimų bus patogiau plonas ašmenimis peilis, tačiau pageidautina iš tankaus metalo. Minkštas lengviau pagaląsti, bet taip pat blunts jį pakeisti greičiau ir trunka mažiau.

Peilis rankena gali būti pagaminti iš metalo arba plastiko. Kietosios metalo ašmenys gali būti laikomas labiausiai tvirtos, tačiau jie yra gana sunkus. Jie dažniausiai renkasi patyrę virėjai. Daugiau lengvas ir nebrangus variantas - tai yra peilis su plastikine rankena. Ašmenys gali būti įterptas į rankeną, arba pritvirtintos kniedėmis.

Antrasis variantas yra labiau patikimas ir lengviau remontas.